Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Beránek podle Pauluse

Name: Beránek podle Pauluse
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 350 g polohrubé mouky; 220 g krupicového cukru; 170 g másla; 100 ml vlažného mléka; 4 vejce; 1 prášek do pečiva; 20 ml rumu (nemusí být); citronová kůra; tuk na vymazání formy; hrubá mouka na vysypání

Tradičním symbolem Velikonoc je, kromě jiného, také beránek. Těsto je velmi jednoduché, nadýchané díky našlehanému sněhu z bílků a voňavé po citronové kůře. Obzvlášť si dejte záležet na přichystání formy, aby se vám beránka podařilo vyklopit.

Foxinka

4 názory

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 45 min

70 min (25 min příprava + 45 min tepelná úprava)

8. 4. 2023 17:48

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	16 391 kJ / 3 918 kcal
Bílkoviny	74,31 g
Tuky	174,64 g
Vláknina	10,50 g
Cholesterol	1,48 g
Sodík	568 mg
Sůl	1,90 g
Sacharidy	494,66 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Formu na beránka řádně vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.
Jak připravit formu na beránka
Žloutky s cukrem a změklým máslem utřeme do pěny.
Přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva, mléko, rum a nastrouhanou citronovou kůru. Nakonec čistými metličkami ušleháme z bílků sníh a lehce jej vmícháme do těsta.
Jak lehce vmíchat sníh do těsta
Připravenou formu naplníme do 3/4 těstem. Pokud máme menšího beránka, lze zbytek těsta dát do menší formičky nebo péct jako muffiny.
Beránka pečeme při 160 °C na horkovzduch cca 45 minut.
Po upečení necháme chvíli zchladnout formu, beránka vyklopíme a necháme vychladnout na mřížce.
TIP Desatero rad na téma velikonoční beránek

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (17×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Beránek Videorecept

Beránek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Desnika 70 min

Perníkový beránek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom 75 min

Biskupský beránek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 126×

Jak snadno vymazat a vysypat formu na beránka. Video předvede názorný postup

Hodnocení 2×

7 velikonočních beránků: S barevnou mašličkou krásně ozdobí sváteční stůl

Video Hodnocení 1076×

Jak vyšlehat pevný sníh z bílků - rady pro začátečníky

Komentáře

Foxinka

9. 4. 2023 17:04

miluseV: jsem ráda, že jste s receptem spokojená a díky za tipy na obměnu receptu

miluseV

9. 4. 2023 14:34

Recept ukládám. Výborný.

Pekla jsem v kameninové oboustranné formě na 170'C cca 50 minut.
Přidala jsem 2 nastrouhaná jablíčka a 1/4 lžičky jedlé sody. Tím pádem ubrala množství mléka na polovinu.
Zbylo i na čtyřlístek.
Děkuji za vynikající recept.