Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Bezlepkový kváskový chléb

Připravit bezlepkový kváskový chléb je sice časově náročné, ale s výsledkem budete spokojeni. Je důležité vypěstovat nebo sehnat již hotový bezlepkový kvásek a pak již pokračujeme stejně jako při přípravě chleba s lepkem.

Hodnocení receptu je 4,6 (7×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

mysulka mysulka

Náročný

Doba přípravy 60 min Doba tepelné úpravy: 60 min bez doby kynutí a přípravy kvásku

60 min (60 min tepelná úprava, bez doby kynutí a přípravy kvásku)

Bezlepkový kváskový chléb
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Suroviny pro 1 kus

1kus

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie4 693 kJ /
1 122 kcal
Bílkoviny21,75 g
Tuky4,69 g
Vláknina10,63 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 20 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy242,82 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do misky dáme rýžovou mouku, hotový kvásek a opatrně přiléváme vodu - té dáme tolik, aby měl připravovaný kvásek hustotu přibližně jako hořčice. Zakryjeme folií a necháme 10-12 hodin zrát. Krok 2: V míse smícháme všechny suroviny kromě vody, přidáme zralý kvásek a přilijeme vodu - zpočátku dáme 250 ml, vymícháme těsto a necháme chvilku stát. Pak podle potřeby vodu přidáme. Těsto má mít konzistenci řidší hořčice. Krok 3: Formu na pečení vymažeme máslem, vlijeme těsto a necháme na teplém místě kynout. Trvá to déle, než u lepkového pečiva, přibližně 5-6 h. Krok 4: Troubu předehřejeme na 220 °C a do trouby dáme kastrůlek s horkou vodou. Vložíme vykynutý chléb. Při této teplotě pečeme 10 minut, pak teplotu stáhneme na 200 °C a dopékáme 45-50 minut. Vodu necháme v troubě po celou dobu pečení. Po upečení necháme chléb na mřížce důkladně vychladnout.

TIP: 20 oblíbených bezlepkových pokrmů

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 2. 2017

Poznámka autorky mysulka

Pekla jsem v kulaté formě o průměru 18 cm. Šla by i malá hranatá forma 15/12 cm. Vody jsem dala 275 ml. Chlebík je menší, ale protože bezlepkové chleby rychleji vysychají, nemá cenu péct velký bochník. Vydržel 5 dní vláčný. Bezlepkový kvásek se mi podařilo vypěstovat podle návodu ze stránek - Co nového na kopci.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (13× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Bezlepkový kváskový chléb

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2lNN

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Bezlepkový kváskový chléb

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2lNN

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (10)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

PetraKaminska 2. 3. 2022 09:57
Tak ten vypadá přímo luxusně... Klobouk dolů, já bych si bez domácí pekárny netroufla. :-)

mysulka mysulka 25. 6. 2020 11:18
veruska11: Páni :yes::yes:, ten se povedl :-)
Dala jsem vaši fotku jako hlavni :yes: :-K

veruska11 veruska11 24. 6. 2020 15:12
Opravdu výborný chlebík...Zkoušela jsem několik kombinací mouky a všechny opravdu výborné...Chlebík měkký, křehký, nemá chybu..Jen je škoda, že je těsto docela řídké a nelze jej tedy udělat v ošatce...Přidala jsem fotečky, jak se mí povedl:yes::yes::yes:

veruska11 veruska11 přidala nové fotografie! 24. 6. 2020 15:09

Bezlepkový kváskový chléb

Bezlepkový kváskový chléb

mysulka mysulka 22. 6. 2020 12:18
veruska11: Myslím, že jiným škrobem nic nepokazíš :yes:

popoluska340 popoluska340 22. 6. 2020 06:18
veruska11: ja som primo dala tapiokovy skrob a bol chlebik dobry a skrok som potom pouzivala aj na zahustovanie.S inym som neskusala robit

veruska11 veruska11 21. 6. 2020 19:29
Mohu se zeptat...Dá se místo tapiokového škrobu použít nějaký jiný bezlepkový škrob? Děkuji za radu...

popoluska340 popoluska340 11. 2. 2017 08:33
Som bezlepkarka,tak sa receptik moc hodi,na vyskusanie.Ukladam do kucharky,a vdaka za inspiraciu.Hlavne ze je z jednodruhovych muk,a nie z MIX-B alebo Jirezka.:yes::yes::-K:-K

mika59 mika59 9. 2. 2017 16:29
:yes::yes:<3<3

mysulka mysulka přidala nové fotografie! 9. 2. 2017 15:17

Bezlepkový kváskový chléb

Bezlepkový kváskový chléb

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
bezlepkový kváskový chléb recept, bezlepkový chléb recept, bezlepkový kváskový chléb, recept na bezlepkovy chleb, bezlepkovy chleba recept, nejlepší recept na bezlepkový chleba, bezlepkový chleba z kvásku, bezlepkovy chleb z kvasku, bezlepkový kváskový chleba, bezlepkový kváskový chleba recept, recept na bezlepkový chleba, bezlepkový chléb recepty, kváskový bezlepkový chléb, kvaskovy bezlepkový chleba, recept bezlepkový chleba kváskový, recepty na bezlepkový chléb, kvaskovy chleb bezlepkovy, bezlepkovy chleb, recept bezlepkovy chleb, nejlepší recept na bezlepkový chléb

Suroviny:
mouka rýžová, kvásek bezlepkový, voda, mouka pohanková, mouka rýžová, mouka kukuřičná, tapiokový škrob, guarová guma, psyllium, sůl, koření chlebové, voda

Přidat fotografie receptu