Vepřová krkovice dušená s houbami

Name: Vepřová krkovice dušená s houbami
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 450 g vepřové krkovice; sůl; čerstvě mletý pepř; 1 lžíce sádla (oleje); 50 g slaniny; 2 střední cibule; 1 mrkev; 1 lžička sladké papriky; 1 lžička uzené papriky; pálivá paprika dle chuti; 1/2 lžičky drceného kmínu; 1 lžíce hladké mouky; 400 ml vývaru na podlévání; 150 g mražených hub; 2 lžíce smetany; K dokončení:; 2 snítky hladkolisté petržele

Hodnocení receptu je 5,0 (7×)

Marie Svarcova

Středně náročný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 50 min

65 min (15 min příprava + 50 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 11

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 769 kJ / 1 618 kcal
Bílkoviny	104,40 g
Tuky	114,31 g
Vláknina	20,60 g
Cholesterol	283 mg
Sodík	1,14 g
Sůl	2,60 g
Sacharidy	34,93 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Očištěné maso nakrájíme na kostky velikosti soust, lehce osolíme a opepříme. Do hluboké pánve nebo rendlíku dáme sádlo nebo olej, necháme rozehřát a maso zprudka opečeme do zlaté barvy a vyndáme stranou. Krok 2: Do výpeku přidáme na kostičky nakrájenou slaninu a cibuli, po chvilce přidáme nakrájenou mrkev a ještě cca 1-2 minuty restujeme. Krok 3: Do tuku přidáme papriku (pozor, nespálit), kmín, zaprášíme moukou, rychle promícháme a zalijeme studeným vývarem. Za stálého míchání přivedeme k varu, přidáme povolené houby a vrátíme maso. Snížíme teplotu a pomalu dusíme za občasného míchání do změknutí masa cca 40-45 minut. Krok 4: Když je maso měkké, přidáme smetanu, nasekanou petrželovou nať, promícháme a odstavíme. Krok 5: Podáváme nejlépe s osmaženou a dušenou tarhoňou nebo jinou drobnou těstovinou, hodí se i rýže nebo knedlík.

Očištěné maso nakrájíme na kostky velikosti soust, lehce osolíme a opepříme. Do hluboké pánve nebo rendlíku dáme sádlo nebo olej, necháme rozehřát a maso zprudka opečeme do zlaté barvy a vyndáme stranou.
Rozdělení vepřového masa: Jak využít jednotlivé části v kuchyni
Do výpeku přidáme na kostičky nakrájenou slaninu a cibuli, po chvilce přidáme nakrájenou mrkev a ještě cca 1-2 minuty restujeme.
Do tuku přidáme papriku (pozor, nespálit), kmín, zaprášíme moukou, rychle promícháme a zalijeme studeným vývarem. Za stálého míchání přivedeme k varu, přidáme povolené houby a vrátíme maso. Snížíme teplotu a pomalu dusíme za občasného míchání do změknutí masa cca 40-45 minut.
Když je maso měkké, přidáme smetanu, nasekanou petrželovou nať, promícháme a odstavíme.
Podáváme nejlépe s osmaženou a dušenou tarhoňou nebo jinou drobnou těstovinou, hodí se i rýže nebo knedlík.

TIP: Tarhoňa a její příprava. Těstovina je nejvíce známá z maďarských receptů

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 6. 2022

Poznámka autorky Marie Svarcova

Recept jsem našla ve starém sešitě receptů ještě z mládí. Je od mé tehdejší sousedky a původem zřejmě je ze Slovenska nebo Maďarska. Tarhoňu můžeme koupit nebo lehce udělat domácí jako strouhání do polévky.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (79× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (11 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřová krkovice dušená s houbami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jRQ2B

Vepřová krkovice s houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Ivusa 120 min

Vepřová krkovice s brokolicí, dušená na cibuli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 45 min

Vepřové kotlety s houbami a smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris

Vepřová krkovice v majonéze

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 75 min

Vepřová krkovice na zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Colombo65 60 min

Vepřová krkovice na pivě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Ivace64

Zobrazit více

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 120 min

Zeleninový guláš bez masa a uzeniny

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 30 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 20 min

Hrnkový koláč s tvarohem, povidly a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 60 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 40 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 85 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Pikantní chutě
Běžný den
Sváteční recepty
Dušení
Restování

Moje poznámka

Vepřová krkovice dušená s houbami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jRQ2B

Náhodný recept

Cuketové lívance na slano

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mysulka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pavučinkový makový závin.

Přidáno před 3 hodinami

Pizza Valencia

Přidáno před 6 hodinami

Kuře na šalvěji pečené v mléce

Přidáno před 10 hodinami

Gravlax vejce

Přidáno 1. 5. 2025 19:16

Cuketové válečky ve slanině

Přidáno 1. 5. 2025 09:43

Losos na pánvi s pikantní česnekovou chilli omáčkou

Přidáno 1. 5. 2025 06:19

Další recepty

Komentáře (11)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marketka3 14. 1. 2025 12:54

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Dnes jsem uvařila, chválím, mooc mi to chutná

Marie Svarcova 14. 1. 2025 13:22

Marketka3:

Moc děkuji za milý komentář, za vyzkoušeni a přeji krásný, pohodový den

UnholyKetty 11. 1. 2025 11:36

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Moc dobré, dnes jsem dělala na oběd, přílohu jsem zvolila šťouchané brambory :⁠-⁠)

Marie Svarcova 11. 1. 2025 11:41

UnholyKetty:

Moc děkuji za milý komentář a krásné foto.

Přeji příjemný, pohodový den.

kimlo 28. 10. 2024 10:08

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Výborné jedlo, vďaka za recept! Pridávam foto a dávam 5 *... 👍

Marie Svarcova 28. 10. 2024 10:32

kimlo:

Moc děkuji za milý komentář, krásné foto

a přeji příjemný a pohodový den

Marie Svarcova 24. 10. 2023 11:57

MarcelaPa:

děkuji i za přidané foto.

Marie Svarcova 24. 10. 2023 11:48

MarcelaPa:

Marcelko, moc děkuji za milý komentář, mám radost, že chutnalo a přeji krásný den.

MarcelaPa 24. 10. 2023 11:45

Maruško, potřebovala jsem zlikvidovat poslední mražené houby a vybrala jsem si tvůj recept. Byla to velmi dobrá volba, moc jsme si pochutnali.

Všechny suroviny k sobě ladí a vznikne z toho mňamka.

Marie Svarcova 3. 6. 2022 08:30

rozmarynaH:

děkuji za komentář a přeji krásný den

rozmarynaH 3. 6. 2022 08:03

Dala bych si porci. Vypadá to moc lákavě pro moje chuťové pohárky

Články s tímto receptem

Hodnocení 12×
Jak získat šťavnaté a měkké maso? Zvolte dušení! Poradíme jak na to

8 foto Hodnocení 32×
Vepřové na houbách: Maso na čerstvých či sušených houbách voní podzimem

Přečtěte si

Jak získat šťavnaté a měkké maso? Zvolte dušení! Poradíme jak na to Hodnocení 12×

Jak získat šťavnaté a měkké maso? Zvolte dušení! Poradíme jak na to

Reportáž: V Brně se stojí fronty na řízek a hranolky, zákazníci vzali nový podnik útokem a objednávají ve velkém

Zdržuje vás při vaření loupání česneku? S tímto trikem budete mít během pár vteřin po starostech

Vepřový flamendr podle Pepy Nemravy: Hospodská klasika, připomínající kaťák, nadchne svou chutí i snadnou přípravou

Panenka, plec, krkovice či lalok: Jak se dělí vepřové maso? Hodnocení 347×

Panenka, plec, krkovice či lalok: Jak se dělí vepřové maso?

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Jak uvařit tarhoňu? Drobná těstovina má pestré možnosti využití Hodnocení 357×

Jak uvařit tarhoňu? Drobná těstovina má pestré možnosti využití

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Kuřecí restovaná játra

Loiza před 1 hodinou

Jogurtová bábovka

Zsuzsu1 před 1 hodinou

Čevapčiči z horkovzdušné fritézy

nemecjarda42 před 5 hodinami

Pampeliškový med Videorecept

Adamek2011wo před 8 hodinami

Zelňačka Videorecept

Zelňačka

Veronika_1 před 8 hodinami

Buchta se zakysanou smetanou Videorecept

Buchta se zakysanou smetanou

Panova před 8 hodinami

Drůbková polévka

Kajkajak před 10 hodinami

Suroviny:
krkovice vepřová, sůl, pepř mletý, sádlo, slanina, cibule, mrkev, paprika sušená sladká, paprika sušená uzená, paprika sušená pálivá, kmín drcený, mouka hladká, vývar masový, houby mražené, smetana, petrželka hladkolistá

Naposledy jste si prohlédli

Tatarkové bagetky pre Katarínku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen

Čevapčiči podle starých kuchařek Videorecept

Čevapčiči podle starých kuchařek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala

Bramborák - Sejkorky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

lenka

Sýrové tyčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

isindy 60 min

Pudinkové strojkové Videorecept

Pudinkové strojkové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

heli3 30 min

Vepřová krkovice dušená s houbami

Suroviny pro 3 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Marie Svarcova

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (11)

Články s tímto receptem

Hodnocení 12× Jak získat šťavnaté a měkké maso? Zvolte dušení! Poradíme jak na to

8 foto Hodnocení 32× Vepřové na houbách: Maso na čerstvých či sušených houbách voní podzimem

Přečtěte si

Nejnovější články

9 foto Reportáž: V Brně se stojí fronty na řízek a hranolky, zákazníci vzali nový podnik útokem a objednávají ve velkém

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Hodnocení 12×
Jak získat šťavnaté a měkké maso? Zvolte dušení! Poradíme jak na to

8 foto Hodnocení 32×
Vepřové na houbách: Maso na čerstvých či sušených houbách voní podzimem

9 foto
Reportáž: V Brně se stojí fronty na řízek a hranolky, zákazníci vzali nový podnik útokem a objednávají ve velkém