Kuřecí stehna podle receptu z Portugalska

Name: Kuřecí stehna podle receptu z Portugalska
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Portugalská
Ingredients: 4 ks horní části kuřecích stehen; 2 lžíce olivového oleje; sůl; pepř; 1 cibule; 250 -300 g malých rajčátek; 2 tyčinky celé skořice; 1 lžíce jemně nastrouhané citronové kůry; 1 citron

Hodnocení receptu je 4,8 (13×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

Kuřecí stehna podle receptu z Portugalska

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Suroviny pro 2

4 ks 4 ks horní části kuřecích stehen

2 lžíce 2 lžíce olivového oleje

sůl

pepř

1 1 cibule

250 -300 g 250 -300 g malých rajčátek

2 2 tyčinky celé skořice

1 lžíce 1 lžíce jemně nastrouhané citronové kůry

1 1 citron

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 647 kJ / 394 kcal
Bílkoviny	5,02 g
Tuky	22,37 g
Vláknina	13,64 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	33 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	37,42 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Lze použít celá stehna, horní část nebo samotné paličky. Omyté osušené maso osolíme, opepříme a dáme opéct do horkého oleje v hluboké pánvi. Vkládáme nejprve kůží dolů a opékáme cca 5 minut, otočíme a opečeme i z druhé strany dalších 5 minut a vyndáme stranou. Krok 2: Do stejné pánve dáme orestovat cibuli, nakrájenou na plátky (půlkolečka). Když cibule začne zlátnout, přidáme skořici, citronovou kůru a rajčátka nakrájená na poloviny nebo čtvrtky podle jejich velikosti. Promícháme a dusíme 6-8 minut. Krok 3: Vrátíme maso do pánve, vkládáme kůží nahoru a zakryté dusíme na mírné teplotě pomalu cca 30-40 minut. Odkryjeme, přidáme šťávu z poloviny citronu (půl citronu ponecháme k servírování). a vydusíme do zhoustnutí .
Přidáme ještě sůl a pepř dle chuti.
Podáváme s rýží nebo quinoou a klínky citronu.

Lze použít celá stehna, horní část nebo samotné paličky. Omyté osušené maso osolíme, opepříme a dáme opéct do horkého oleje v hluboké pánvi. Vkládáme nejprve kůží dolů a opékáme cca 5 minut, otočíme a opečeme i z druhé strany dalších 5 minut a vyndáme stranou.
Do stejné pánve dáme orestovat cibuli, nakrájenou na plátky (půlkolečka). Když cibule začne zlátnout, přidáme skořici, citronovou kůru a rajčátka nakrájená na poloviny nebo čtvrtky podle jejich velikosti. Promícháme a dusíme 6-8 minut.
Vrátíme maso do pánve, vkládáme kůží nahoru a zakryté dusíme na mírné teplotě pomalu cca 30-40 minut. Odkryjeme, přidáme šťávu z poloviny citronu (půl citronu ponecháme k servírování). a vydusíme do zhoustnutí .
Přidáme ještě sůl a pepř dle chuti.
Podáváme s rýží nebo quinoou a klínky citronu.

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 9. 2019

Poznámka autorky Marie Svarcova

Ráda zkouším neznámé kombinace, byla jsem mile překvapená úžasnou chutí. Sůl nazávěr ještě zvýrazní chuť, kupodivu vůbec není štáva kyselá a na talíři ještě pokapaná citronem je velmi chutná.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (36× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (13 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kuřecí stehna podle receptu z Portugalska

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Dgn5

Portugalské maso

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Lenka Škulinová 150 min

Kuřecí maso na portugalský způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Lenka Škulinová 70 min

Kuřecí stehna na žampionech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Fokuska

Portugalské roštěnky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 60 min

Portugalská "kamenná" polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

hazel 100 min

Kapustová polévka - portugalská inspirace

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

mojetara 35 min

Zobrazit více

Išlské dortíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 47 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marie Svarcova 120 min

Trubičky s karamelovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 2,8

Marie Svarcova 30 min

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 35 min

Krůtí pečená roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 100 min

Cikánské řezy - na poslední chvíli Videorecept

Cikánské řezy - na poslední chvíli

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 50 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Kuřecí maso

Oběd
Snadné recepty
Recepty do 100 korun
Sváteční recepty
Letní recepty
Citrusy
Rajčata
Portugalská kuchyně
Večeře
Dušení
Restování
Smažení

Moje poznámka

Kuřecí stehna podle receptu z Portugalska

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Dgn5

Náhodný recept

Tvarůžek v Hermelínu

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pečená žebra s povidlovou marinádou

Přidáno před 17 hodinami

Pstruh se salátem po bořecku

Přidáno před 17 hodinami

Hruška se zmrzlinou

Přidáno 23. 12. 2025 19:47:54

Sýrová roláda

Přidáno 23. 12. 2025 18:34:02

Vánočka se skořicí a hnědým cukrem podle Pavla Berkyho

Přidáno 23. 12. 2025 18:18:06

Rychlý krém z tvarohu a Salka do dortu

Přidáno 23. 12. 2025 16:44:49

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 20. 1. 2023 14:57

[email protected]:

Děkuji za komentář, ať se povede a přeji hezký zbytek dne

[email protected] 20. 1. 2023 14:49

děkuji za inspiraci! Odkládám si recept - určitě vyzkouším.

Marie Svarcova 15. 9. 2019 07:31

magdalenka: díky i za recept

hezký den

magdalenka 15. 9. 2019 07:29

Pred rokmi piekol v TV herec Vlado Durdík (už tu dávno nie je) "Jordánske kura", so škoricou. U nás sa ujal recept, pretože je to naozaj dobré. Kuracie mäso a škorica je výborná kombinácia . Rec. je tu ako https://www.toprecepty.cz/recept/6690-kure-na-skor...

Marie Svarcova 15. 9. 2019 07:13

Lenunka: dobrýýýý nápad to mě nenapadlo

díky hezký den

Lenunka 15. 9. 2019 07:11

já někdy i obyčejné pečené kuře popráším troškou skořice, úžasně to voní

Marie Svarcova 15. 9. 2019 06:58

Eja57:

jasně, že jsem je vyndala, mě ta kombinace překvapila, jednak to krásně vonělo ale když to už houstlo tak jsem musela chodit ochutnávat a nemohla jsem přestat (ale musela jsem, abych vůbec udělala 2 porce), vím, že každý nemá rád jiné chutě než na co je zvyklý ale nemusí to dělat když nechce, já zase ráda zkouším podivné recepty a vždy to dopadlo dobře. Díky a měj se krásně

Eja57 15. 9. 2019 06:25

Kombinace rajčata + skořice + citron

Krása

, moc hezký recept, i když možná ne každému bude chutnat - mně určitě ano, ukládám si....( jen bych ty tyčky skořice před podáváním vyndala...což jsi určitě udělala...)