Perníkové svícny

Name: Perníkové svícny
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská, Evropská
Ingredients: 700 g hladké mouky; 200 g moučkového cukru; 120 g Hery; 6 lžic medu; 2 vejce; 2 žloutky; 2 lžičky jedlé sody; 2 lžíce perníkového koření; Bílková poleva:; 1 bílek; 10 lžic moučkového cukru; 1 lžička bramborového škrobu; 1 lžička citronové šťávy

Tvary z jednoduchého perníkového těsta si vykrojíte podle předem nakreslené šablony. Sestavování svícnů nebo chaloupky a hlavně jejich zdobení, bude možná pro vás noční můrou, ale vděčnou zábavou především pro vaše děti.

Hodnocení receptu je 5,0 (56×)

hanahcotton

Náročný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 10 min Bez doby odložení těsta

70 min (60 min příprava + 10 min tepelná úprava, Bez doby odložení těsta)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 90

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	25 874 kJ / 6 184 kcal
Bílkoviny	113,34 g
Tuky	116,80 g
Vláknina	21,60 g
Cholesterol	944 mg
Sodík	7,06 g
Sůl	0,98 g
Sacharidy	1 159,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Všechny suroviny zpracujeme ve vláčné těsto, uložíme na noc do ledničky - pokud je v ledničce déle, nic se nestane. Krok 2: Troubu vyhřejeme na 180 °C. Plech vyložíme papírem na pečení. Krok 3: Před pečením těsto znovu propracujeme, rozválíme asi 5 mm silný plát a pak už jen vykrajujeme tvary, které chceme použít na svícny nebo na chaloupku. Krok 4: Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme, až těsto na dotyk prstu nelepí, asi 10-15 minut. Krok 5: Upečené perníčky potíráme rozšlehaným vejcem, pokud chceme mít perníčky barevné, přidáme do vajíčka potravinářské barvivo. Perníčky necháme vychladnout a zdobíme - nejlépe druhý den, nebo až máme čas a náladu. Krok 6: Na polevu cukr prosejeme a citronovou šťávu přefiltrujeme přes jemné sítko, abychom je zbavili velkých kousků. Bílek, citron, škrob a cukr dáme do misky a šlehačem na nejvyšší stupeň šleháme tak dlouho, dokud nezhoustne (asi 2 min). Pokud se nám zdá poleva příliš hustá, přidáme citron. Pokud se nám zdá příliš tekutá, přidáme cukr. Pokud se nám na perníčku v ploše polevy objeví bublinky, jednoduše je propíchneme jehlou dřív, než poleva zaschne. Krok 7: Zdobíme dle fantazie. Opět můžeme přidat potravinářské barvivo a zdobit barevně.

Všechny suroviny zpracujeme ve vláčné těsto, uložíme na noc do ledničky - pokud je v ledničce déle, nic se nestane.
Troubu vyhřejeme na 180 °C. Plech vyložíme papírem na pečení.
Před pečením těsto znovu propracujeme, rozválíme asi 5 mm silný plát a pak už jen vykrajujeme tvary, které chceme použít na svícny nebo na chaloupku.
Jak rozválet těsto
Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme, až těsto na dotyk prstu nelepí, asi 10-15 minut.
Upečené perníčky potíráme rozšlehaným vejcem, pokud chceme mít perníčky barevné, přidáme do vajíčka potravinářské barvivo. Perníčky necháme vychladnout a zdobíme - nejlépe druhý den, nebo až máme čas a náladu.
Jak připravit barevné perníčky
Na polevu cukr prosejeme a citronovou šťávu přefiltrujeme přes jemné sítko, abychom je zbavili velkých kousků. Bílek, citron, škrob a cukr dáme do misky a šlehačem na nejvyšší stupeň šleháme tak dlouho, dokud nezhoustne (asi 2 min). Pokud se nám zdá poleva příliš hustá, přidáme citron. Pokud se nám zdá příliš tekutá, přidáme cukr. Pokud se nám na perníčku v ploše polevy objeví bublinky, jednoduše je propíchneme jehlou dřív, než poleva zaschne.
Jak vylévat plochy perníčků polevou
Zdobíme dle fantazie. Opět můžeme přidat potravinářské barvivo a zdobit barevně.

TIP: Jak vytvořit perníčky s dřevěným dekorem

Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 8. 2010

Poznámka autorky hanahcotton

Svíčky lepím bílkovou polevou - pokud vím, že svícen, nebo jiný výrobek bude v chladnu. V teple většinou perník hodně vyschne a tvary se rozpadnou a svíčka se odlepí. Proto doporučuji lepit velké tvary k sobě a také svíčku bílou čokoládovou polevou.

DALŠÍ INSPIRACI NALEZNETE V MÉM FOTOALBU - advent se blíží...

Pokud zůstane poleva, můžete ji uchovat v ledničce, když misku přikryjete vlhkým hadrem, aby poleva neokorala. Před dalším použitím ji musíte opět rozmíchat. Polevu můžete použít na zdobení jiného cukroví - např. lineckého.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (92× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (90 komentářů)

Ohodnotit recept (56 hodnocení)

Přidat fotku (55 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Perníkové svícny

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ql10

Adventní svícny z perníkového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

isindy 66 min

Medovníky (perníky, perníčky)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ercicka 70 min

Moje nazdobené perníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MrazovaJa

Perníkový adventní svícen

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

kucerova45 80 min

Adventní perníkové svícny

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen

Moje perníkové svícny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jenny

Zobrazit více

Dědova vánočka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hanahcotton 75 min

Bílkové cukroví Videorecept

Bílkové cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hanahcotton 100 min

Tvarohové cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hanahcotton 35 min

Kávové slepované cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

hanahcotton 90 min

Citrónové cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

hanahcotton 40 min

Išelské koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

hanahcotton 70 min

Zobrazit více

Cukroví
Zdobení
Perníčky
Pečené cukroví

Sladké chutě
Náročné recepty
Vánoce
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Evropská kuchyně
Pečení
Dětská oslava

Moje poznámka

Perníkové svícny

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ql10

Náhodný recept

Dort s pečenými jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jarka skrobakova 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Sýrová roláda

Přidáno před 2 hodinami

Vánočka se skořicí a hnědým cukrem podle Pavla Berkyho

Přidáno před 2 hodinami

Rychlý krém z tvarohu a Salka do dortu

Přidáno před 4 hodinami

Zapečený kapr se žampiony

Přidáno před 6 hodinami

Kaťák z Bořetic (kuřecí katův šleh)

Přidáno před 7 hodinami

Domácí vlašský salát na chlebíčky

Přidáno před 8 hodinami

Další recepty

Komentáře (90)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

hanahcotton přidala nové fotografie! 4. 11. 2014 11:58

hanahcotton 20. 12. 2012 11:26

Dooga:děkuji

hanahcotton 20. 12. 2012 11:25

Zdenka1:Zdeni jsi šikovná

Díky za vyzkoušení

Dooga 19. 12. 2012 20:45

Mám tu čest svícen vlastnit. Je to krásný a voňavý dárek.
Haničko děkuji. Jsi strááááášně šikovná.

Zdenka1 19. 12. 2012 20:04

Haničko, letos poprvé jsem zkusila perníkový svícen. Těsto bylo vláčné, ale ruce poněkud tuhé

. No nic, alespoň máme provoněný byt

. A tobě po zásluze bodík za recept

Zdenka1 přidala novou fotografii! 19. 12. 2012 18:56

savlinka 3. 11. 2012 16:01

Hani,ty jsi šikulka

moc hezké

hanahcotton přidala nové fotografie! 3. 11. 2012 11:47

Zdenka1 19. 10. 2012 17:48

Krása nesmírná, šikovnost a zručnost bezbřehá

hanahcotton přidala nové fotografie! 19. 10. 2012 16:28

Další fotka

maja f 15. 10. 2012 22:58

hanahcotton
Děkuju moc

hanahcotton 15. 10. 2012 19:20

maja f:tak na to nedokážu odpovědět, prostě jsem to nepočítala a navíc dělám vždy minimálně ze 3 dávek a různé druhy svícnů

Pokusím se to odhadnout. Podle množství surovin to budou určitě 3 -4 kulaté o velikosti talíře + nějaké menší perníčky na ozdobu. Taky záleží na síle vykrajovaného perníku.

maja f 15. 10. 2012 17:16

Krása, jste moc šikovná, mám dotaz - kolik cca těch věnců vyjde z jedné dávky? Velikost normální obědový mělký talíř. Děkuji

hanahcotton přidala nové fotografie! 16. 11. 2011 12:09

hanahcotton přidala nové fotografie! 15. 11. 2011 11:31

Jenny 27. 2. 2011 17:15

rusjana přidala novou fotografii! 20. 1. 2011 10:53

Simona Skolakova 30. 12. 2010 15:43

Marundo můžeš si je pořádně zabalit a uložit,já jsem letos dělala ale na čajové svíčky od Isahu,svíčky se daly vyměňovat,ale přeci jen si myslím,že když se udělají další rok nové je to lepší.Provoní hezky byt perníkem.

Třeba někdo poradí lépe,jak to dělá.

marunda 30. 12. 2010 15:30

tý jo holky, to by mě nenapadlo. Po vyhoření se svícínky vyhazuji? A další rok se dělají nové?

isindy 27. 12. 2010 19:13

marundo, taky bych řekla, že špejle zapečení do těsta by to vyřešila, a pak ve svíčce udělat horkou jehlou tunýlek, aby se nezlomilo při nasazování nové svíčky

hanahcotton 27. 12. 2010 18:19

Marundo já větší a těžší svíčky napichuji na párátko nebo na špejle

marunda 27. 12. 2010 18:11

jé Ivo, moc díky. Dala bych to do celofánu a do komůrky, tak nikdo neleze, nic na to nemůžu hodit a bude to krásně připravené na další Vánoce. Chci zkusit jen tři. Pro rodinu. MOc díky až se svíčky vypálý, tak se svícínek asi vyhazuje, že? A každým rokem se dělá nový
Ještě mě napadlo, abych nemusela svíčku lepit čokoládou, zapekla bych pod perník připínáček a svíčku pak na něj napíchla.Co říkáš, dobrý, ne? Nebo už jsi to zkoušela?

isindy 26. 12. 2010 18:41

marundo, ono se to nezkazí, ve sklepě bývá vlhko a mohly by zplesnivět...já mám nějaké velikonoční ozdoby zdobené cukrovou polevou koupené na různých výletech a mám je asi 4 roky - v celofánu a v krabici spolu s ostatními ozdobami ve skříni...jen je prostě opráším...časem se trochu začíná poleva loupat, ale to spíš je omlácené, když tam hraboším.

...k jídlu určitě už nebudou, ale na ozdobu ano

marunda 26. 12. 2010 18:38

no jo, v chladu, ale co v létě, kam to dám? Možná do sklepa? Tak to je škoda.Ty stromečky jsou obarvený bílek potravinářskou barvou? Fakt moc krásný

hanahcotton 26. 12. 2010 12:26

Marundo když svícen zabalíš do celofánu a budeš ho mít v chladnu, tak vydrží

marunda 26. 12. 2010 10:09

Hani, moc krásné, když si udělám svícínky během roku na další Vánoce, vydrží mi to? Ono to asi na vzduchu pak bude tvrdý, že? Letos jsem si myslela, že to stihnu, ale nestihla. Tak jsem si myslela, že až bude více času a po vánocích, že si je v klidu udělám na další rok. Jsi šikulka

rusjana přidala nové fotografie! 17. 12. 2010 10:52

head chef 15. 12. 2010 08:15

Svícny jsou úžasné. Krásnější perníky jsem neviděla

mneneznas 12. 12. 2010 19:27

Haničko, chaloupka je na světě, je to první, která se mi povedla, protože těsto krásně drží tvar

Super recept a díky za radu

Přidala jsem fotky

hanahcotton 30. 11. 2010 12:52

Madlenko děkuji

magdalenka 30. 11. 2010 12:44

Chcela by som verejne vyjadriť vďaku Hanke za všetky rady, ktoré mi tu, aj súkromne dala.

( Ako tak som to zvládla - foto moje album.)
Zároveň vyjadrujem aj obdiv za to, s akým elánom to neskutočné množstvo cukroví zvláda!

hanahcotton 22. 11. 2010 19:33

Beti super

díky za přidání obrázků

Betina 22. 11. 2010 19:29

Maš moc krasne

Taky jsem z tveho receptu moc nadšena je pernik měkoučky a krasně se sním pracuje tak jsem udělala i chaloupku a advetní věnec.Přidala jsem foto jestly nevadi.

Betina přidala nové fotografie! 22. 11. 2010 18:25

pabropalu 19. 11. 2010 17:32

paní Hano, smekám!!! To je opravdu n á d h e r a .

No, ne nadarmo se říká: "zlatý český ručičky".

Sarovka 19. 11. 2010 09:21

Hani, jsi neuvěřitelně kreativní

I při té spoustě snad nemáš dva motivy stejné

Krása

hanahcotton 18. 11. 2010 08:18

Jani no vidíš, že to nebylo nic hrozného

Svícny jsou moc pěkné

Jsi šikovná...jen tak dál

Simona Skolakova 18. 11. 2010 06:55

Mrazovaja,náhodou svícen se mi moc líbí,jsi šikulka

Hani, za tebe mluví zkušenost,jsou všechny krásné

MrazovaJa 18. 11. 2010 06:38

Dovolila jsem si přidat fotky, víc jsem toho nestihla a i tak to pro mě byla strašná fuška

MrazovaJa přidala nové fotografie! 18. 11. 2010 05:37

hanahcotton přidala nové fotografie! 17. 11. 2010 14:12

hanahcotton 17. 11. 2010 00:25

Jani Mrazova zdobení se neboj....každý nějak začínal a každý mistr musí trénovat

těším se na fotky nazdobených perníčků

MrazovaJa 16. 11. 2010 18:13

Hani ale bojím se, že takto upečené peníčky budou mnohem hezčí, než ode mě nazdobené

Ač mě zdobení strašně baví, tak mě pořád nějak nejde

hanahcotton 16. 11. 2010 09:21

Jani Mrazova...to jsem ráda, že se vše povedlo a hlavně, že perníčky chutnají

MrazovaJa 16. 11. 2010 09:11

Včera jsem upekla a perníčky jsou krásně měkké, chuťově vynikající!!! Dovolím si sem dát fotku zatím ještě nenazdobených perníčků. Moc děkuji za recept, jiný už dělat nebudu

Posílám bodík

MrazovaJa přidala nové fotografie! 16. 11. 2010 08:12

Eliza 16. 11. 2010 08:07

Páni

... Já jen zírám jak ten smajlík

....

marcelka395 16. 11. 2010 07:30

Hani,prostě nádhera

Paprika 15. 11. 2010 21:18

mysulka 14. 11. 2010 12:20

Hani to je krása

rebeka 14. 11. 2010 12:12

mě i slova došla

hanahcotton přidala nové fotografie! 14. 11. 2010 10:27

hanahcotton přidala novou fotografii! 13. 11. 2010 15:26

hanahcotton přidala nové fotografie! 11. 11. 2010 19:20

magdalenka 10. 11. 2010 13:22

Hanka, ďakujem, už sa mi o tom aj snívalo...trápila som sa s perníčkami...

hanahcotton 10. 11. 2010 12:20

Madlenko, záleží na tom, jak chceš svíčku upevnit...já pro jistotu větší svíčky ještě napíchnu na párátko a podlepím čokoládou, nebo bílkovou polevou. I svíčky, které sedí ve vykrojeném otvoru, je potřeba podlepit polevou, nebo čokoládou

eva hubova 10. 11. 2010 00:09

Nádherné

+29

magdalenka 9. 11. 2010 22:14

Hanka,tak som sa pýtala v obchode na tie zdobiace sáčky - kukali na mňa ako puk, čo som tušila...
Ešte, prosím, poraď - niektoré sviečky máš nalepené - čokoládou, bielk. polevou a špáratkom, niektoré sú ešte aj vo vykrojenom otvore? trochu mám v tom chaos...Dík!

Marta U 5. 11. 2010 19:27

Bože můj,to je ,ale nádhera a krása.tak na tohle nemám.Můžu jenom zírat!!!!

jajine 5. 11. 2010 15:13

Moc a moc krásné

Pajaska 5. 11. 2010 11:08

Vánoce se blíží a je to moc krásné.Ozdobené jedna radost.

Jitka B 4. 11. 2010 15:25

Tak tohle bych asi nezvládla, ale hrozně se mi to líbí

hanahcotton 4. 11. 2010 08:32

Madlenko - tak klidně můžeš zdobit mikrotenovým sáčkem....

Maris - je jen jedna velikost.....jdu to vyfotit

Bibinka 4. 11. 2010 08:17

Nádhera, nápaditost a vůbec se to nedá moc vyjádřit slovy

Hani jsi neskonale šikovná a máš 23.boda

maris 4. 11. 2010 08:16

Hani, svícny jsou nádherné. Já bych taky byla ráda, kdybys mohla vyfotit ten kornoutek, co kupuješ v papírnictví, mají tam víc velikosti a která je nejlepší ?

magdalenka 4. 11. 2010 08:12

Hani, v živote som nerobila kornoutek. Zdobila som obyčajným sáčkom - mikroténovým...

hanahcotton 4. 11. 2010 08:10

Madlenko zkoušela jsem také umělohmotné zdobičky, ale nejde s nimi udělat tak tenká linka, ani takové ty malé perličkové ďubky. A taky je možné udělat si z pečicího papíru kornoutek a ustřihnout malinkou dírku.

magdalenka 4. 11. 2010 08:08

Ďakujem!

(Kto sa veľa pýta, sa veľa dozvie...)
Som zvedavá, čo mi na tie zdobiace sáčky povedia v našom papiernictve, ale tuším, že budú kukať ako puk...

hanahcotton 4. 11. 2010 07:51

Madlenko, když dáš srdíčka k sobě, tak se ti během pečení spojí - taky to tak dělám. A na zdobení kupuji v papírnictví malé zdobící sáčky přímo na zdobení perníků - stojí kolem 15,-kč. Když tak nafotím a přidám. Můžu nafotit ještě nějaké jiné tvary - nezdobené. A veliké kolečko jako podklad si vystřihnu z tvrdého papíru a podle něj vykrojím

.Taky nemám tak veliká vykrajovátka.

magdalenka 4. 11. 2010 07:45

Hanka, ďakujem za fotopostup! Máš niekde aj postup zdobenia polevou - ako spraviť kornútok a pod.?
Ešte mám otázku, ak na plechu dám k sebe 4 srdiečka (na podklad pod svietnik) počas pečenia sa zlepia, zrastú k sebe? Nemám totiž taký veľký štvorlístok - vykrajovátko.
Veľká vďaka!