Rybí závitky s jemnou holandskou omáčkou s kapary

Name: Rybí závitky s jemnou holandskou omáčkou s kapary
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 4 - 6 filetů z tresky nebo z jiné rybky; hrubá mořská sůl; čerstvý tymián, maggi bylinka + kousek červené naložené papriky; 2 citrony; máslo a olej na pánev; Omáčka k závitkům :; 4 žloutky; 150 g másla; 3 PL bílého vína; 1,5 ČL dijonské hořčice; 1,5 ČL kaparů; libeček nebo petrželka; Dále:; pár kapek worcesteru; 1 nasekaná nebo nastrouhaná kyselá okurka v nálevu s koprem; bílý pepř

Hodnocení receptu je 4,2 (3×)

Ivace64

Náročný

Rybí závitky s jemnou holandskou omáčkou s kapary

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 745 kJ / 1 612 kcal
Bílkoviny	19,43 g
Tuky	152,74 g
Vláknina	8,88 g
Cholesterol	1,23 g
Sodík	429 mg
Sůl	1,04 g
Sacharidy	28,43 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Filety osolíme mořskou solí, zakápneme citronovou šťávou. Na každý filet položíme kousek citronu, kostičku červené papriky a snítek čerstvého tymiánu + maggi bylinky. Opepříme. Zavineme a přichytíme párátky. Závitky dáme na pánev ( použitelnou do trouby), vymazanou máslem a pokapeme ( postříkneme olejem) . Pečeme v rozehřáté troubě na 170 stupňů - cca 15 minut. Krok 2: V nádobce necháme mezitím rozpustit máslo.
Ve vodní lázni rozmícháme žloutky, přidáme bílé víno, citronovou šťávu. Když je omáčka hustší konzistence, přidáme změklé máslo z nádobky a dál šleháme. Do husté omáčky přišleháme ostřejší hořčici (dijonskou). Vmícháme kapary, kousek červené naložené papriky, nastrouhanou naloženou kyselou okurku s koprem. Dochutíme solí, bílým pepřem a worcesterem. Krok 3: Podáváme se závitky, zdobíme snítkem tymiánu.
Můžeme podávat samotné nebo s příohou, kterou si zvolíme sami.

Filety osolíme mořskou solí, zakápneme citronovou šťávou. Na každý filet položíme kousek citronu, kostičku červené papriky a snítek čerstvého tymiánu + maggi bylinky. Opepříme. Zavineme a přichytíme párátky. Závitky dáme na pánev ( použitelnou do trouby), vymazanou máslem a pokapeme ( postříkneme olejem) . Pečeme v rozehřáté troubě na 170 stupňů - cca 15 minut.
V nádobce necháme mezitím rozpustit máslo.
Ve vodní lázni rozmícháme žloutky, přidáme bílé víno, citronovou šťávu. Když je omáčka hustší konzistence, přidáme změklé máslo z nádobky a dál šleháme. Do husté omáčky přišleháme ostřejší hořčici (dijonskou). Vmícháme kapary, kousek červené naložené papriky, nastrouhanou naloženou kyselou okurku s koprem. Dochutíme solí, bílým pepřem a worcesterem.
Podáváme se závitky, zdobíme snítkem tymiánu.
Můžeme podávat samotné nebo s příohou, kterou si zvolíme sami.

TIP: Jak jednoduše připravit rychlou holandskou omáčku

Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 8. 2016

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (5× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Rybí závitky s jemnou holandskou omáčkou s kapary

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/N688

Rybí závitky v rajčatové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova

Rybí závitky se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kedlubna

Pečené rybí závitky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

sunny.sofi 60 min

Vepřové závitky s kapary

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

maris

Závitky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jirina.

Závitek v nivové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Montanka

Zobrazit více

Domácí jemná hermelínová pomazánka Videorecept

Domácí jemná hermelínová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Ivace64 30 min

Křupavé a chutné houstičky podle babičky Videorecept

Křupavé a chutné houstičky podle babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivace64 55 min

Domácí chléb ze žitné a hladké pšeničné mouky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Ivace64 55 min

Borůvkový kynutý koláč Videorecept

Borůvkový kynutý koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Ivace64 70 min

Těstoviny s brokolicí a sýrovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Ivace64 40 min

Pečené plněné papriky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Ivace64

Zobrazit více

Ryby
Omáčky
Treska
Holandská omáčka

Oběd
Bylinky
Citrusy
Pečení
Náročné recepty
Bezlepkové recepty
Slané chutě
Běžný den
Sváteční recepty
Vaření

Moje poznámka

Rybí závitky s jemnou holandskou omáčkou s kapary

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/N688

Náhodný recept

Italský kotlet

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

k.radulka 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jednoduchý dort s mascarpone a ovocem

Přidáno před 48 minutami

Trhané kuřecí šťavnaté prso

Přidáno před 6 hodinami

Zeleninová polévka s kmínem a strouháním

Přidáno před 6 hodinami

Vepřové nudličky na cibuli

Přidáno před 6 hodinami

Placky se sýrem cottage

Přidáno před 7 hodinami

Koláč s balkánem a s červenou cibulí

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (10)

Anna Kocikova 16. 8. 2016 11:16

mika59 14. 8. 2016 18:32

Jo..líbí se mi to..

Ivace64 14. 8. 2016 17:16

maris 14. 8. 2016 16:57

Ivace64 - recept se mi líbí

Nechápu, když už tu jeden profil máš - vařilamyškakašičku - proč si zakládáš další ?

Zobrazit 3 starší odpovědi

Ivace64 16. 8. 2016 18:29

Ivace64 16. 8. 2016 18:33

tejaja: neřeš díky

Ivace64 přidala nové fotografie! 14. 8. 2016 16:34

Články s tímto receptem

Hodnocení 220×
Hladká a chutná omáčka je prubířský kámen kuchařských dovedností

Jak připravit dokonalou holandskou omáčku? Fantastickou chuť a sametově hebkou konzistenci zaručí správné šlehání másla

6 foto Hodnocení 1×
Co se sraženou holandskou omáčkou? Když se nesrazí žloutky, můžeme ji zachránit

Přečtěte si

Vynikající nadýchané buchty na páře podle Paťa z Hell's Kitchen: Voní máslem a švestkami, oblíbíte si je po prvním soustu

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Denisa z Peče celá země sní o vlastní cukrárně: První bábovku jsem upekla v šesti letech, inspiruje mě má rodina i operní hudba

Rybíz má v kuchyni široké uplatnění, je skvělý nejen do bublanin a marmelád Hodnocení 1×

Rybíz má v kuchyni široké uplatnění, je skvělý nejen do bublanin a marmelád

Kuře v papíru: Nejjednodušší způsob, jak podávat šťavnaté maso rovnou i s přílohou a bez úklidu kuchyně

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Rychlé masopustní banánové koblížky jen ze tří ingrediencí. V horkovzdušné fritéze je uděláte raz dva

Hladká a chutná omáčka je prubířský kámen kuchařských dovedností Hodnocení 220×

Hladká a chutná omáčka je prubířský kámen kuchařských dovedností

Nejnovější články

18 foto
Denisa z Peče celá země sní o vlastní cukrárně: První bábovku jsem upekla v šesti letech, inspiruje mě má rodina i operní hudba

Kuře v papíru: Nejjednodušší způsob, jak podávat šťavnaté maso rovnou i s přílohou a bez úklidu kuchyně

Rychlé masopustní banánové koblížky jen ze tří ingrediencí. V horkovzdušné fritéze je uděláte raz dva

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Staročeská jehla

Sahula před 1 hodinou

Vepřové maso zapečené ve smetaně

RomanaMonika před 1 hodinou

Čočková polévka - rychlá, vydatná s chlebem

SabusQa před 2 hodinami

Celerovo nivová pomazánka

Tynaja před 2 hodinami

Nadýchaný makovec

martianekk před 2 hodinami

Tvarohové řezy

Lucie@w před 2 hodinami

Nadýchaný hrnečkový perník Videorecept

Nadýchaný hrnečkový perník

VMonika před 3 hodinami

Jednoduchá kukuřičná polévka

stanik před 4 hodinami

Indická mrkvová polévka

ludmilaikov před 4 hodinami

Francouzské brambory Videorecept

Francouzské brambory

lunav1 před 5 hodinami

Tématické fráze:
holandska omáčka, recepty s kapary, kapary recept, rybí závitek, file s kapary omáčkou

Suroviny:
filet z tresky, sůl mořská, paprika, citron, máslo, žloutek, máslo, víno bílé, hořčice dijonská, kapary, libeček, omáčka worcesterová, pepř bílý

Rybí závitky s jemnou holandskou omáčkou s kapary

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (10)

Články s tímto receptem

Hodnocení 220× Hladká a chutná omáčka je prubířský kámen kuchařských dovedností

6 foto Hodnocení 1× Co se sraženou holandskou omáčkou? Když se nesrazí žloutky, můžeme ji zachránit

Přečtěte si

Nejnovější články

18 foto Denisa z Peče celá země sní o vlastní cukrárně: První bábovku jsem upekla v šesti letech, inspiruje mě má rodina i operní hudba

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Hodnocení 220×
Hladká a chutná omáčka je prubířský kámen kuchařských dovedností

6 foto Hodnocení 1×
Co se sraženou holandskou omáčkou? Když se nesrazí žloutky, můžeme ji zachránit

18 foto
Denisa z Peče celá země sní o vlastní cukrárně: První bábovku jsem upekla v šesti letech, inspiruje mě má rodina i operní hudba