Venkovská rajčata s vejci
Suroviny 2 porce
- 4 rajčata
- 4 vejce
- 3 stroužky česneku
- 1 střední cibule
- olivový olej
- zelená petržel
- provensálské koření
- cukr
- pepř
- sůl
Postup přípravy receptu
Rajčata rozkrojíme napůl, řez posolíme a ocukrujeme. Alespoň 5 minut necháme sůl a cukr na rajčatech rozpustit. Zatím si nadrobno nasekáme cibuli a stranou nasekáme česnek a petrželku.
Potom dáme do pánve rozpálit olivový olej a po chvilce do něj naklademe rajčata na plochu řezu. Mezi rajčata nasypeme nasekanou cibuli a pečeme v pánvi 10-15 minut. Cibuli občas lehce promícháme, ani rajčata nenecháme k pánvi připéci.
Je také dobré rajčata během pečení propíchat, aby pustila šťávu. Asi za 10 minut rajčata otočíme, šťávu s cibulí opět lehce promícháme a necháme malinko zatuhnout - pomocí cukru a šťávy z rajčat může i trochu karamelizovat.
Otočená rajčata ještě asi 3 minuty pečeme a pak do pánve rozklepneme všechna vejce. Dáme pozor, aby se žloutek a bílek nespojily. Když se nám to nepovede, tak to vůbec nevadí, i tak si pochutnáme.
Na rozklepnutá vejce ihned nasypeme připravený česnek, petrželku, přidáme podle chuti provensálské koření, pepř a sůl.
Jakmile jsou vejce osmažená, petrželka, koření i česnek hezky zavoní, sejmeme pánev z plotny. Jako přílohu podáváme pečivo.
Poznámka od kuchařky
Zdroj: nástěnka v Globusu
Dělala jsem jen ze dvou větších rajčat na vyzkoušení a je to dobrá, lehká svačina, nebo večeře.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Venkovská rajčata s vejci
-
Dnes vyzkoušeno ,rychlé a dobré.
-
Dnes jsem na recept narazila, když jsem hledala, co ještě tak zkusit z rajčat. Uvařeno, snězeno je opravdu výborné!
-
O paní Čirině jsem už taky slyšela a myslím, že vařila pro pana Havla, tak nevím, kdo od koho se inspiroval, v Globusu mají tenhle recept i na svých stránkách Dělám tahle rajčata dost často a chutnají nám moc
-
Myslím že v Globusu se inspirovali paní Čirinou, to je recept z její kuchařky. Nicméně recept je to skvělý. Sama ho ráda dělávám, to pocukrování dá rajčatům výbornou chuť a kůrčičku.
-
to je krása
-
Hned bych ochutnala
-
Urcite i skvela snidane, bodik...
-
Moc hezké+
-
Hani, nádhera, všetko, síce u teba nie neobvyklý jav...
-
Supr
Dneska kupuju rajčata!
-
Nádhera - recept i fotky
-
Hani, to je dost dobrý recept, který se mi líbí a někdy ho vyzkouším
Dávám ti 5.bod
-
Moc krasne fotky!
