Grahamové rohlíky pečené v remosce

1. Do mísy dáme obě dvě mouky, vmícháme sůl a cukr, přidáme vlažnou vodu, jogurt a rozdrobené čerstvé droždí. Ručním šlehačem s háky vypracujeme středně husté těsto. Množství vody dáme dle potřeby. Záleží, jaký máme jogurt a každá mouka saje trochu jinak. (Kvásek jsem samostatně nedělala, kdo je zvyklý, může udělat). Mísu přikryjeme utěrkou a těsto necháme v teple vykynout.
2. Vykynuté těsto rozdělíme na pět stejných dílků, z kterých vytvarujeme malé bochánky. Necháme je chvíli kynout, lépe se pak budou rozvalovat. Po mírném vykynutí je rozválíme do trojúhelníkového tvaru a směrem ke špičce smotáme rohlíky.
   Jak snadno vytvarovat rohlíky
3. Rohlíky rozložíme do pečící mísy remosky, kde jsme na dno použili papír na pečení. Aby se nekroutil, tak dno lehce navlhčíme vodou. Mísu přikryjeme utěrkou a rohlíky necháme kynout. Nenecháme ale překynout, spíš mírně nedokynout, jelikož rohlíky ještě nakynou v průběhu zahřívání remosky.
4. Rohlíky shora lehce potřeme olejem a taktéž, pokud vidíme, že jsou rohlíky blízko sebe a mohly by se při pečení spojit-slepit, tak potřeme v těch místech i boky. Někomu to ale nemusí vadit, rohlíky pak oddělí odtržením.
   Olej je možno vynechat úplně a povrch lehce postříkat vlažnou vodou z rozprašovače.
5. Na pečící mísu položíme víko, zapneme a pečeme zhruba 35-38 minut. Tento čas je pouze orientační. Pokud by rohlíky shora více tmavly, přikryjeme je papírem na pečení.
6. Po upečení necháme rohlíky zchladnout na mřížce.

Zveřejněno 22. 1. 2022