Lokše plněné sýrem

Name: Lokše plněné sýrem
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1 dávka
Ingredients: 1 kg brambor (varný typ C); 1 vejce; 10 g soli; 200 g polohrubé mouky; Na podsypávání při válení placek:; mouka; Na potření:; 2 lžíce rozpuštěného sádla (nejlépe husí nebo kachní); plátky sýru

Lokše jsou placky z bramborového těsta, které se hodí jako výborná příloha, ale lze je dobře využít i jako samostatné jídlo. Spojení se sýrem je rafinovaná dobrůtka, která bude hrát dohromady třeba se zeleninovým salátem.

Hodnocení receptu je 5,0 (5×)

mika59

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 10 min

30 min (20 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 12

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

1 kg 1 kg brambor (varný typ C)

1 1 vejce

10 g 10 g soli

200 g 200 g polohrubé mouky

Na podsypávání při válení placek:

mouka

Na potření:

2 lžíce 2 lžíce rozpuštěného sádla (nejlépe husí nebo kachní)

plátky plátky sýru

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 741 kJ / 1 850 kcal
Bílkoviny	49,28 g
Tuky	40,26 g
Vláknina	28,00 g
Cholesterol	286 mg
Sodík	4,16 g
Sůl	10,21 g
Sacharidy	308,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Den předem uvařené brambory oloupeme a nastrouháme najemno. Krok 2: Přidáme vejce, sůl, a mouku. Zpracujeme na nelepivé těsto. Krok 3: Těsto vytvarujeme do válečku a nakrájíme na kousky, podle toho jak chceme mít placky velké. Krok 4: Rozválíme na tenkou kulatou placku, položíme plátek sýru a přiklopíme další tenkou plackou a přimáčkneme. Při vyvalování podsypáváme. Krok 5: Rozpálíme suchou pánev, nejlépe litinovou, nebo nerezovou a smažíme placku dozlatova z obou stran, až budou hnědé puchýřky. Krok 6: Po upečení potíráme rozpuštěným sádle a skládáme na sebe. Podáváme teplé, ale i studené jsou výborné.

Den předem uvařené brambory oloupeme a nastrouháme najemno.
Přidáme vejce, sůl, a mouku. Zpracujeme na nelepivé těsto.
Bramborové těsto a jak na něj
Těsto vytvarujeme do válečku a nakrájíme na kousky, podle toho jak chceme mít placky velké.
Rozválíme na tenkou kulatou placku, položíme plátek sýru a přiklopíme další tenkou plackou a přimáčkneme. Při vyvalování podsypáváme.
Rozpálíme suchou pánev, nejlépe litinovou, nebo nerezovou a smažíme placku dozlatova z obou stran, až budou hnědé puchýřky.
Po upečení potíráme rozpuštěným sádle a skládáme na sebe. Podáváme teplé, ale i studené jsou výborné.

TIP: Jak dobře připravit lokše

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 11. 2023

Poznámka autorky mika59

Recept mám svůj starý, ale nápad se sýrem je od Pavla Berky.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (59× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (12 komentářů)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Lokše plněné sýrem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/31yQQ

Plněné lokše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

tiktak 45 min

Výborné lokše Videorecept

Výborné lokše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

indulina28 50 min

Bramborové lokše se škvarky a brynzou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Hella 40 min

Lokše s povidly a mákem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Vareniste.cz 40 min

Bramborové lokše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

kafu.p 45 min

Netradiční lokše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

ruzena 65 min

Zobrazit více

Vajíčkové chlebíčky s majonézovým přelivem, "trochu retro" Videorecept

Vajíčkové chlebíčky s majonézovým přelivem, "trochu retro"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 35 min

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 40 min

Domácí šunková pěna

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 20 min

Čočkový salát s vejci Videorecept

Čočkový salát s vejci

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 45 min

Tatarák z čerstvého lososa

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

mika59 15 min

Brambory pečené v horkovzdušné fritéze

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

mika59 35 min

Zobrazit více

Bramborová jídla
Sýry

Oběd
Večeře
Běžný den
Podzimní recepty
Pečení
Zimní recepty

Moje poznámka

Lokše plněné sýrem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/31yQQ

Náhodný recept

Ovesný koláč s jablky a řeckým jogurtem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Susa 55 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Sváteční plněná sekaná pečeně

Přidáno před 5 hodinami

Čedarové dukátky v sezamu

Přidáno před 6 hodinami

Kakaové dortíky

Přidáno před 8 hodinami

Sladký chléb s jablky

Přidáno před 8 hodinami

Kávová zrna z lineckých přebytků

Přidáno před 9 hodinami

Raffaello z oplatek

Přidáno před 10 hodinami

Další recepty

Komentáře (12)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

RousOliven přidala novou fotografii! 28. 6. 2024 18:13

RousOliven 28. 6. 2024 18:13

lokše sú fantastické na slano aj na sladko

Nadja 17. 11. 2023 18:32

mika59: to každá máme na mysli něco úplně jiného, ale i to se stává.

Bramborové placky děláme z vařených brambor + sůl + mouka a smaží se na tuku.

To, co píšeš ze syrových brambor + koření atd jsou bramboráky, u nás cmunda a různé další regionální názvy (vošouch,.....)

Potom jsou další, Švýcarské bramborové rösti - ze strouhaných syrových brambor jen osolených a opepřených a smažených na tuku.

Samozřejmě existují různé varianty placek, bramboráků i rösti a také různé názvy.

Ty naše br.placky jsou podobné Tvým, jen jsou na slano a smaží se na tuku:

Bramborové placky se švestkami a mákem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

, ale i ty naše br. placky se jedí s povidly - jak kdo má rád.

mika59 17. 11. 2023 14:21

Nadja: Nadi neberu si to, ale nevím o jakých plackách píšeš, protože v tom podstatný rozdíl je. A to že bramborové placky se dělají ze syrových brambor a lokše z vařených. To je opravdu rozdíl..a vejce tam být nemusí, já dávám. A do lokšů stačí jen sůl, do placek přijde česnek a majoránka. Ale možná myslíš jiné co já neznám. Jinak nic proti a pěkné sváteční odpoledne.

Nadja 17. 11. 2023 14:07

mika59:

neber si to tak ...... jen jsem chtěla říct, že plněné placky se u nás dělaly od nepaměti. A jestli placky nebo lokše je vpodstatě jedno - hlavně že chutnají.
Dobře vím, že placky a lokše se poněkud liší, proto jsem do závorky dala, že se nejednalo o lokše, ale o placky. U nás se lokše nikdy nedělaly, ani já je nedělám. I když v těstě žádný rozdíl nevidím, ale hlavně ve způsobu pečení. Placky dělám silnější, lokše jsou tenounké, placky jsou smažené na trošce tuku, proto už se tukem nepotírají.
Do placek nedávám vajíčko, ale ani v jiných receptech na lokše vajíčko není - např.

Výborné lokše Videorecept

Výborné lokše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 16. 11. 2023 21:14

Nadja: Já vůbec netvrdím, že je to něco nového pod sluncem... A bramborové placky a lokše je fakt něco jiného. Na plněné bramborové placky tady mám x receptů, od masa až po zeleninu. Píšu kde jsem lokše se sýrem viděla chutná nám to. A použila jsem Goudu 45%...

Nadja 16. 11. 2023 21:11

Nic nového pod sluncem - moje maminka dělávala bramborové placky (ne lokše) s překvapením - některé placky byly bez náplně, jiné s náplní ve formě plátku salámu nebo sýra. K nim býval dušený špenát byla to moc velká dobrota. Já je dělávám také tak a moc se mi osvědčil Hermelín. Jaký sýr používáš Ty?

mika59 14. 11. 2023 20:36

Anna Kocikova:

Marie Svarcova:

Děkuji vám

Veronika.Hrozna 14. 11. 2023 18:39

Anna Kocikova: Dobré lokše, chtějí také chutné voňavé a kvalitní brambory. Pak to voní a chutná, jedna báseň. Babičky takové měli, my už ne! Ty z obchodu , jsou jenom nahrážka!