Domácí máslová vánočka
Suroviny
- 40 g droždí
- 150 ml mléka
- 120 g cukru krupice
- 400 g polohrubé mouky
- špetka soli
- špetka muškátového oříšku
- 1 vanilkový cukr
- 4 žloutky
- 2 lžíce rumu
- 50 g mandlí (oloupaných)
- 80 g másla
- 1 vejce (na potření)
- 50 g rozinek
- 30 g plátkových mandlí (na posypání)
Postup přípravy receptu
Z droždí, poloviny vlažného mléka, lžíce cukru a lžíce mouky připravíme kvásek a necháme nakynout.
Do zbylé mouky vmícháme sůl, muškátový oříšek, cukry, žloutky, rum a nasekané oloupané mandle. Přidáme kvásek, rozpuštěné máslo a mléko a vypracujeme těsto, které necháme 60 minut nakynout.
Potom rozdělíme na 9 dílů a z každého vyválíme pramen dlouhý asi 30 cm.
Spodní díl vánočky upleteme ze čtyř pramenů, položíme na plech s pečícím papírem, potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme polovinou rozinek. Druhou vrstvu upleteme ze tří pramenů, položíme na spodní díl, opět potřeme vejcem a posypeme zbylými rozinkami. Poslední dva prameny stočíme, položíme navrch a konce zasuneme pod vánočku. Necháme jí 30 minut nakynout, potom jí potřeme vejcem a posypeme mandlovými plátky a necháme ještě asi 10 minut nakynout.
Pečeme 20 minut na 180°C a poté 20 minut na 160°C.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Domácí máslová vánočka
-
LilyCz: můžete popsat podrobněji to pletení ze 6 pramenů najednou, chci to zkusit a nevím jak na to
-
Tak jdu vyzkoušet a jsem moc zvědavá,doufám, že se povede
motám vánočku klasicky že 6ti pramenů najednou, tak snad se mi nerozpadne 
Můj první pokus o domácí vánočku 
-
Radvik: děkuji a jsem ráda, že chutná
-
Vynikající vánočka, jinou už dělat nebudu, povedla se krásně a byla hned pryč
-
Zdenka: Děkuji moc za vyzkoušení a jsem ráda, že se povedla
-
Dobry den,dnes jsem pekla poprve vanocku podle vaseho receptu a musim rict ze se povedla ani jsem ji nemusela zpevnit spejli a udrzela si tvar i po upeceni
-
Letos jsem dělala už 5x vánočku.4x jsem dělala vánočku ze 6pramenů,různé recepty a vždy se jakoby roztekla,tak jsem se rozhodla pro vánočku z 9 pramenů,zapíchala jsem špejle a i přes to mi padla na jednu stranu.Chuťově byly všechny dobré,ale jejich vzhled se mi nelíbyl.Příští rok si dávám za úkol,vyřešit vzhled.Vždy mi přišlo,že se do vánočky dává moc másla.
-
Zdeněk: Taky mne to už napadlo!!
-
Pokud vám nejde pletení vánočky ze čtyř pramenů, tak použijte pletení dvakrát ze tří pramenů a jednou stočené dva prameny. Vánoička nebude tak široká (rozletá) ale bude vyšší , ale stejně použijte polámané zašpičatělé špejle zabodat až na dno plechu aby se nerozjela.Také se rozjíždí když je dost řídké těsto, lepší je tužší.
-
gargulkaD, Jackie79 : děkuji moc
-
Tak ta vypadá naprosto luxusně!!!
-
Ta je krásná
, letos jí snad vyzkouším. -
Mám pocit, že na upečení vánočky odvahu nikdy neposbírám, ta tvoje je na fotce jako skvost
-
Já osobně bych dala 3.fotku jako hlavní, ale je to na autorce
