Houbová polévka se strouháním

Name: Houbová polévka se strouháním
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 lžíce másla; 1 lžíce hladké mouky; 1 cibule (malá); 1 hrst sušených hub; 1 l hovězího vývaru; drcený kmín; mletý černý pepř; sůl; Strouhání:; 1 vejce; 100 g hrubé mouky (podle potřeby)

Další z polévek patřící do zlaté truhličky tradičních receptů našich babiček. Jednoduchost, pouze trocha základních surovin a nasbírané houby. Přitom po spojení všech chutí vznikne skvělá sytá polévka.

cathleen

32 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 30 min

40 min (10 min příprava + 30 min tepelná úprava)

18. 1. 2018 15:33

Nutriční hodnoty

Energie	3 254 kJ / 778 kcal
Bílkoviny	27,62 g
Tuky	32,66 g
Vláknina	7,50 g
Cholesterol	310 mg
Sodík	124 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	90,79 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na másle zpěníme drobně krájenou cibuli a osmahneme mouku.
Co s připálenou cibulí
Za stálého míchání zalijeme vývarem, přidáme houby, sůl, pepř, kmín a povaříme.
Jak dlouho vařit houby
Z vejce a hrubé mouky umícháme tužší těsto, které postrouháme přímo do polévky a ještě chvilku povaříme.
TIP Jak zpracovat houby

Poznámka autorky receptu

Výborná polévka podle lehce upraveného receptu z knihy Kuchařka tradičních pokrmů na Slovácku.

Uvařeno (6×)

Přidat do oblíbených (180×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kudrbánková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

hosta 45 min

Ovarová polévka se strouháním

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Iness 120 min

Mléčná polévka se strouháním

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Iljusa 30 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 41×

Jak zahustit polévky, zlepšit jejich chuť a zvýšit výživnost? Skvěle je doplní nudle, noky, knedlíčky, kapání, svítky či krutony

Houbová polévka se připravuje na Vánoce třeba na Valašsku. Zkuste její snadnou verzi s nočky, chutná skvěle

Hodnocení 43×

Co s připálenou cibulkou? Jen správně osmažená je výborným základem omáček a gulášů

Komentáře

sikulka7

14. 7. 2024 03:43

cathleen: Prosím o zprávu, jak se povedlo.

cathleen

7. 7. 2024 08:15

sikulka7: paráda, vyzkouším

Děkuju!

sikulka7

7. 7. 2024 03:28

Polévka je vynikající, pochutnali jsme si. Jenom jsem změnila zavářku - strouhání. Moje babička mě naučila skvělý a výborný fígl a ráda se s vámi podělím. Na talíř nasypte kopec mouky s dulkem a klepněte do něj vejce. Lehounce zamíchejte vidlčkou a potom prstami probírejte, jako byste dělali drobenku. Vlastně se snažte jenom lehce obalit kousky vajíčka moukou. Potom dejte do sítka a přesejte mouku. To co vám v sítku zbyde, dejte do polévky a hned zamíchejte, aby se to neslepilo. Máte v polévce kousky dobré, nadýchané zavářky.

cathleen

22. 4. 2024 07:55

Marie Svarcova: děkuji, Maruško, je opravdu moc dobrá - potvrzuje i celá jaše rodina

A navíc bleskově rychlá a nedá moc práce - prostě zn. ideál

Marie Svarcova

20. 4. 2024 08:10

Máme moc rádi houby (jen je neumím hledat

tak mám jen darované

) strouhání do polévky máme také moc rádi a tato polévka je výborná.

cathleen

26. 10. 2023 07:03

Franibald: to jsem ráda! Děkuji za zprávu

Franibald

25. 10. 2023 12:16

výborná

Friko

10. 8. 2021 23:54

Neuvěřitelně dobrá polévka, která je pokaždé trochu jiná, podle použitých hub. Děkuji za recept, moc jsme si ji oblíbili.

magdalenka

20. 3. 2021 20:06

cathleen: vo videu nie je strouhání, ale kapání...už si na to reagovala nižšie...

cathleen

20. 3. 2021 19:58

Gregusa: díky za vyzkoušení i fotku

Polévka jednoduchá, a možná, že právě proto tolik dobrá

Gregusa

20. 3. 2021 19:48

Z předešlého vaření mi zbyly tři větší žampiony, tak jsem zkusil tuhle polévku. Ale neměl jsem vývar, tak jsem tam šoupl kostku houbového bujónu a také místo strouhání jsem použil kapání. Protože jsem to kapání vléval do polévky pomalu za současného míchání vidličkou, vznikla drobná zavářka. Nebylo to však na škodu, polévka je fakt vynikající.

Mňam.