Bílá zelná polévka kudlanka

Name: Bílá zelná polévka kudlanka
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1/2 malé hlávky zelí; kmín; sůl; 1 kelímek zakysané smetany (200 g); trochu mléka; 2 lžíce hladké mouky; ocet na dochucení

Osvěžující polévku z mladého zelí zvládne uvařit i naprostý začátečník v kuchyni. Polévka nám nabídne dokonalé spojení křupavého zelí, jemné smetany a kyselého octa. A proč kudlanka? Protože je zahuštěná moukou zakudlanou ve smetaně.

Hodnocení receptu je 5,0 (3×)

Gregusa

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 45 min

60 min (15 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

1/2 1/2 malé hlávky zelí

kmín

sůl

1 kelímek 1 kelímek zakysané smetany (200 g)

trochu trochu mléka

2 lžíce 2 lžíce hladké mouky

ocet na dochucení

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 300 kJ / 311 kcal
Bílkoviny	7,62 g
Tuky	21,30 g
Vláknina	0,60 g
Cholesterol	68 mg
Sodík	76 mg
Sůl	0,19 g
Sacharidy	21,82 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Hlávkové zelí nakrájíme na nudličky a dáme vařit do osolené vody s kmínem. Zelí vaříme skoro do měkka. Krok 2: Potom zalijeme polévku smetanou trochu naředěnou mlékem, do které jsme zamíchali (zakudlali) mouku a necháme ještě asi 10 minut povařit. Krok 3: Pozor! Před vlitím smetany musí být už polévka dostatečně slaná, pak nehrozí sražení smetany. Krok 4: Podle chuti dochutíme octem.

Hlávkové zelí nakrájíme na nudličky a dáme vařit do osolené vody s kmínem. Zelí vaříme skoro do měkka.

Jak snadno nakrájet zelí
Potom zalijeme polévku smetanou trochu naředěnou mlékem, do které jsme zamíchali (zakudlali) mouku a necháme ještě asi 10 minut povařit.
Pozor! Před vlitím smetany musí být už polévka dostatečně slaná, pak nehrozí sražení smetany.
Podle chuti dochutíme octem.

TIP: Domácí zakysaná smetana

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 5. 2021

Poznámka autora Gregusa

Můžeme podávat i jako samostatnou večeři s brambory na loupačku.

Babička byla z jižních Čech, odtud název kudlanka, neboli polévka zahuštěná moukou, zakudlanou do podmáslí nebo kysané smetany.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (33× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bílá zelná polévka kudlanka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BVrJ

Bílá zelná polévka s kmínem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

luckymoon 50 min

Budějická zelnice

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 50 min

Polévka z mladého zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka 50 min

Bílá česnečka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka 30 min

Bílá zelňačka Videorecept

Bílá zelňačka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Darja 55 min

Bílá paní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jaromira18 60 min

Zobrazit více

Pečený bůček Videorecept

Pečený bůček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Gregusa 140 min

Dršťková polévka z předvařených drštěk I.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Gregusa 50 min

Rajská omáčka z rajských

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Gregusa 120 min

Rychlé škvarkové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Gregusa 65 min

Jihočeský kočičák (lepenice)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Gregusa 45 min

Vepřové škvařené sádlo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Gregusa 90 min

Zobrazit více

Polévky
Zeleninové polévky
Zelné polévky

Oběd
Levné recepty
Rychlé recepty
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Zelí
Česká kuchyně
Vaření
Večeře
Vegetariánské recepty
Recepty do 100 korun

Moje poznámka

Bílá zelná polévka kudlanka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BVrJ

Náhodný recept

Domácí švestkový džus

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Sváteční vánočka podle Zdeňka Pohlreicha

Přidáno před 6 hodinami

Kokosky ze tří surovin podle Kamily Nývltové

Přidáno před 7 hodinami

Topinamburový krém podle Honzy Punčocháře Videorecept

Topinamburový krém podle Honzy Punčocháře

Přidáno před 8 hodinami

Vlašský salát podle ČSN Videorecept

Vlašský salát podle ČSN

Přidáno před 8 hodinami

Vosí hnízda s matcha a pistáciovou náplní

Přidáno 10. 12. 2025 14:21:35

Ragú z kachních žaludků se slaninou podle Honzy Punčocháře Videorecept

Ragú z kachních žaludků se slaninou podle Honzy Punčocháře

Přidáno 10. 12. 2025 14:00:02

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Gregusa 18. 6. 2024 06:18

juannita: děkuji za vyzkoušení a pochvalu.

Moc mne to potěšilo a znovu připomnělo, tak už vím co budu brzy vařit.

Právě jsem na ni dostal chuť.

juannita 8. 10. 2024 05:06

Gregusa: Dobrý den, dnes mi znovu tento recept přišel do mailu, začala jsem fungovat jako bernardýn 😋 a hned vím, co budu zítra vařit. 😉🙂🙂 Krásný pohodový den přeji. 🌞🍀🕊️

juannita 18. 6. 2024 05:27

Lahodná a luxusní polévka, příště uvařím ten nejvíc největší hrnec.

A dali jsme si k ní brambory na loupačku (které miluju a často si dvě-tři dávám k večeři jen s máslíčkem a solí) a bylo to fakt vynikající. Takže tuhle lahůdku budu vařit často.

Mmch jsem taky z Jižních Čech.

Přeji všem krásný den a nádherné léto. 🙂 🌞🍀🥩🥓🕊️