Zeleninové karbanátky a smetanové brambory

Name: Zeleninové karbanátky a smetanové brambory
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 2 porce
Ingredients: 1 cibule; 2 stroužky česneku; 1 větší mrkev; 1 petržel; 1 stonek řapíkatého celeru; 1 vejce; sůl; mletý pepř; 2 lžíce kukuřičné mouky; nasekaná petrželka; 1 vejce na obalení; 1 hrst kukuřičných lupínků; olej na smažení; brambory (množství podle potřeby); sůl; trochu smetany; 1 lžička másla; nasekaná petrželka

Už jste přejedeni masa a nevíte co připravit k obědu? Smažené karbanátky, plné kořenové zeleniny, s přílohou v podobě smetanových brambor, zajisté přijdou vhod. I zarytí milovníci masa se budou oblizovat až za ušima.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

RubyRom

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 20 min

60 min (40 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Zeleninové karbanátky a smetanové brambory

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 931 kJ / 462 kcal
Bílkoviny	21,42 g
Tuky	23,20 g
Vláknina	8,21 g
Cholesterol	538 mg
Sodík	249 mg
Sůl	0,52 g
Sacharidy	39,62 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno. Česnek oloupeme a nasekáme. Krok 2: Zeleninu očistíme a nastrouháme na jemném struhadle. Na rozpálené oleji orestujeme cibuli dozlatova, přidáme česnek a necháme rozvonět. Krok 3: Přidáme nastrouhanou zeleninu, osolíme, opepříme a restujeme asi tak 10 minut za stálého míchání. Necháme vychladnout. Krok 4: Brambory oloupeme a nakrájíme na čtvrtky. Uvaříme v osolené vodě doměkka. Krok 5: Vodu slijeme, přidame smetanu a máslo. Rozmačkáme a podle potřeby dochutíme solí. Ještě vmícháme petrželku. Krok 6: Do vychladlé zeleniny vmíchame petrželku, vajíčko, kukuřicnou mouku a rukama namočenýma ve studené vodě tvoříme karbanátky. Krok 7: Obalíme je v rozšlehaném vejci a v najemno rozdrcených lupíncích. Krok 8: Smažíme v pánvi na rozpáleném oleji dozlatova. Hotové karbanátky klademe na papírový ubrousek, který nasaje přebytečný tuk.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno. Česnek oloupeme a nasekáme.

Jak rychle oloupat česnek?
Zeleninu očistíme a nastrouháme na jemném struhadle. Na rozpálené oleji orestujeme cibuli dozlatova, přidáme česnek a necháme rozvonět.
Přidáme nastrouhanou zeleninu, osolíme, opepříme a restujeme asi tak 10 minut za stálého míchání. Necháme vychladnout.
Brambory oloupeme a nakrájíme na čtvrtky. Uvaříme v osolené vodě doměkka.
Vodu slijeme, přidame smetanu a máslo. Rozmačkáme a podle potřeby dochutíme solí. Ještě vmícháme petrželku.
Do vychladlé zeleniny vmíchame petrželku, vajíčko, kukuřicnou mouku a rukama namočenýma ve studené vodě tvoříme karbanátky.
Obalíme je v rozšlehaném vejci a v najemno rozdrcených lupíncích.
Smažíme v pánvi na rozpáleném oleji dozlatova. Hotové karbanátky klademe na papírový ubrousek, který nasaje přebytečný tuk.

TIP: Jak smažit zdravěji?

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 2. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (10× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Zeleninové karbanátky a smetanové brambory

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BBP32

Pečené zeleninové brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MishkaCZ

Pórkové brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

janatka

Kořeněné brambory s květákem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Angel 666

Smetanové brambory z pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 30 min

Smetanové brambory se slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 30 min

Smetanové brambory s avokádem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea

Zobrazit více

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

RubyRom 50 min

Ředkvičková pomazánka s pomazánkovým máslem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 15 min

Hovězí Stroganov se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

RubyRom 50 min

Marinovaná vepřová plec pečená v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 75 min

Roláda z vepřové pečeně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

RubyRom 80 min

Bramboračka se smetanou a sušenými houbami na maďarský způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

RubyRom 40 min

Zobrazit více

Zeleninová jídla

Smažení
Oběd
Snadné recepty
Běžný den

Moje poznámka

Zeleninové karbanátky a smetanové brambory

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BBP32

Náhodný recept

Květákové kari placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

isindy

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kedlubnová polévka

Přidáno před 4 hodinami

Pavučinkový makový závin.

Přidáno před 15 hodinami

Pizza Valencia

Přidáno před 19 hodinami

Kuře na šalvěji pečené v mléce

Přidáno před 23 hodinami

Gravlax vejce

Přidáno 1. 5. 2025 19:16

Cuketové válečky ve slanině

Přidáno 1. 5. 2025 09:43

Další recepty

Komentáře (2)

Monika146 moderátorka 30. 5. 2024 20:03

Smetanové brambory jsou luxusní záležitost. Dělám stejně jako vy. Ovšem karbanátek z kořenové zeleniny neznám, dělávám kapustový. Určitě ten váš vyzkouším. Díky za tip.