Tvarohovo-pudinkové řezy z listového těsta

Merylas Kuchařka: Merylas

Moučníky , Řezy 7 názorů

Suroviny

200 - 250 g listového těsta
trochu hladké mouky na vál
Náplň:
250 ml mléka
60 g krupicového cukru
1 vanilkový cukr
1 vanilkový pudink
250 g měkkého tvarohu v kostce
Dohotovení:
50 g oblíbené marmelády
100 - 150 g smetany na šlehání
ovoce a meduňka na povrch
Recept si zatím oblíbilo 15 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Nejdříve uvaříme z mléka, cukru, vanilkového cukru a pudinkového prášku hustý pudink. Za občasného promíchání ho necháme zchladnout. Pak ho rozšleháme a přidáme tvaroh.

  2. Těsto rozválíme na obdelníkový plát dle velikosti chlebíčkové formy. Musíme ale počítat s tím, že delší strany budou mít z každé strany cca 6 cm okraje. Do formy vložíme pás papíru na pečení a na tento papír vložíme těsto a na delších stranách vytvoříme okraje. Na takto připravené těsto rozetřeme náplň. Vložíme do trouby předehřáté na cca 200°C a pečeme zhruba 40 minut. V poslední třetině pečení můžeme teplotu snížit na 180°C. Po upečení necháme vychladnout ve formě.

  3. Za pomoci papíru na pečení moučník opatrně vyndáme z formy, náplň potřeme marmeládou. Smetanu vyšleháme na pevnou šlehačku a za pomocí cukrářského sáčku s kovovou špičkou dozdobíme povrch. Nakonec přidáme ovoce a meduňku. Necháme vychladit a nakrájíme řezy.

Poznámka

Zdroj receptu: Vaříme krok za krokem, mírně poupraveno.

Formu jsem měla o rozměrech 30 x 12 cm.

V původním receptu bylo 250 g listového těsta, já jsem použila jen 200 g. Řezy listují v horní polovině. Pekla jsem i s podsypáním náplně trochou rozdrcených piškotů, ale vyšlo to nastejno s tím, když jsem je nedala. Do náplně je možné přidat trochu citronové kůry nebo aroma.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 889 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Tvarohovo-pudinkové řezy z listového těsta

  • Merylas Merylas(autorka receptu)

    hosta: Díky za rychlou odpověď na dotaz. :-K

    Petr.1: Uznávám, že jsem mohla dát i fotopostup. Když si na fotku kliknete, tak se zvětší a detaily jsou více vidět.:-K

    Odpovědět

  • Petr.1 Petr.1

    hosta: Děkuji za vysvětlení, ale na fotce to moc zřetelné není. Šlehačka pokrývá celý vršek a tím zanikají detaily.

    Odpovědět

  • hosta hosta(moderátorka)

    Petr.1: určitě ne, marmeláda se dává až na upečený koláč pod šlehačku - jen na tu krajem listového těsta nepřekrytou část - je to na hlavním snímku dost dobře vidět.

    Odpovědět

  • Petr.1 Petr.1

    Přiznám se, že postupu úplně nerozumím. Jestli to chápu správně, tak se dá těsto formy vyložené pečícím papírem, zaleje se náplní a kdy se pak přidává marmeláda?
    Chápal bych to tak, že marmeláda se dá jako druhá vrstva na náplň z tvarohu a pudinku a teprve poté se vrch překryje těstem na okraji a dá do trouby. Pochopil jsem to správně?

    Odpovědět

  • Nadja Nadja

    Merylas: děkuji ;-) Takto, s přehnutými okraji vypadají řezy daleko lépe a svátečněji, než když je to jen rovný koláč. <3

    Odpovědět

  • Merylas Merylas(autorka receptu)

    Nadja: Máš pravdu, před pečením nebo až v průběhu pečení se překlopí. Ty vyvýšené okraje ale nemají být tak vysoké, aby pak povrch zcela "uzavřely". Můžou být i o malinko nižší než jsem měla já, bylo by více prostoru pro marmeládu, šlehačku a ovoce. Ale vždy musí být okraj z těsta trochu výše než náplň. A díky.:-K

    Odpovědět

  • Nadja Nadja

    Merylas: ty 6 cm okraje se asi před pečením překlopí na náplň ? Alespoň to tak na fotce vypadá.
    Řezy jsou lákavé, hned bych se zakousla.

    Odpovědět

Tématické fráze: řezy z listového těsta listové těsto s tvarohem tvarohovo pudinkové řezy recepty z listového těsta listové těsto recepty pudinkové řezy z listového těsta pudinkové řezy recepty řezy z listového těsta s pudinkem tvarohovopudinkové řezy z lístkovho listového těsta videorecept řezy z listového těsta s pudinkem listové těsto recepty s tvarohem recepty listové těsto listové těsto tvarohové řezy tvarohový z listového listové řezy s pudinkem listové těsto s pudinkem listové těsto a tvaroh listové řezy s pudinkem a s tvarohem

Zapomněl/a jsem heslo

Právě probíhá vánoční soutěž! Přidávejte fotky k receptům a vyhrajte vybavení do kuchyně. Zúčastnit se

Zavřít