Špikovaná krůtí prsa na víně
Ne nadarmo se říká, že krůtí maso je superpotravina. Obsahuje totiž velké množství bílkovin a malé množství tuku. Na krůtích prsech na víně, prošpikovaných slaninou, si zajisté pochutnáte. Díky marinování bude maso krásně křehké a plné chuti.
Suroviny pro 2 porce
2porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 5 075 kJ / 1 213 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 66,35 g |
| Tuky | 89,69 g |
| Vláknina | 0,48 g |
| Cholesterol | 200 mg |
| Sodík | 1,41 g |
| Sůl | 3,42 g |
| Sacharidy | 11,25 g |
Postup přípravy
Krok 1: Z krůtích prsou odřízneme 2 špalíky cca po 150 g, očistíme od případných zbytků blan a osušíme. Slaninu nakrájíme na dlouhé tenké proužky a špalíky pomocí špikovací jehly prošpikujeme.
Krok 2: V uzavíratelné, přiměřeně velké misce z uvedených ingrediencí prošleháme metličkou marinádu. Připravené špalíky v marinádě obalíme a uzavřené v misce dáme do chladu přes noc marinovat.
Krok 3: Před tepelnou úpravou vyndáme maso cca 30 minut z chladu, aby získalo pokojovou teplotu. Do rozehřáté hluboké pánve dáme olej s máslem a maso vyjmuté z marinády zvolna ze všech stran opečeme.
Krok 4: Hotové opečené maso vyjmeme a zakryté alobalem uchováme v teple. Do pánve přidáme zbylou marinádu. Šťávu zahustíme Solamylem rozmíchaným ve lžíci vody, přilijeme víno a necháme přejít varem. Dochutíme solí a pepřem.
Krok 5: Špikované špalíky masa nakrájíme na plátky, podáváme přelité šťávou s různě upravenými bramborami a salátem dle vlastní chuti.
Zveřejněno 10. 8. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Špikovaná krůtí prsa na víně
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/VONlM
Moje poznámka
Špikovaná krůtí prsa na víně
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/VONlM
Nejnovější recepty
Masové kuličky jako chuťovky
Přidáno před 4 hodinami
Sýrový tatarák 3v1
Přidáno před 5 hodinami
Tyrolské sýrové knedlíky
Přidáno před 6 hodinami
Plněná vejce s uzeným lososem
Přidáno před 8 hodinami
Smažené topinky s mletým masem
Přidáno před 9 hodinami
Sváteční svíčková na smetaně podle Zdeňka Pohlreicha
Přidáno před 13 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Výborná vánočka naší babičky Boženky
Mikael před 1 hodinou
Česnekovo-sýrová pomazánka
Kykolka před 1 hodinou
Pomazánka z nivy
Fitulka před 2 hodinami
Bramborák s masovou směsí
Majkammsh před 2 hodinami
Frankfurterky (klobásky)
MaPotu před 2 hodinami
Pomazánka z červené čočky
Svehlice před 3 hodinami
Vepřové kotletky s pepřovou omáčkou
BinaSa před 3 hodinami
Husa a kachna pečená
BinaSa před 3 hodinami
Povidlová buchta kynutá
JanSmola před 4 hodinami
Domácí langoše
DagmarK před 4 hodinami
Suroviny:
maso,
slanina farmářská,
olej arašídový,
máslo,
víno bílé,
solamyl,
víno bílé,
hořčice dijonská,
sůl,
pepř mletý,
tymián sušený
Komentáře (5)