Smetanová cuketová polévka s křupavými zeleninovými nudličkami

Name: Smetanová cuketová polévka s křupavými zeleninovými nudličkami
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g dužiny z cukety (oloupané bez slupky); 2 šalotky; 2 stroužky česneku; 50 g másla; 1/2 lžičky koření kari; 1,5 dl bílého vína; 3/4 litru slepičího bujónu nebo zeleninového vývaru; 1 kelímek (200 ml) smetany 33%; sůl; pepř; 50 g zakysané smetany 16%; muškátový oříšek; Na zeleninové nudličky:; 2 mrkve; kousek celeru (cca 90 g); 1/2 pórku; 2-3 lžíce oleje na smažení; sůl; Kromě toho:; 4 lžíce tykvových semen; 2 lžíce oleje (pokud možno z tykvových semen)

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

honzam

Středně náročný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 45 min

45 min (45 min příprava)

Smetanová cuketová polévka s křupavými zeleninovými nudličkami

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 241 kJ / 1 970 kcal
Bílkoviny	12,59 g
Tuky	184,41 g
Vláknina	13,66 g
Cholesterol	396 mg
Sodík	189 mg
Sůl	0,50 g
Sacharidy	37,25 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Dužinu z cukety pokrájíme na kostky; šalotku a česnek posekáme na drobno. V hrnci rozehřejeme máslo, šalotku a česnek na něm zesklovatíme a přidáme kostky cukety. Poprášíme karí a pokapeme bílým vínem. Zalijeme vývarem a smetanou, osolíme a opepříme. Krok 2: Uvedeme do varu a vaříme 15 minut, na malém ohni těsně pod bodem varu. Poté rozmixujeme, protřeme přes husté síto a necháme přejít varem. Krok 3: Do polévky pak vmícháme zakysanou smetanu, podle potřeby ještě dosolíme, opepříme a okořeníme strouhaným muškátovým oříškem. Krok 4: Mrkev a celer očistíme, omyjeme a nakrájíme (nastrouháme) na tenké plátky podélně a pak plátky ostrým nožem nakrájíme na tenké nudličky. Krok 5: Pórek očistíme, podélně rozpůlíme, pokrájíme ho na špalíčky po asi 5 cm a také pokrájíme na tenké nudličky. Krok 6: Rozehřejeme olej a zeleninové nudličky na něm postupně opečeme dozlatova. Necháme okapat na papírovém ubrousku a mírně osolíme. Krok 7: Tykvová semena posekáme, polévku nalijeme do hlubokých talířů nebo do vydlabané tykve. Okraje talířů nebo tykve pokapeme olejem z tykvových semen. Krok 8: Polévku posypeme posekanými tykvovými semeny a doprostřed vyrovnáme nudličky opečené zeleniny.

Dužinu z cukety pokrájíme na kostky; šalotku a česnek posekáme na drobno. V hrnci rozehřejeme máslo, šalotku a česnek na něm zesklovatíme a přidáme kostky cukety. Poprášíme karí a pokapeme bílým vínem. Zalijeme vývarem a smetanou, osolíme a opepříme.
Uvedeme do varu a vaříme 15 minut, na malém ohni těsně pod bodem varu. Poté rozmixujeme, protřeme přes husté síto a necháme přejít varem.
Do polévky pak vmícháme zakysanou smetanu, podle potřeby ještě dosolíme, opepříme a okořeníme strouhaným muškátovým oříškem.
Mrkev a celer očistíme, omyjeme a nakrájíme (nastrouháme) na tenké plátky podélně a pak plátky ostrým nožem nakrájíme na tenké nudličky.
Pórek očistíme, podélně rozpůlíme, pokrájíme ho na špalíčky po asi 5 cm a také pokrájíme na tenké nudličky.
Rozehřejeme olej a zeleninové nudličky na něm postupně opečeme dozlatova. Necháme okapat na papírovém ubrousku a mírně osolíme.
Tykvová semena posekáme, polévku nalijeme do hlubokých talířů nebo do vydlabané tykve. Okraje talířů nebo tykve pokapeme olejem z tykvových semen.
Polévku posypeme posekanými tykvovými semeny a doprostřed vyrovnáme nudličky opečené zeleniny.

Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 7. 2015

Poznámka autora honzam

Často se při slavnostnějších příležitostech podává polévka v tykvové nebo dýňové slupce jako v misce.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (6× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Smetanová cuketová polévka s křupavými zeleninovými nudličkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/WRzx

Smetanová pórková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

dzungila 30 min

Smetanová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

spagetka

Smetanová bramboračka se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 45 min

Smetanové penne s mangoldem a křupavým posypem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea

Smetanová kari cuketa s masovými nudličkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73

Smetanové rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sebena 45 min

Zobrazit více

Fazole s klobásou a kukuřicí na mexický způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

honzam 20 min

Bucharský šašlik a bochánky z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

honzam

Kuřecí stehenní steaky s meruňkami a s kuskusem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

honzam 60 min

Rajská polévka s cuketou, bylinkami a kapáním

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

honzam 45 min

Grilované steaky z vepřové krkovičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

honzam 1500 min

Zelňačka z raného zelí (kozí brada)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

honzam 65 min

Zobrazit více

Polévky
Zeleninová jídla
Bezmasá jídla
Zeleninové polévky

Cuketa
Oběd
Vaření
Smažení
Zelenina

Moje poznámka

Smetanová cuketová polévka s křupavými zeleninovými nudličkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/WRzx

Náhodný recept

Dušené kedlubny s celerem a pórkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vepřová panenka s cibulovo-hořčičnou omáčkou

Přidáno před 4 hodinami

Těstoviny se smetanovou cuketovou omáčkou

Přidáno před 4 hodinami

Roláda s tvarohem a třešněmi

Přidáno před 4 hodinami

Krůtí na karí s cuketou a lilkem

Přidáno před 6 hodinami

Citrusovo-bazalková limonáda

Přidáno před 7 hodinami

Dietní cuketová polévka

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

honzam přidal novou fotografii! 14. 7. 2015 11:49

Přečtěte si

Vepřové kostky se zeleninou z jednoho pekáče: Jednoduchá večeře, která se připraví téměř sama

Palačinky budou tenké, vláčné a bez jediné trhliny. Stačí pohlídat hustotu těsta a jeden krok před smažením

Desatero na téma smetana a šlehačka: Jak se od sebe liší a v čem jsou stejné Hodnocení 18×

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Nejlepší špenát Videorecept

Nejlepší špenát

Jikarasa před 10 minutami

Buřtguláš Videorecept

Buřtguláš

moravectomasek před 36 minutami

Sekaná s cuketou a sýrem

Sahula před 37 minutami

Krkovička po farářsku Videorecept

Krkovička po farářsku

[email protected] před 1 hodinou

Zasněžená rybízová buchta - báječná a rychlá Videorecept

Zasněžená rybízová buchta - báječná a rychlá

Hapla před 1 hodinou

Bleskové sýrové bochánky

Jan Nemec před 3 hodinami

Kuřecí prsa s omáčkou s chilli

MilosCz před 3 hodinami

Majonézová hrnkovka

brtna před 5 hodinami

Gaspacho - vychlazená španělská polévka

Kristina1 před 7 hodinami

Krupicová polévka zapražená

Tynaja před 7 hodinami

Tématické fráze:
cuketová polévka, smetanová cuketová polévka, polévka s nudličkami, cuketova polevka s vinem, smetanovo.cuketova.polevka, semena tykvová cuketa, cuketová polévka s mrkví, smetanová tykvová polévka, recepty na cuketové polévky, nudličky polévka

Suroviny:
cuketa, cibule šalotka, česnek, máslo, koření kari, víno bílé, bujón slepičí, smetana 33%, sůl, pepř, smetana zakysaná, ořech muškátový, mrkev, celer, pórek, olej, sůl, semínka tykvová, olej

Smetanová cuketová polévka s křupavými zeleninovými nudličkami

Suroviny pro 6

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora honzam

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno