Jablečná buchta s ořechy a rozinkami

Name: Jablečná buchta s ořechy a rozinkami
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: 900 g hrubě nastrouhaných jablek; 300 g krupicového cukru; 1 vanilkový cukr; 6 vajec; 1 špetka soli; 150 g másla (nebo jiného tuku); 360 g hrubé mouky; 1,5 balíčku kypřicího prášku do pečiva; 1,5 lžičky mleté skořice (nebo dle chuti); 80 g rozinek; 80 g vlašských ořechů

Při větší úrodě jablek se vždy hodí osvědčený recept na rychlou a vláčnou buchtu. Strouhaná jablka s příchutí skořice, rozinek a křupavými oříšky v těstě se tohoto úkolu úspěšně zhostí. Výsledek bude skvělou volbou na snídani i odpolední svačinu.

Hodnocení receptu je 5,0 (30×)

Merylas

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	23 336 kJ / 5 578 kcal
Bílkoviny	108,16 g
Tuky	228,23 g
Vláknina	48,08 g
Cholesterol	1,94 g
Sodík	1,24 g
Sůl	3,70 g
Sacharidy	748,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Hluboký plech s okraji o rozměrech 42x32 cm vyložíme pečicím papírem. Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C. Krok 2: Jablka oloupeme a nastrouháme nahrubo. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Z bílků a špetky soli vyšleháme tuhý sníh. Krok 3: Krupicový cukr, vanilkový cukr a žloutky třeme do hustější bělavé pěny. Přidáme skořici dle chuti, rozpuštěný a zchladlý tuk, následně vmícháme hrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva a sníh z bílků. Krok 4: Těsto pak ve větší míse lehce smícháme s jablky, rozinkami a hrubě nasekanými ořechy. Nejlépe to jde rukou. Rozinek i ořechů můžeme dát o trošku více. Krok 5: Těsto vylijeme na plech, povrch uhladíme, vložíme do předehřáté trouby a zvolna pečeme po dobu asi 40 minut při 180 °C. Krok 6: Propečenost zkoušíme vpíchnutím špejle. Po vyjmutí musí být suchá, bez drobečků.

Hluboký plech s okraji o rozměrech 42x32 cm vyložíme pečicím papírem. Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C.
Jablka oloupeme a nastrouháme nahrubo. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Z bílků a špetky soli vyšleháme tuhý sníh.
Krupicový cukr, vanilkový cukr a žloutky třeme do hustější bělavé pěny. Přidáme skořici dle chuti, rozpuštěný a zchladlý tuk, následně vmícháme hrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva a sníh z bílků.
Těsto pak ve větší míse lehce smícháme s jablky, rozinkami a hrubě nasekanými ořechy. Nejlépe to jde rukou. Rozinek i ořechů můžeme dát o trošku více.
Těsto vylijeme na plech, povrch uhladíme, vložíme do předehřáté trouby a zvolna pečeme po dobu asi 40 minut při 180 °C.
Propečenost zkoušíme vpíchnutím špejle. Po vyjmutí musí být suchá, bez drobečků.

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 9. 2018

Poznámka autorky Merylas

Místo papíru na pečení se může plech vymazat tukem a vysypat hrubou moukou.

Množství cukru můžeme upravit podle druhu jablek, jestli jsou sladší nebo kyselejší. Tak můžeme cukr buď přidat, nebo ještě trochu ubrat. Tuto buchtu většinou peču při nadúrodě jablek. Vydrží delší dobu vláčná.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (226× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (30 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Jablečná buchta s ořechy a rozinkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/m4yA

Jablečník s ořechy a rozinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tejaja

Jablečný koláč s rybízovou marmeládou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

tejaja 45 min

Kynuté rohlíčky s ořechy a rozinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka

Jablkové řezy s ořechy a rozinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen

Buchta s rozinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Lucinka00745 40 min

Skvělé mrkvové sušenky s rozinkami a ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

veganotic

Zobrazit více

Gulášová polévka z mletého masa Videorecept

Gulášová polévka z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 65 min

Tvarohové knedlíčky v jahodové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 38 min

Vepřová bratislavská plec Videorecept

Vepřová bratislavská plec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 95 min

Jahodové řezy s vanilkovým pudinkem a želatinou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 70 min

Třešňový koláč s pudinkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 80 min

Nepečený tvarohovo-pudinkový dortík s jahodami a želé Videorecept

Nepečený tvarohovo-pudinkový dortík s jahodami a želé

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 60 min

Zobrazit více

Moučníky
Řezy s ovocem, bublaniny

Sladké chutě
Snadné recepty
Rychlé recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Sváteční recepty
Narozeniny
Česká kuchyně
Pečení
Jablka
Podzimní recepty
Svačina

Moje poznámka

Jablečná buchta s ořechy a rozinkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/m4yA

Náhodný recept

Čalamáda - zelí, mrkev, papriky Videorecept

Čalamáda - zelí, mrkev, papriky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

savlinka 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Cuketové sushi

Přidáno před 4 hodinami

Panenka v kopru

Přidáno před 5 hodinami

Přírodní kuřecí plátky v pikantní paprikové omáčce

Přidáno před 13 hodinami

Hermelín pečený v listovém těstě

Přidáno 15. 6. 2025 17:48

Nekynuté knedlíky s jahodami a kokosem

Přidáno 15. 6. 2025 17:17

Jahodovo-rebarborová bublanina s rebarborovou přílohou

Přidáno 15. 6. 2025 17:10

Další recepty

Komentáře (7)

Merylas 17. 12. 2022 10:52

Marie Svarcova: Děkuji.

Marie Svarcova 12. 12. 2022 10:11

jednoduchá - výborná - a krásná

Koubkova 16. 9. 2018 05:34

Včera jsem pekla na oslavu a také jsem sklidila pochvalu

Merylas 16. 9. 2018 07:43

Koubkova: Jiřinko, děkuji za info, jsem ráda.

zlatovlaska 12. 9. 2018 12:45

Dělala jsem do práce, protože jsem slavila svátek. Tato buchta zase slavila ohromný úspěch. Byla skoro hned pryč a kolegyně hned chtěly recept.

Buchta je vláčná, voní skořicí a je opravdu moc dobrá. Jen cukru jsem dala 200g.

Merylas 15. 9. 2018 17:20

zlatovlaska: Děkuji, jsem ráda, že recept nezklamal.

Merylas přidala nové fotografie! 9. 9. 2018 17:12

Přečtěte si

Jablečná nádivka do moučníků: Zvítězí u vás klasika nebo výrazně kořeněná náplň? Hodnocení 6×

Jablečná nádivka do moučníků: Zvítězí u vás klasika nebo výrazně kořeněná náplň?

Co dělat, aby máta na záhonku nevytlačovala jiné rostliny? Pomůže správné zastřihování, prospěje to i výraznější vůni

Zkuste s námi z letních jablek zavařit jednoduchou přesnídávku pro děti Hodnocení 6×

Zkuste s námi z letních jablek zavařit jednoduchou přesnídávku pro děti

Klasická zelňačka: Kysané zelí a brambory jsou základ, kousky masa z voňavých uzených žeber polévku chuťově obohatí

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Bramborový guláš s klobásou: Klasický základ doplněný o lečo dodá jídlu šťavnatost a zajímavou lehce nakyslou chuť

Hrníčková kefírová buchta podle Anety Vignerové: Je snadná na přípravu a po upečení úžasně vláčná, říká modelka

Jablečná roláda: Nazývá se obrácená, protože těsto i náplň pečeme společně Hodnocení 47×

Jablečná roláda: Nazývá se obrácená, protože těsto i náplň pečeme společně

Nejnovější články

Klasická zelňačka: Kysané zelí a brambory jsou základ, kousky masa z voňavých uzených žeber polévku chuťově obohatí

Bramborový guláš s klobásou: Klasický základ doplněný o lečo dodá jídlu šťavnatost a zajímavou lehce nakyslou chuť

38 foto
Ochutnejte Belgii: Kde si dát nejlepší hranolky, kam na vafle rozplývající se na jazyku a proč si u stánku koupit gentský nos

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Jihočeský kynutý koláč

Evculina84 před 9 minutami

Špenátová polévka Videorecept

Zu.bart před 3 hodinami

Kulajda z cukety

Romana20 před 3 hodinami

Jahodový koktejl s mátou Videorecept

Jahodový koktejl s mátou

MarcelaPa před 3 hodinami

Obrácené vepřové řízky z trouby

wimra před 5 hodinami

Bublanina z majonézy

Sarka13 před 6 hodinami

Tvarohové muffiny

Sefiragold před 6 hodinami

Tématické fráze:
ořechová buchta, jablečná buchta s ořechy, jablečná buchta, ořechová buchta s jablky, ořechovo jablečná buchta, buchta s jablky, buchta s jablky a ořechy, buchta s jablky a rozinkami, buchta s rozinkami, buchta s jablkama a rozinkami, ořecho jablečná buchta, buchta s ořechy a jablky, jabkovo ořechová buchta, ořechovojablečná buchta, ořechovojablečná buchta s jablky, jablková buchta s ořechy a rozinkami, jablecna buchta recept, buchta s ořechy, ořechové buchta s jablky, buchta jablečna

Suroviny:
jablko, cukr krupice, cukr vanilkový, vejce, sůl, máslo, mouka hrubá, kypřící prášek do pečiva, skořice mletá, rozinky, ořechy vlašské

Naposledy jste si prohlédli

Pečené kuře v džusové marinádě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Kattes

Buchty Buďáky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Olina-preclik 30 min

Kuřecí prsa v citrusové kořeněné marinádě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 20 min

Lepší koprovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Vlajda 45 min

Domácí celozrné rohlíky se šunkou a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

PaprsekAdriana 50 min

Jablečná buchta s ořechy a rozinkami

Suroviny pro 1 plech

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Merylas

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (7)

Přečtěte si

Nejnovější články

38 foto Ochutnejte Belgii: Kde si dát nejlepší hranolky, kam na vafle rozplývající se na jazyku a proč si u stánku koupit gentský nos

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

38 foto
Ochutnejte Belgii: Kde si dát nejlepší hranolky, kam na vafle rozplývající se na jazyku a proč si u stánku koupit gentský nos