Vepřové kotlety s balzamiko-javorovým přelivem
Jak neobyčejně připravit vepřové kotlety s kostí vám ukáže tento recept. Základem je omáčka z koření, javorového sirupu a rozmarýnu. Tou poté přelíváme opékané kotlety, které ochutíme směsí pepřů a koriandru. Společně tvoří dokonalou chuťovou fantazii.
Suroviny pro 2 porce
2porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 1 807 kJ / 432 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 3,53 g |
| Tuky | 20,63 g |
| Vláknina | 4,68 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Sodík | 97 mg |
| Sůl | 0,15 g |
| Sacharidy | 56,04 g |
Postup přípravy
do potřebné hustoty. Dle potřeby zahustíme škrobem. Prošleháme a nakonec vmícháme po malých kouscích studené máslo a získáme hladkou lesklou omáčku na přeliv. Krok 2: Kotlety očistíme, pozor na malé kostičky a osušíme papírovou utěrkou. Naklepeme jen pomocí kloubů ruky a z obou stran vetřeme do masa koření a sůl. Zlehka poprášíme škrobem a dáme do rozpálené pánve s tukem opéct na 5-7 minut, podle výšky masa. Krok 3: Kotlety otočíme a opečeme i z druhé strany 5-7 minut (vysoké 7 a nízké jen 5 minut), zůstanou šťavnaté. Potřeme připravenou omáčkou, otočíme a ještě minutu opékáme, opět potřeme i druhou stranu a opečeme. Krok 4: Odstavíme, znova přelijeme kotlety, na každou položíme snítku rozmarýnu a zakryté alobalem necháme 10 minut maso odpočinout, aby nevytekla šťáva při krájení. Krok 5: Kotlety podáváme přelité omáčkou se šťouchanými bramborami spolu s plátkem másla a hráškem.
Zveřejněno 27. 9. 2023
Moje poznámka
Přidat poznámku
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Moje poznámka
Vepřové kotlety s balzamiko-javorovým přelivem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/7395B
Moje poznámka
Vepřové kotlety s balzamiko-javorovým přelivem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/7395B
Nejnovější recepty
Cuketový sachr
Přidáno před 9 hodinami
Marmeláda z rynglí
Přidáno před 23 hodinami
Kuřecí karbanátky s pečenými rajčaty (vhodné pro diabetiky)
Přidáno 2. 9. 2025 20:17:14
Tvarohový chia pohár s ostružinami a čokoládou
Přidáno 2. 9. 2025 20:08:14
Salát z pečených rajčat
Přidáno 2. 9. 2025 16:28:03
Rýžová kaše s jablky
Přidáno 2. 9. 2025 10:01:01
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Belgické vafle
ne.honzula12 před 2 hodinami
Zapečené špecle se smaženou cibulkou
Linerka před 2 hodinami
Cuketovo-zeleninová směs
MonikaP. před 3 hodinami
Domácí kečup
Mistrova před 4 hodinami
Bábovka z tvarohu
Pavla.fic před 5 hodinami
Drobenková buchta se švestkami
anna.s před 5 hodinami
Rajská z čerstvých rajčat
Onzyx před 8 hodinami
Dukátové buchtičky
Jarda1972 před 8 hodinami
Buchta Rafaelo
Alicia8 před 8 hodinami
Špenátová polévka s mlékem
Kajkajak před 9 hodinami
Suroviny:
kotleta vepřová,
sůl,
pepř,
koriandr,
sádlo,
škrob,
ocet balsamiko,
sirup javorový,
vývar hovězí,
hořčice,
česnek,
tymián sušený,
škrob,
máslo,
rozmarýn čerstvý
Komentáře (9)