Bramborová polévka dle Bohuslava

Name: Bramborová polévka dle Bohuslava
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 100 g másla; 2 mrkve; 2 stonky řapíkatého celeru; 1/4 celeru; 1 petržel; 3 brambory; 500 ml vepřového vývaru; čerstvé houby; Dle chuti:; sůl; pepř mletý; tymián; majoránka; houbové koření; drcený kmín; oregano; čerstvá pažitka; česnek

Bramborová polévka je tradiční české jídlo, které vyniká svou jednoduchostí a chutí. Tato sytá polévka je vyrobena z brambor, zeleniny a dochucena houbami. Díky své dostupnosti a výživnosti je velmi oblíbená.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

BohuslavCermak

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 132 kJ / 988 kcal
Bílkoviny	10,06 g
Tuky	86,42 g
Vláknina	12,28 g
Cholesterol	255 mg
Sodík	224 mg
Sůl	0,47 g
Sacharidy	36,28 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na rozpuštěném másle krátce podusíme nadrobno nakrájenou kořenovou zeleninu, lehce zasypeme hladkou moukou a osmahneme. Krok 2: Do osmažené zeleniny přidáme vepřový domácí vývar a povařené houby (včetně houbového vývaru). Přidáme nadrobno nakrájené brambory a uvedeme do varu. Krok 3: Do vroucího vývaru přidáváme veškeré koření dle chuti. Jako poslední přidáme česnek, pažitku a majoránku. Vše důkladně provaříme tak, aby bylo vše dokonale měkké. Dochucujeme dle chuti. Krok 4: Polévku zahustíme jíškou, jen když je to nezbytně nutné, na zahuštění by měla stačit použitá zelenina. (Můžeme přidat i nadrobno nakrájený květák nebo rozšlehané vajíčko.) Krok 5: Polévku podáváme horkou a posypanou čerstvou pažitkou nebo petrželkou. Jako přílohu podáváme čerstvý chléb.

Na rozpuštěném másle krátce podusíme nadrobno nakrájenou kořenovou zeleninu, lehce zasypeme hladkou moukou a osmahneme.
Do osmažené zeleniny přidáme vepřový domácí vývar a povařené houby (včetně houbového vývaru). Přidáme nadrobno nakrájené brambory a uvedeme do varu.
Jak nerozvařit brambory v polévce
Do vroucího vývaru přidáváme veškeré koření dle chuti. Jako poslední přidáme česnek, pažitku a majoránku. Vše důkladně provaříme tak, aby bylo vše dokonale měkké. Dochucujeme dle chuti.
Polévku zahustíme jíškou, jen když je to nezbytně nutné, na zahuštění by měla stačit použitá zelenina. (Můžeme přidat i nadrobno nakrájený květák nebo rozšlehané vajíčko.)
Způsoby zahušťování polévek
Polévku podáváme horkou a posypanou čerstvou pažitkou nebo petrželkou. Jako přílohu podáváme čerstvý chléb.

TIP: Jak udělat dobrou bramboračku - nejlepší recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 6. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (13× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bramborová polévka dle Bohuslava

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/689En

Bramborová polévka s hříbky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

terezicka1

Bramborová kuřecí polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 70 min

Bramborové knedlíčky do polévky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja

Brokolicovo - bramborová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

magdalenka 35 min

Bramborová polévka s vločkami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 40 min

Bramborová polévka s haluškami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

HankaPu 40 min

Zobrazit více

Polévky
Bramborové polévky

Oběd
Svačina
Večeře
Slané chutě
Snadné recepty
Běžný den
Zimní recepty
Podzimní recepty
Houby
Zelenina
Česká kuchyně
Restování
Vaření
Dušení

Moje poznámka

Bramborová polévka dle Bohuslava

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/689En

Náhodný recept

Kedlubnový salát se sýrem a ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 15 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Smažák z hrnečku Videorecept

Smažák z hrnečku

Přidáno před 5 hodinami

Tlačenkový salát

Přidáno před 6 hodinami

Rozhuda z domácího tvarohu

Přidáno před 9 hodinami

Vepřová směs s kořením, hráškem a paprikou

Přidáno před 10 hodinami

Jablečný závin podle Laďky Něrgešové

Přidáno před 10 hodinami

Kroupové rizoto s chorizem

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

maris 21. 8. 2024 10:37

Bramboračka nikdy nezklame. Dovolila jsem si přidat fotku

maris přidala novou fotografii! 21. 8. 2024 10:35

Přečtěte si

Nenápadný sáček z obchodu, který za pár korun pročistí střeva a pomůže s hubnutím. Kupujete ho taky?

Bramborka: Zapomenutý jihočeský koláč z brambor je ideální zimní pokrm. Je levný a chutná skoro jako bramborák

Bramborové knedlíky podle našich babiček Hodnocení 210×

Bramborové knedlíky podle našich babiček

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

KVÍZ: Jak se dostatečně najíst a nepřibrat přitom na váze? Zjistěte, kdy pomůže vejce a proč se vyhnout bílému pečivu

15 receptů na bramborové moučníky: Brambory jim dodají vláčnost a kyprost

Božská bábovka z vaječňáku: Nadýchaný a vláčný moučník, který navodí a připomene pocit sváteční pohody

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Nejnovější články

Kvíz
KVÍZ: Jak se dostatečně najíst a nepřibrat přitom na váze? Zjistěte, kdy pomůže vejce a proč se vyhnout bílému pečivu

Nenápadný sáček z obchodu, který za pár korun pročistí střeva a pomůže s hubnutím. Kupujete ho taky?

Svíčková podle Zdeňka Pohlreicha: Připravte si krémovou omáčku, kterou ocenili i odborníci na světovou kuchyni

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Znojemská omáčka s vepřovým masem Videorecept

Znojemská omáčka s vepřovým masem

LuciLucie před 36 minutami

Houbová polévka se smetanou

jiri.kalivoda před 1 hodinou

Kebab z mletého masa Videorecept

Kebab z mletého masa

LukyRi před 2 hodinami

Zapečené brambory se smetanou

GeorgeCe před 3 hodinami

Sušenky z ovesných vloček Videorecept

Sušenky z ovesných vloček

janiinovakova1011 před 3 hodinami

Dvacetiminutový švestkový koláč

Jirag před 4 hodinami

Kakaové sušenky s kokosem

Komberec před 4 hodinami

Kuřecí vývar se zeleninou

Roobass před 4 hodinami

Čokoládový korpus na dort i moučníky

GitaV před 4 hodinami

Šťavnatý makovec

Amynka2802 před 4 hodinami

Suroviny:
máslo, mrkev, celer řapíkatý, celer, petržel, brambory, vývar vepřový, houby čerstvé, sůl, pepř mletý, tymián, majoránka, koření houbová variace, kmín drcený, koření oregáno, pažitka, česnek

Naposledy jste si prohlédli

Bramborová polévka dle Bohuslava

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

BohuslavCermak 50 min

Bramborová polévka dle Bohuslava

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

Kvíz KVÍZ: Jak se dostatečně najíst a nepřibrat přitom na váze? Zjistěte, kdy pomůže vejce a proč se vyhnout bílému pečivu

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Kvíz
KVÍZ: Jak se dostatečně najíst a nepřibrat přitom na váze? Zjistěte, kdy pomůže vejce a proč se vyhnout bílému pečivu