Grahamový rohlík
Když si chcete dopřát něco zdravějšího, ale nechcete se vzdát nadýchaného pečiva, grahamové rohlíky jsou skvělým kompromisem. Upečete si je sami z celozrnné mouky bez zbytečných přísad. Odměnou vám bude nejen skvělá chuť, ale i vůně čerstvého pečiva, která zaplní váš domov.
Suroviny pro 1 dávka
cca 32 rohlíků
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 16 230 kJ / 3 879 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 122,41 g |
| Tuky | 43,10 g |
| Vláknina | 39,60 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodík | 6,12 g |
| Sůl | 15,24 g |
| Sacharidy | 730,54 g |
Postup přípravy
Krok 1: Do misky odlijeme přibližně 100 ml vlažné vody. Rozdrobíme do ní droždí, přidáme cukr a zaprášíme lžící mouky. Vše promícháme a necháme na teplém místě přibližně 15 minut vzejít.
Krok 2: Do velké mísy prosejeme obě mouky. Přidáme sůl, sušené mléko a vše promícháme. Uprostřed uděláme důlek, do kterého vlijeme vzešlý kvásek, zbytek vlažné vody a přidáme rozpuštěné máslo. Vypracujeme hladké těsto. V případě potřeby přilijeme trochu vody.
Krok 3: Mísu s vypracovaným těstem přikryjeme čistou utěrkou a necháme na teplém místě hodinu kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Krok 4: Odpočinuté těsto rozdělíme na 32 stejných dílů (každý o hmotnosti přibližně 40 g). Z každého kousku stočíme malý bochánek. Tyto bochánky následně rozválíme na tenké placky (trojúhelníky nebo ovály). Připravené placky pevně svineme do tvaru rohlíku. Začínáme od širší strany a rolujeme směrem ke špičce, kterou nakonec lehce přitlačíme vespod, aby rohlík držel tvar.
Krok 5: Rohlíky vyskládáme na plech vyložený pečicím papírem a necháme je pod utěrkou ještě přibližně 30–45 minut dokynout.
Krok 6: Poté rohlíky potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C přibližně 15 minut (podle typu trouby) dozlatova.
Zveřejněno 18. 10. 2011
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Grahamový rohlík
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/7WW1
Moje poznámka
Grahamový rohlík
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/7WW1
Nejnovější recepty
Bramborové krokety plněné sýrem
Přidáno před 11 hodinami
Rychlý kuřecí Stroganoff
Přidáno před 12 hodinami
Sněhová labuť
Přidáno před 16 hodinami
Bramborovo-špenátová tortilla
Přidáno před 19 hodinami
Sezónní koláč s tvarohem a zakysanou smetanou
Přidáno před 22 hodinami
Sváteční kulaté koláčky
Přidáno před 22 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Rychlá kulajda
magdalenka před 5 hodinami
Rajčatový salát se salámem :-)
magdalenka před 5 hodinami
Pečený čaj
Janina007 před 7 hodinami
"Grenadýr" z jednoho pekáčku
Sahula před 7 hodinami
Topinky s pikantní kuřecí směsí
Kenya před 8 hodinami
Utopenci - klasika
Limek před 9 hodinami
Pikantní steaky z krkovice v hořčičné marinádě
Slavista62 před 10 hodinami
Borůvkový koláč s tvarohem
RenataMaresova před 10 hodinami
Nakládané olomoucké tvarůžky v pivu
Slavista62 před 12 hodinami
Jablečný koláč z Chorvatska
Diesel před 12 hodinami
Tématické fráze:
grahamový rohlík,
grahamový rohlík recept,
celozrny rohlik,
rohlík grahamový,
grahamový rohlík-recept,
recept na grahamovy rohlik,
recept grahamový rohlík,
celozrný rohlík recept,
domácí grahamový rohlík,
moskevský chléb recept,
grahamový rohlík recepty,
co je to grahamovy rohlik,
grahamový rohlík a zdraví,
grahamovy rohlik slozeni,
tmave rohliky,
domácí grahamové rohlíky,
grahamový,
moskevský chléb,
qrahamove testo,
co obsahuje grahamový rohlík
Suroviny:
mouka celozrnná,
mouka pšeničná,
sůl,
droždí čerstvé,
cukr,
máslo,
mléko sušené,
voda,
vejce
Komentáře (7)
Já mám dojem že pšeničná mouka na grahamový rohlík je na přípravu kvásku.Celozrnné pečivo nekyne jen odpočívá a kyne až při pečení v troubě.Berte to tak že na grahamový rohlík obě mouky jsou pšeničné tak tento poměr mě přijde normální.Pokud budete chtít tyto rohlíky tmavé místo čisté vody použijte meltu.U žitné mouky ať celozrnné tak normální by to bylo jiné.Hezký večer.