Zeleninová polévka s domácími nudličkami
Základní zeleninovou polévku můžeme udělat z různých druhů zeleniny, co třeba máme zrovna po ruce nebo na zahrádce. A do ní pak bezesporu patří také nudličky. Na výrobu domácích nám stačí jen hrubá mouka a vejce. Postup přípravy pak najdete v receptu.
Suroviny pro 1 dávka
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 3 783 kJ / 904 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 45,16 g |
| Tuky | 22,13 g |
| Vláknina | 37,61 g |
| Cholesterol | 259 mg |
| Sodík | 749 mg |
| Sůl | 1,62 g |
| Sacharidy | 112,30 g |
Postup přípravy
Krok 1: Pokud nemáme už hotové suché nudle, uděláme nejprve těsto. Ručně nebo v robotu smícháme nejprve menší množství mouky s vejcem a postupně přidáváme mouku do potřebné hustoty těsta. Zpravidla podle velikosti vejce se množství mouky liší.
Krok 2: Hutné vypracované těsto necháme, zabalené do fólie, odpočinout při pokojové teplotě cca 20 minut a poté z něj vyválíme placku (tenkou tak, jak říkávala babička, aby se daly přečíst noviny). Na vyválení můžeme použít strojek, kterým vyválíme z těsta tenké pruhy.
Krok 3: Necháme placky nebo pruhy proschnout (ne přeschnout), aby se neslepily a z naskládaných pruhů poté nožem nakrájíme nudličky (při krájení nožem by mělo dobře proschlé těsto vrzat) nebo použijeme strojek na nudle. Necháme na čisté utěrce nudličky proschnout na uskladnění nebo je můžeme rovnou čerstvé uvařit.
Krok 4: Zeleninu očistíme a nakrájíme na drobné kousky, rozdělíme na růžičky. Opláchnutou a okapanou ji vložíme do hrnce, do kterého vložíme také čajítko s kořením. Zalijeme kuřecím vývarem a osolíme. Přivedeme k varu a vaříme do změknutí zeleniny, čajítko s kořením odstraníme.
Krok 5: Zvlášť v osolené vodě pak uvaříme domácí nudličky cca 2-3 minuty. Uvařené nudličky scedíme, rozdělíme do talířů a zalijeme polévkou. Polévku dochutíme dle potřeby solí, pepřem a doplníme libečkem nebo petrželkou.
Zveřejněno 11. 4. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Zeleninová polévka s domácími nudličkami
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/L9JP4
Moje poznámka
Zeleninová polévka s domácími nudličkami
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/L9JP4
Nejnovější recepty
Pikantní smažený kapr
Přidáno před 41 minutami
Červená řepa s burratou a piniovými oříšky
Přidáno před 2 hodinami
Nepečené sacher kuličky
Přidáno před 4 hodinami
Pšenično - žitné sádlové pečivo
Přidáno před 17 hodinami
Nepečené Lotus kuličky
Přidáno před 22 hodinami
Burizonové kuličky
Přidáno před 23 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kuřecí prsa s omáčkou
coolbinsz před 14 minutami
Celerová polévka s mlékem
Fitulka před 1 hodinou
Zelňačka mojí babičky
Fitulka před 4 hodinami
Pikantní pečená kuřecí křídla
petrp před 14 hodinami
Kuře na paprice (i pro začátečníky)
Patoja před 14 hodinami
Rakvičkové jednohubky bez amonia
JanaK24 před 16 hodinami
Nejlepší marokánky
veronikatun před 16 hodinami
Máslový krém na vánoční cukroví
Hanka112 před 16 hodinami
Suroviny:
mrkev,
petržel,
celer,
celer,
brokolice,
květák,
vývar masový,
sůl,
pepř mletý,
koření nové koření,
pepř,
libeček,
pažitka,
mouka hrubá,
vejce
Komentáře (5)
Klidný večer,Maruško