Žampiony v těstíčku

Name: Žampiony v těstíčku
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 krabička malých žampionů; 1 vejce; 60 ml mléka; 4-5 lžic polohrubé mouky (podle potřeby); sůl; mletý kmín; 1/2 masoxu; 600 ml vody; kousek mrkve; 1 lžíce nařezané pažitky

Hodnocení receptu je 4,7 (10×)

Jaromira18

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 40 min

40 min (40 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 297 kJ / 310 kcal
Bílkoviny	16,20 g
Tuky	9,03 g
Vláknina	1,86 g
Cholesterol	263 mg
Sodík	128 mg
Sůl	0,27 g
Sacharidy	40,08 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Žampiony kartáčkem očistíme pod tekoucí vodou. Osušíme je, odkrojíme nožičky, které nakrájíme na tenké plátky. Kloboučky a nakrájené nožičky dáme do hrnku, zalijeme vodou, přidáme na špičku lžičky mletého kmínu, špetku soli a mrkev. Vaříme asi 10-15 minut. Kloboučky a mrkev vyndáme a dáme oschnout na papírovou utěrku. Krok 2: Vejce rozšleháme s mlékem, osolíme, přidáme špetku mletého kmínu a mouku. Těstíčko uděláme husté jak na palačinky. Kloboučky rozdělíme podle velikosti (stejné) na 4 hromádky a napícháme na jehlu, nebo kousky špejlí. Krok 3: Obalíme je v těstíčku a dáme je opéct ve větší vrstvě oleje. Při opékání ještě lžičkou jemně každý špíz polijeme těstíčkem. Když se nám opeče spodní strana, otočíme na bok a opečeme, naposledy třetí stranu. Je to takový spíš trojúhelník. Opečené dáme odsát na papírovou utěrku. Krok 4: Vodu s nožičkami přivedeme k varu a přidáme masox. Zbylé těstíčko dáme do nálevky s úzkým hrdlem a necháme stejnoměrně vykapat do polévky. Chvilku povaříme, přidáme nakrájenou mrkev a pažitku a podle chuti dochutíme.

Žampiony kartáčkem očistíme pod tekoucí vodou. Osušíme je, odkrojíme nožičky, které nakrájíme na tenké plátky. Kloboučky a nakrájené nožičky dáme do hrnku, zalijeme vodou, přidáme na špičku lžičky mletého kmínu, špetku soli a mrkev. Vaříme asi 10-15 minut. Kloboučky a mrkev vyndáme a dáme oschnout na papírovou utěrku.
Vejce rozšleháme s mlékem, osolíme, přidáme špetku mletého kmínu a mouku. Těstíčko uděláme husté jak na palačinky. Kloboučky rozdělíme podle velikosti (stejné) na 4 hromádky a napícháme na jehlu, nebo kousky špejlí.
Obalíme je v těstíčku a dáme je opéct ve větší vrstvě oleje. Při opékání ještě lžičkou jemně každý špíz polijeme těstíčkem. Když se nám opeče spodní strana, otočíme na bok a opečeme, naposledy třetí stranu. Je to takový spíš trojúhelník. Opečené dáme odsát na papírovou utěrku.
Vodu s nožičkami přivedeme k varu a přidáme masox. Zbylé těstíčko dáme do nálevky s úzkým hrdlem a necháme stejnoměrně vykapat do polévky. Chvilku povaříme, přidáme nakrájenou mrkev a pažitku a podle chuti dochutíme.

Mám hotovo!

Zveřejněno 31. 8. 2020

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (9× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Žampiony v těstíčku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yLL7

Žampiony v sýrovém těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom

Žampiony v sýrovo-pivním těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Žampiony v těstíčku (vhodné pro diabetiky)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 35 min

Cuketa se žampiony v nivovém těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 30 min

Maso v těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

pelda 35 min

Květák v těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

k.radulka 20 min

Zobrazit více

Kapr na česneku pečený v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jaromira18 40 min

Opečené škubánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jaromira18 65 min

Dozlatova zapečený květák se slaninou a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jaromira18 60 min

Páreček v listovém těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Jaromira18 40 min

Ořechová vláčná bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jaromira18 70 min

Retro-smaženka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jaromira18 30 min

Zobrazit více

Houby

Houby
Česká kuchyně
Běžný den
Sváteční recepty
Levné recepty
Snadné recepty
Slané chutě
Oběd
Večeře
Vaření
Smažení

Moje poznámka

Žampiony v těstíčku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yLL7

Náhodný recept

Snickers řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

ssimusshka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Dvoubarevné řezy s mandarinkovým krémem

Přidáno před 8 hodinami

Kynuté velikonoční bochánky (mazance)

Přidáno před 11 hodinami

Vepřové kotlety s fenyklem, olivami a medvědím česnekem

Přidáno před 11 hodinami

Celerový burger

Přidáno před 14 hodinami

Květákové karbanátky s čočkou

Přidáno před 14 hodinami

Rybízový koláč s podmáslím

Přidáno před 14 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

Jaromira18 9. 11. 2023 06:43

Dajda: V tomto receptu je mám předvařené, aby zůstaly tvarově stejné velikosti jako před opečením. Při tepelné úpravě se žampiony zmenší. Nikdy nemáte syrový, obalený žampion po upečení stejně velký, jak jste ho tam vložili. Jindy je obaluji syrové a v salátu je mám ráda také syrové.

Dajda 9. 11. 2023 06:17

To je prima nápad vyhnout se zdlouhavému obalování jednotlivých žampiónů.

Nicméně asi bych houbičky nepředvářela, přijde mi to zbytečné. A taky jsem se teď dozvěděla od své paní doktorky, že žampióny jsou bohatým zdrojem vitamínu D, ale musíme je tepelně upravovat jen minimální dobu , nebo pokud možno jíst syrové v salátu.