Nadýchaná piškotová roláda

Name: Nadýchaná piškotová roláda
Prep time: 37 min
Cook time: 8 min
Total time: 45 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Těsto:; 5 vajec; 5 lžic cukru krupice; 5 lžic polohrubé mouky; Krém:; 500 ml mléka; 2 vanilkové pudinky; 5 lžic cukru krupice; 250 g másla; Dále:; sekané oříšky (nebo kokos)

Potřebujete snadný a rychlý, přesto efektní moučník pro návštěvu? Piškotová roláda vás nenechá na holičkách. Naplňte ji sladkým máslovým krémem s vanilkovým pudinkem, promažte marmeládou, ozdobte oříšky nebo strouhaným kokosem - a je to!

Hodnocení receptu je 4,8 (208×)

Pajaja

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 37 min Doba tepelné úpravy: 8 min bez doby chladnutí piškotu a pudinku

45 min (37 min příprava + 8 min tepelná úprava, bez doby chladnutí piškotu a pudinku)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 216

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Těsto:

5 5 vajec

5 lžic 5 lžic cukru krupice

5 lžic 5 lžic polohrubé mouky

Krém:

500 ml 500 ml mléka

2 2 vanilkové pudinky

5 lžic 5 lžic cukru krupice

250 g 250 g másla

Dále:

sekané oříšky (nebo kokos)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	14 933 kJ / 3 569 kcal
Bílkoviny	67,97 g
Tuky	251,09 g
Vláknina	2,45 g
Cholesterol	1,96 g
Sodík	707 mg
Sůl	1,55 g
Sacharidy	258,15 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z bílků vyšleháme tuhý sníh (až tvoří špičky). Krok 2: Žloutky s cukrem vyšleháme do světlé pěny, do které postupně zlehka vmícháme sníh z bílků. Krok 3: Teprve pak po lžících vmícháme polohrubou mouku. Opravdu po lžících, protože kdyby se přidala najednou, padla by ke dnu. Krok 4: Takto připravené těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme do zrůžovění (cca 8 minut, podle trouby) při 180 °C. Krok 5: Ještě horký piškot překlopíme pomocí navlhčené utěrky z plechu a teplý rolujeme (pokud ho neplníme marmeládou, ten se dá natírat ještě teplý). Krok 6: Připravíme krém. Uvaříme oslazený pudink a necháme ho vychladnout. Krok 7: Do vychladlého pudinku zašleháme po částech máslo o stejné teplotě. Krok 8: Vychladlý piškot potřeme krémem, stočíme do rolády a krémem roládu potřeme i na povrchu. Povrch posypeme sekanými oříšky nebo kokosem. Krok 9: Hotovou roládu dáme vychladit do lednice.

Z bílků vyšleháme tuhý sníh (až tvoří špičky).
Jak vyšlehat bílky na sníh
Žloutky s cukrem vyšleháme do světlé pěny, do které postupně zlehka vmícháme sníh z bílků.
Teprve pak po lžících vmícháme polohrubou mouku. Opravdu po lžících, protože kdyby se přidala najednou, padla by ke dnu.
Takto připravené těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme do zrůžovění (cca 8 minut, podle trouby) při 180 °C.
Papír na pečení - co dělat, když se kroutí?
Ještě horký piškot překlopíme pomocí navlhčené utěrky z plechu a teplý rolujeme (pokud ho neplníme marmeládou, ten se dá natírat ještě teplý).
Připravíme krém. Uvaříme oslazený pudink a necháme ho vychladnout.
Jak zabránit vzniku škraloupu
Do vychladlého pudinku zašleháme po částech máslo o stejné teplotě.
Vychladlý piškot potřeme krémem, stočíme do rolády a krémem roládu potřeme i na povrchu. Povrch posypeme sekanými oříšky nebo kokosem.
Hotovou roládu dáme vychladit do lednice.

Mám hotovo!

Zveřejněno 23. 5. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (1 334× přidáno)

Označit jako uvařené (124× uvařeno)

Přidat komentář (216 komentářů)

Ohodnotit recept (208 hodnocení)

Přidat fotku (43 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Nadýchaná piškotová roláda

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/krRJ

2x piškotová roláda Videorecept

2x piškotová roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Vareniste.cz 60 min

Jednoduchá roláda Videorecept

Jednoduchá roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hanahcotton 40 min

Piškotová roláda 4

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Michala77 25 min

Piškotová roláda s karamelovou šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mysulka

Piškotová roláda s marmeládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kucerova45 30 min

Základní piškotové těsto Videorecept

Základní piškotové těsto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

jahoda 40 min

Zobrazit více

Maminčina svíčková - snadná i pro začátečníky Videorecept

Maminčina svíčková - snadná i pro začátečníky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Pajaja 150 min

Záhorácký závitek Videorecept

Záhorácký závitek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Pajaja 120 min

Jablečný závin bez kynutí Videorecept

Jablečný závin bez kynutí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Pajaja 60 min

Srnčí guláš na červeném víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Pajaja 70 min

Tvarohové taštičky plněné kousky jablek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Pajaja 50 min

Vepřové kostky na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Pajaja 50 min

Zobrazit více

Moučníky
Ostatní

Sladké chutě
Recepty do 100 korun
Večírky a oslavy
Narozeniny
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení
Slovenská kuchyně

Moje poznámka

Nadýchaná piškotová roláda

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/krRJ

Náhodný recept

Nivové taštičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kedlubna 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Masové kuličky jako chuťovky

Přidáno před 11 hodinami

Sýrový tatarák 3v1

Přidáno před 11 hodinami

Tyrolské sýrové knedlíky

Přidáno před 12 hodinami

Plněná vejce s uzeným lososem

Přidáno před 15 hodinami

Smažené topinky s mletým masem

Přidáno před 16 hodinami

Sváteční svíčková na smetaně podle Zdeňka Pohlreicha

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (216)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

zdenka.s přidala novou fotografii! 2. 5. 2025 13:25

Pajaja 2. 5. 2025 17:09

zdenka.s: zdenka.s: Máte krásnou roládu, Zdeni. 😃👍 Krém se dá, samozřejmě, použít jakýkoliv, co máte rádi. Někdy též dělám odlehčenější verzi krému. Třeba tvarohový, přidám ovoce. . .

zdenka.s 2. 5. 2025 17:44

Pajaja: moc děkuji za pochvalu, potěšila jste mě 😊 ve skutečnosti je hezčí, já moc fotky neumím . Opravdu skvělý recept 🍀

zdenka.s 2. 5. 2025 13:22

Roláda je skvělá 👍👍👍nepraská .Krém jsem udělala jiný ,z mascarpone a šlehačky , to však nic nemění na tom, že je fantastická 👍👍👍 přidávám fotku 🌞

satelit 24. 4. 2025 18:33

Asi je dobrá, ale nevypadá moc půvabně, je taková "oblemcaná".

Zobrazit 3 starší odpovědi

satelit 4. 5. 2025 13:37

Pajaja: To je špatné, že Vám to někdo kazí.

hospodyne 5. 5. 2025 11:15

🌹satelit: ten krém na videu je udělaný špatně - ještě dost teplý puding, čímž se máslo rozpustilo a krém nedostatečně vyšlehaný. Když kuchařka vyndává z misky metly šlehače, krém stéká. Myslím, že máme stejné oko!😀

Jabca 6. 4. 2025 07:18

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Rychlá a bez vážení. Příště zkusím tmavé - kakaové těsto.

Petraska 2. 3. 2025 12:42

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Perfektní recept. Moje první roláda v životě a výsledek prostě svělý.

káťa přidal novou fotografii! 25. 10. 2024 13:23

Dejnaj 29. 12. 2023 18:14

Skvělý, jednoduchý recept, roláda je jako obláček

VerGab 16. 12. 2023 17:32

Taky dělám s poměrem 4-4-4, ale jinak dle receptu. Roláda nádherně nadýchaná, jemná jako obláček. Dělala jsem kokosový puding s máslem, příště promažu ještě marmeládou, aby to barevně mělo hezčí zamotání.

PetraSt přidala novou fotografii! 12. 9. 2023 09:55

PetraSt 12. 9. 2023 09:55

Děkuji za recept, jiný už dělat nebudu. Těsto opravdu vláčné a dokonalé. Na můj plech vystačil ze 4 vajec. Náplň jsem si udělala dle sebe, ne dle receptu

EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 3. 4. 2023 06:14

VilmaMendez 1. 11. 2022 18:10

Ďakujem krásne,dnes som podľa tohto receptu na roládu urobila "korytnačku".

VilmaMendez přidala novou fotografii! 1. 11. 2022 17:14

Pajaja 21. 9. 2022 17:03

saryk: omlouvám se, ano - cukr písek je cukr krupice. Za moučkový by mě nenapadlo ho zaměnit. Navíc, nedošlo mi, že jinak než šlehat žloutky s cukrem se dělá jinak než s tím krupicovým. Tedy alespoň na piškotové těsto.

srettka 17. 9. 2022 13:29

saryk: cukr písek= cukr krupice

saryk 17. 9. 2022 13:18

Piskovy cukr je co prosim vas? Existuje moucka, krupice, krystal. Byla bych vdecna za presne nazvy surovin. Clovek pak tape. Zvlast nezkuseny. Kazdy si to slovo muze vylozit po svem, nekdo to muze mit za moucku nekdo za krupici.

Eviks33 přidala nové fotografie! 11. 6. 2022 18:10

vega15 26. 2. 2022 12:01

Byla skvělá, povedla se na první pokus. Krém jsem vyměnila za šlehačkový, ale korpus 10/10

iamterina 7. 8. 2021 11:04

Super recept

velice jednoduché na zapamatování

využiji k závěrečným praktickým zkouškám

Rony84 přidala novou fotografii! 13. 6. 2021 03:38

Rony84 13. 6. 2021 03:34

Dekuji moc za uzasny recept, potrela jsem ji marmeladou, krem jsem osladila jen lzici cukru a doprostred banan a obalila v kokosu

Pajaja 12. 5. 2021 04:14

nicoletee77: Zřejmě jste ji v té troubě přesušila. Péct jen do zrůžovění, nejdéle těch 8 minut.

nicoletee77 5. 5. 2021 15:47

Dneska jsem roladu dělala a pěkně se mi rozpadla

dělala sem vše podle receptu z postupu už neudělám

Pajaja 5. 4. 2021 10:21

Evitaviva: A ano, jedno máslo = 250 g. Vždyť to je obvyklé balení.

Pajaja 5. 4. 2021 10:16

Evitaviva: Já tedy nevím, jak zdatná jste kuchařka nebo cukrářka, nicméně jako úplná začátečnice bych se do roláda nepustila. Snažila jsem se recept popsat co nejpodrobněji. Tak nevím, jiní si na toto nestěžují.

A ano, jak píše srretka, ty videa nejsou práci autorek, též jsem si u receptů, které jsem tu zkoušela, všimla, že ne vždy v těch videích postupují stejně, jak je popsáno. Ale většinou šlo o trochu jiný postup, než změnu ingrediencí. Někdy třeba jen z poloviční dávky, ale na to ve videu upozorňují. Já ty postupy beru spíše orientačně. Ale to asi spíš souvisí se zkušenostmi v kuchyni. Mějte hezký den bez rozčilování.

srettka 5. 4. 2021 05:24

Evitaviva: ty videa( a to víceméně i u jiných receptů) z 90% nejsou od autorů receptů. I já jsem objevila u svého receptu video, které nebylo totožné s receptem. Což jak vidím je i tady a nechápu to. Videa by měla být odrazem původního receptu.
Podle videa to ani není roláda s krémem, ale v podstatě jen s pudinkem, který je zjemněný kousky másla.
Jinak na jednu kostku másla mi přijdou 2 pudinky docela dost. Ale to ví autor, proč tomu tak je

Evitaviva 4. 4. 2021 16:06

Recept povrchne napísaný, v postupe je 1 maslo. Pod tým som rozumela 250 g, Buď to napíšte presne, a nie kto je jak zvyklý. Výsledok bolo hrozne veľa sýteho maslového krému, kde puding ani nebolo cítiť. Ďalej chýba v postupe potrieť korpus džemom, vy tam máte iba potrieť krémom. Video som si všimla, až keď som to mala hotové, nie každý pozerá aj videá. Tam som videla, že dávate len 3 plátky masla a nie 1 maslo. Takže za mňa celé zlé, čo sa týka písaneho receptu. Keď sa Vám nechce recept presne rozpísať, tak uverejnite si to len formou videa.

Pajaja 17. 3. 2021 11:30

Alzbetina Prk.:

Moc děkuji

Pajaja 17. 3. 2021 11:30

Alzbetina Prk.:

Moc děkuji

Alzbetina Prk. 14. 3. 2021 07:42

Vynikající roláda. Na dávnou radu od jednoho kuchaře přidávám do žloutků lžíci oleje, roláda je pak vláčnější

Sarka13 přidala novou fotografii! 27. 2. 2021 12:31

Pajaja 27. 2. 2021 11:45

Marie Anna0: kdybyste četla můj postup v receptu, zaregistrovala byste, že toto přesně tam píšu.

Pajaja 27. 2. 2021 11:39

Pajaja: Vlastně to v postupu i zmiňuji.

Pajaja 27. 2. 2021 11:38

Odeta Wollmanova: Ano, roláda je pod krémem potřená marmeládou.

Marie Anna0 26. 2. 2021 14:27

Nejlepší je roládu za tepla srolovat s kuchyňskou utěrkou(aby se neslepila), protože poté bude držet tvar a nepotrhá se. Po vychladnutí ji rozmotáme a potřeme připraveným krémem. Poté už jen stačí zamotat a ozdobit vršek ať už oříšky, nebo čokoládou

Majks přidala novou fotografii! 24. 2. 2021 04:11

Marcela Kr. 14. 2. 2021 08:15

Ještě si dovolím koment k videu:
Aby měla roláda na řezu pěknou spirálu, stáčí se kratší stranou. Tím se 1.víckrát omotá a 2.délka rolády je tak akorát na běžný podnos- na tu delší délku svinutá roláda je dlouhá až příliš a je problém na čem ji servírovat (rolády se obvykle servírují v celku a krájí až na stole). Já ještě vždy zatřu krémem boky a obsypu posypem, abych mohla servírovat i první a poslední kousek. Před podáváním dobře vychladit, aby se dobře krájela a držela.

Marcela Kr. 14. 2. 2021 08:02

Marie: souhlasim

Marcela Kr. přidala novou fotografii! 14. 2. 2021 07:17

Misacek_81 přidala novou fotografii! 5. 1. 2021 08:52

Marketa88 přidala nové fotografie! 11. 11. 2020 04:56

Terezka123 přidala novou fotografii! 2. 5. 2020 22:15

Terezka123 2. 5. 2020 22:13

Roláda je vynikající, jen sem roládu natřela jiným krémem a nerolovala sem ji po vytažení....

Renata L přidala nové fotografie! 24. 11. 2019 18:12

Odeta Wollmanova 7. 4. 2019 08:43

Jednoduchá dobrá klasika. Upeče i školák. Roláda na fotu vypadá krásně, ale ten proužek do červena vypadá, že natřeli pod krém marmeládu, taky to dělám.

luciemarie 22. 10. 2018 13:47

Vše jsem dělala přesně podle receptu a moc se povedla! Musím doporučit špendlíkovou marmeládu, kterou jsem ještě svařila s rumem

antalis8 přidala nové fotografie! 23. 2. 2018 18:42

LukasM přidal novou fotografii! 22. 2. 2018 16:52

Mili 25. 11. 2017 14:18

Vyzkouším.......

klárka 9. 11. 2017 15:28

miluju rolády to je moje není no světě lepší lahůtky

klárka

bystrouska 14. 10. 2017 11:54

Dopoledne jsem roládu upekla a teď jsem si dala ke kafíčku - je super

. Jednoduchá, rychlá , dobrá.

Jitka 12. 9. 2017 13:47

Luxusní roláda rychlá jednoduchá ...rolovat se může až po vychladnutí ,jinou už nedelam

Napalsko přidala novou fotografii! 14. 5. 2017 13:56

Marie 25. 4. 2017 09:30

Krém neřeším,ten ať si každý udělá dle své chuti,ale nesnáším a zásadně

nestáčím

roládové pláty za tepla hned po upečení.Toto dělat je podle mě největší blbost,roládu stačí po upečení stáhnout z plechu,nechat vychladit a naplnit.Pak stočit.Pokud se stáčí zahorka,pára nemůže ven a roláda se může srazit.Toto nás učil pan mistr v učení a je to léty ověřená věc. Ale toto je pouze můj názor,nikomu ho nevnucuji.