Svatomartinské rohlíčky s náplní z ořechů

Name: Svatomartinské rohlíčky s náplní z ořechů
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 500 g hladké mouky; 250 g Hery; 200 ml smetany ke šlehání; 1 lžíce cukru; Náplň:; 150 g mletých ořechů; 80 g cukru moučka; 80 g piškotů; 20 ml mléka; rum (dle chuti); citronová kúra

Na svátek svatého Martina nesmí na stole chybět pěkně vypečená husička, dobré víno a samozřejmě také martinské rohlíčky. Ty se připravují z nekynutého šlehačkového těsta a plní voňavou náplní z vlašských ořechů.

Hodnocení receptu je 3,0 (7×)

Foxinka

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez doby odležení těsta

45 min (30 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez doby odležení těsta)

Svatomartinské rohlíčky s náplní z ořechů

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	23 224 kJ / 5 551 kcal
Bílkoviny	96,58 g
Tuky	321,00 g
Vláknina	24,96 g
Cholesterol	201 mg
Sodík	379 mg
Sůl	0,97 g
Sacharidy	556,33 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Heru rozpustíme. Do mísy dáme mouku, cukr, smetanu a vlažnou Heru. Vypracujeme těsto a necháme v lednici odpočinout, nejlépe do druhého dne. Krok 2: Náplň: Svaříme mléko s cukrem, přidáme mleté ořechy a odstavíme. Přidáme zbylé ingredience, zamícháme a necháme vychladnout. Krok 3: Těsto vyndáme z chladu. Troubu předehřejeme na 180 °C. Plech vyložíme papírem na pečení. Krok 4: Těsto rozdělíme na čtyři části. Z každé vyválíme kruh a rádýlkem ho rozkrájíme na osm výsečí. Na širší konec každé dáme náplň a zarolujeme směrem ke špičce. Tu pak přeložíme dospod, aby se rohlíčky při pečení nerozbalily. Krok 5: Rohlíčky potřeme rozšlehaným žloutkem a dáme péct dozlatova cca 15–18 minut podle zkušeností s vlastní troubou.

Heru rozpustíme. Do mísy dáme mouku, cukr, smetanu a vlažnou Heru. Vypracujeme těsto a necháme v lednici odpočinout, nejlépe do druhého dne.
Náplň: Svaříme mléko s cukrem, přidáme mleté ořechy a odstavíme. Přidáme zbylé ingredience, zamícháme a necháme vychladnout.
Náplň do svatomartinských rohlíčků
Těsto vyndáme z chladu. Troubu předehřejeme na 180 °C. Plech vyložíme papírem na pečení.
Těsto rozdělíme na čtyři části. Z každé vyválíme kruh a rádýlkem ho rozkrájíme na osm výsečí. Na širší konec každé dáme náplň a zarolujeme směrem ke špičce. Tu pak přeložíme dospod, aby se rohlíčky při pečení nerozbalily.

Jak zabalit plněné rohlíčky
Rohlíčky potřeme rozšlehaným žloutkem a dáme péct dozlatova cca 15–18 minut podle zkušeností s vlastní troubou.

TIP: Martinské podkovy z kynutého těsta

Mám hotovo!

Zveřejněno 6. 11. 2020

Poznámka autorky Foxinka

Toto šlehačkové těsto lze použít i na štrúdl.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (49× přidáno)

Označit jako uvařené (13× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Svatomartinské rohlíčky s náplní z ořechů

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ZP8g

Martinské rohlíčky Videorecept

Martinské rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

rebeka 90 min

Nekynuté svatomartinské rohlíčky s ořechovou náplní Videorecept

Nekynuté svatomartinské rohlíčky s ořechovou náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

dvevtroube 70 min

Rohlíčky ze šlehačkového těsta Videorecept

Rohlíčky ze šlehačkového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 75 min

Svatomartinské rohlíčky Videorecept

Svatomartinské rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

sunny.sofi 85 min

Svatomartinské rohlíčky z tvarohového těsta Videorecept

Svatomartinské rohlíčky z tvarohového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

jipohe 60 min

Svatomartinské rohlíčky s ořechovou náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

MiskaKulicka 45 min

Zobrazit více

Vánočka s tvarohem a smetanou bez kynutí

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Foxinka 75 min

Rychlý hrnkový ovocný koláč s drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Foxinka 60 min

Sváteční čočková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Foxinka 45 min

Čokoládový dort s mascarpone alias čokoládový sen

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Foxinka 90 min

Květáková polévka s vejcem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Foxinka 30 min

Žitný kváskový chleba s pšeničnou moukou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Foxinka 80 min

Zobrazit více

Moučníky
Drobné pečivo

Česká kuchyně
Svatomartinské recepty
Sváteční recepty
Snadné recepty
Pečení
Vaření
Ořechy
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Zimní recepty

Moje poznámka

Svatomartinské rohlíčky s náplní z ořechů

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ZP8g

Náhodný recept

Večeře chudých

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Lenicka125 10 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Masové kuličky jako chuťovky

Přidáno před 4 hodinami

Sýrový tatarák 3v1

Přidáno před 5 hodinami

Tyrolské sýrové knedlíky

Přidáno před 6 hodinami

Plněná vejce s uzeným lososem

Přidáno před 8 hodinami

Smažené topinky s mletým masem

Přidáno před 9 hodinami

Sváteční svíčková na smetaně podle Zdeňka Pohlreicha

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Strdada 15. 11. 2025 08:36

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

S těstem se dobře pracuje, nechala jsem v chladu 1 den.

Monika146 moderátorka 6. 10. 2024 18:28

Toto těsto neznám, vyzkouším, děkuji

mika59 13. 11. 2021 13:37

Dobré rohlíčky, posypala jsem je mandlovýmí lupínky..foto přidáno

mika59 přidala novou fotografii! 13. 11. 2021 12:36

MamlajdaD 7. 11. 2020 12:38

Tohle těsto je opravdu moc chutné i na štrůdl, a je hodně známé. Dají se z něj dělat různé věci. Ale receptů je tady na ne celá řada, včetně vánočních. I tyhle rohlíčky už tady jsou. Jo a ten štrůdl raději plním a zvinuji rovnou na plechu. Těsto je hodně křehké.