Piškotové dortíčky s broskví

Name: Piškotové dortíčky s broskví
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 200 g polohrubé mouky; 200 g cukru; 4 vejce velikosti M; 4 lžíce horké vody; 3 lžíce slunečnicového (nebo řepkového); 1 špetka soli; Krém:; 750 ml mléka; 250 g tvarohu v kostce; 2,5 vanilkového pudinkového prášku; 3 lžíce rumu; 1 vanilkový cukr; 1 lžička vanilkového extraktu; cukr (dle chuti); Dále:; zavařenina, nejlépe domácí, na slepování; 300 g kompotovaných broskví; čokoláda (nebo hotové čokoládové dekorace); tuk na vymazání formy; polohrubá mouka na vysypání formy

Lahodné piškotové řezy slepované domácí zavařeninou a vanilkovým krémem z pudinku, tvarohu a rumu. Ozdobené broskvemi a čokoládovými dekoracemi působí slavnostně, ale jejich příprava je překvapivě jednoduchá.

Hodnocení receptu je 4,8 (18×)

RubyRom

Náročný

Doba přípravy 85 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 45 min

85 min (40 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Piškotové dortíčky s broskví, Piškotové dortíčky s broskví — Piškotové dortíčky s broskví

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 12

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 809 kJ / 3 062 kcal
Bílkoviny	108,20 g
Tuky	55,35 g
Vláknina	7,20 g
Cholesterol	1,12 g
Sodík	808 mg
Sůl	1,79 g
Sacharidy	497,83 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Žloutky ušleháme s cukrem do pěny, přidáme horkou vodu, olej a postupně vmícháváme mouku. Nakonec lehce vmícháme tuhý sníh ušlehaný se špetkou soli. Krok 2: Těsto vlijeme do předem vymazané a moukou vysypané formy na srnčí hřbet. Vložíme ji do trouby předehřáté na 180–190 °C a pečeme přibližně 35 minut podle typu trouby. Krok 3: Mléko smícháme s pudinkovým práškem, přidáme cukr a za stálého míchání uvaříme hustý pudink, aby nevznikly hrudky. Necháme ho vychladnout, poté přidáme kostku tvarohu, rum, cukr a vanilkové aroma. Vše vyšleháme dohladka. Krok 4: Vychladlý piškot nakrájíme na dílky a kompletujeme vždy dva k sobě. Jeden dílek potřeme zavařeninou a nastříkáme krémem, přiklopíme druhým dílkem piškotu a vrchní část opět ozdobíme krémem. Navrch položíme půlku broskve a dozdobíme čokoládovou dekorací. Krok 5: Čokoládové ozdoby můžeme použít kupované, nebo je doma vyrobíme jednoduše sami. Rozehřejeme čokoládu, dáme do tvořítka s malou dírkou a na pečicí papír stříkáme tvary podle své fantazie.

Žloutky ušleháme s cukrem do pěny, přidáme horkou vodu, olej a postupně vmícháváme mouku. Nakonec lehce vmícháme tuhý sníh ušlehaný se špetkou soli.
Jak připravit bílkový sníh
Těsto vlijeme do předem vymazané a moukou vysypané formy na srnčí hřbet. Vložíme ji do trouby předehřáté na 180–190 °C a pečeme přibližně 35 minut podle typu trouby.
Mléko smícháme s pudinkovým práškem, přidáme cukr a za stálého míchání uvaříme hustý pudink, aby nevznikly hrudky. Necháme ho vychladnout, poté přidáme kostku tvarohu, rum, cukr a vanilkové aroma. Vše vyšleháme dohladka.

Jak uvařit hladký pudink
Vychladlý piškot nakrájíme na dílky a kompletujeme vždy dva k sobě. Jeden dílek potřeme zavařeninou a nastříkáme krémem, přiklopíme druhým dílkem piškotu a vrchní část opět ozdobíme krémem. Navrch položíme půlku broskve a dozdobíme čokoládovou dekorací.
Čokoládové ozdoby můžeme použít kupované, nebo je doma vyrobíme jednoduše sami. Rozehřejeme čokoládu, dáme do tvořítka s malou dírkou a na pečicí papír stříkáme tvary podle své fantazie.

TIP: Čokoládové ozdoby

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 4. 2020

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (81× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (12 komentářů)

Ohodnotit recept (18 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Piškotové dortíčky s broskví

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/P31A

Mini dortíčky s broskví

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 60 min

Piškotové dortíčky s rybízem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 55 min

Piškotové jahodové dortíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

mersy 120 min

Piškotové dortíčky s Nutellou a rumem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom 60 min

Punčové dortíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Hella

Kaštanové dortíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom 80 min

Zobrazit více

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 35 min

Domácí švestková marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 50 min

Marmeláda z arónie s kardamomem a rumem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 45 min

Nadýchaná bublanina s broskvemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

RubyRom 60 min

Domácí kynuté knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 100 min

Domácí králík na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 3,6

RubyRom 180 min

Zobrazit více

Moučníky
Ostatní

Náročné recepty
Dětská oslava
Narozeniny
Svatba
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Vaření
Pečení
Ovoce

Moje poznámka

Piškotové dortíčky s broskví

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/P31A

Náhodný recept

Jarní sýrová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 10 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Švestkový koláč se skořicí

Přidáno před 5 hodinami

Švestkový koláč s drobenkou II

Přidáno před 5 hodinami

Pão de Queijo

Přidáno před 6 hodinami

Rohlíky I

Přidáno před 9 hodinami

Lilek s bazalkovým dipem

Přidáno před 9 hodinami

Veka z kefíru

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (12)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

epeckova@seznam.cz 10. 4. 2020 15:47

Přidali jsme si z červených želé bonbonů zobáčky a máme ""jarní kuřátkové zákusky

děláváme podobné z ""kupovaných piškotů!

mika59 5. 4. 2020 18:40

Moc pěkné

RubyRom 5. 4. 2020 15:25

Eja57: Nic se neděje, to je v pořádku, vysvětlily jsme si to.

Eja57 5. 4. 2020 14:49

Sypu si popel na hlavu

zmátly mne ty kulaté okraje, mám formu na biskupský chlebíček hranatou...omlouvám se autorce

RubyRom 5. 4. 2020 11:45

hospodyne: děkuji, to chápu, jen jsem myslela , že recept je napsaný docela srozumitelně. Tak mi ta připomínka přišla divná. Ale nic ve zlém.

hospodyne 5. 4. 2020 11:33

RubyRom: napsala jste to dobře, pí Eja si nevšimla, že plátky srnčího hřbetu jsou otočené oblou stranou k objektivu, proto se jí zdá, že vypadají jako vykrájená kolečka

Hezký zákusek

RubyRom 5. 4. 2020 11:28

Eja57: Jak prokrojit? To v receptu nepíšu. Jsem nějak zmatená, napsala jsem recept nejasně?

RubyRom 5. 4. 2020 11:27

Eja57: Omlouvám, , ale nějak nerozumím. Upekla jsem piškot ve formě na srnčí hřbet a pak jsem nakrájela na plátky a slepila....nevykrajovala jsem vykrajovátkem.