Hermelínové karbanátky s mletým masem

Name: Hermelínové karbanátky s mletým masem
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g vepřového mletého masa (z libovějšího bůčku, nebo plece); 200 g hermelínu (nebo camembertu); 1 vejce; 100 ml smetany ke šlehání; sůl; 1 starší rohlík; 1 hrst hladké petrželky (podle chuti); strouhanka na obalení; olej na smažení

Dozlatova usmažené karbanátky jsou velice oblíbené. Vyzkoušejte je ozvláštnit přidáním hermelínu, získají tak zajímavou smetanovo-sýrovou chuť. Karbanátky si nejlépe vychutnáme s hebkou bramborovou kaší.

Hodnocení receptu je 4,5 (5×)

recepty73

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 10 min

30 min (20 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 4 porce

4porce

500 g 500 g vepřového mletého masa (z libovějšího bůčku, nebo plece)

200 g 200 g hermelínu (nebo camembertu)

1 1 vejce

100 ml 100 ml smetany ke šlehání

sůl

1 1 starší rohlík

1 hrst 1 hrst hladké petrželky (podle chuti)

strouhanka na obalení

olej na smažení

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 299 kJ / 1 744 kcal
Bílkoviny	161,55 g
Tuky	106,30 g
Vláknina	2,15 g
Cholesterol	851 mg
Sodík	2,96 g
Sůl	7,56 g
Sacharidy	34,32 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mleté maso dáme do mísy, nastrouháme, nebo jemně pokrájíme hhermelín, který pro lepší manipulaci můžeme dát ztuhnout do mrazáku (nebo použijeme mokrý nůž). Krok 2: Přidáme smetanu, vejce, osolíme a dobře promícháme. Pak přisypeme strouhanku z jednoho staršího, ne tvrdého rohlíku, kterou nastrouháme nebo rozmixujeme a ten, kdo má rád bylinky, přidá i nasekanou petrželku. Opět promícháme. Krok 3: Mokrýma rukama uděláme 12-14 stejně velkých placiček, které obalíme ve strouhance. Krok 4: Smažíme na rozpáleném oleji v nepřilnavé pánvi z obou stran dozlatova. Placičky děláme více zploštělé, při smažení se "zvednou". Krok 5: Podáváme s bramborem, nebo bramborovou kaší.

Mleté maso dáme do mísy, nastrouháme, nebo jemně pokrájíme hhermelín, který pro lepší manipulaci můžeme dát ztuhnout do mrazáku (nebo použijeme mokrý nůž).
Přidáme smetanu, vejce, osolíme a dobře promícháme. Pak přisypeme strouhanku z jednoho staršího, ne tvrdého rohlíku, kterou nastrouháme nebo rozmixujeme a ten, kdo má rád bylinky, přidá i nasekanou petrželku. Opět promícháme.
Mokrýma rukama uděláme 12-14 stejně velkých placiček, které obalíme ve strouhance.
Smažíme na rozpáleném oleji v nepřilnavé pánvi z obou stran dozlatova. Placičky děláme více zploštělé, při smažení se "zvednou".
Jak smažit karbanátky?
Podáváme s bramborem, nebo bramborovou kaší.

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 2. 2018

Poznámka autora recepty73

Do mleté směsi nedáváme cibuli ani česnek, měly by být s příjemně jemnou, smetanovo-sýrovou chutí.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (91× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Hermelínové karbanátky s mletým masem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Qlx5

Karbanátky z mletého masa a květáku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59

Karbanátky z mletého masa, kapusty a sýra

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 60 min

Mleté řízky (karbanátky) s mozzarellou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

recepty73

Hermelínové karbanátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Lanceta

Hermelínové karbanátky se salámem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Dooga 15 min

Hermelínové kostky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jajine

Zobrazit více

Míša dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 70 min

Dýňový perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

recepty73 55 min

Šípkový likér

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 40 min

Smetanové Lotus řezy Videorecept

Smetanové Lotus řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 40 min

Smažená jablka (ovoce) v těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 35 min

Vláčný makovec-makovník Videorecept

Vláčný makovec-makovník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 80 min

Zobrazit více

Mleté maso
Pro začátečníky
Karbanátky

Bylinky
Oběd
Slané chutě
Snadné recepty
Rychlé recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Smažení

Moje poznámka

Hermelínové karbanátky s mletým masem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Qlx5

Náhodný recept

Hovězí roštěná na bílém víně a mátě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 80 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pivní cibulačka

Přidáno před 11 hodinami

Smažené rybí filety s lehkým bramborovým salátem

Přidáno před 12 hodinami

Dvoubarevná vláčná bábovka

Přidáno před 16 hodinami

Králík s cibulovou omáčkou

Přidáno 7. 10. 2025 21:36:25

Mrkvová bábovka

Přidáno 7. 10. 2025 14:47:02

Bažantí stehna nadivoko

Přidáno 7. 10. 2025 11:29:01

Další recepty

Komentáře (1)

recepty73 přidal novou fotografii! 1. 2. 2018 19:01

Přečtěte si

Božské buchtičky s krémem podle Těhotnýho kuchaře: Dokonalý krém voní vanilkou a rumem a zjemněný je smetanou

Spodní šuplík v lednici používá většina lidí úplně špatně. Tyhle potraviny tam nepatří, přesto, že je tam možná dáváte

Jak na kynuté skořicové šneky: Nadýchané pečivo, které provoní byt a mizí ze stolu rychleji než vychladne

Dojemný díl Hell's Kitchen: Soutěž opustil Petja a zanechal tam lásku Twí. Nemohli jsme se ani rozloučit, svěřila se nám

Jak smažit karbanátky. Máme 3 možnosti. Které dáte přednost? Hodnocení 53×

Jak smažit karbanátky. Máme 3 možnosti. Které dáte přednost?

Co je nezbytné přidat do velikonoční hlavičky? Jaké maso a bylinky na nádivku použít, aby skvěle chutnala Hodnocení 297×

Co je nezbytné přidat do velikonoční hlavičky? Jaké maso a bylinky na nádivku použít, aby skvěle chutnala

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Foodie – přivítejme dlouho očekávaný věrnostní program!

Nejnovější články

6 foto
Dojemný díl Hell's Kitchen: Soutěž opustil Petja a zanechal tam lásku Twí. Nemohli jsme se ani rozloučit, svěřila se nám

Holandský řízek s bramborovou kaší podle Patrika z Hell's Kitchen Česko: Šťavnaté maso s krémovou kaší chutná božsky

Foodie – přivítejme dlouho očekávaný věrnostní program!

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Jednoduché vepřo-knedlo-zelo

VeronikaRob před 4 hodinami

Rychlá buchta s tvarohem a povidly - chuť jako hanácké koláče

Tomaassss před 4 hodinami

Vláčný mrkvový dort

Ashelin před 6 hodinami

Kedlubnové zelí Videorecept

Kedlubnové zelí

Bernardy@telecom.cz před 7 hodinami

Lečo II.

SenBri před 8 hodinami

Houstičky

JarkaT před 8 hodinami

Bábovka (hrníčková, olejová) Videorecept

Bábovka (hrníčková, olejová)

Komberec před 9 hodinami

Celerová pomazánka

Majkaa před 11 hodinami

Tažený štrúdl Videorecept

Tažený štrúdl

MarekvariMiskovi před 11 hodinami

Dětská jablečná přesnídávka II Videorecept

Dětská jablečná přesnídávka II

jana.kulkova před 12 hodinami

Tématické fráze:
hermelín s mletým masem, masové karbanátky s hermelínem, hermelínové karbanátky, hermelin smaženy v mletym masem, hermelín obalený mletým masem, karbanátky z mletým masem a brambory, veprove karbenatky z hermelínem, obaleny hermelin mletým masem, hermelín obalený v mletým masem, mleté maso s hermelínem, karbanátky recept, karbanátky s hermelínem, kabenatky, karbanátky s mletým.masem a hermelínem, recept na obalený hermelín mletým masem, kabenatky z rohliku, kabenatky s mletym masem, karbenátky s hermelínem, hermelínové brambory s mletým masem, karbenátky s hermelínem

Suroviny:
maso vepřové mleté, sýr hermelín, vejce, smetana ke šlehání, sůl, rohlík, petrželka, strouhanka, olej

Naposledy jste si prohlédli

Hermelínové karbanátky s mletým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 30 min

Špagety s uzeným lososem a pórkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

be.amenity 30 min

Hermelínové karbanátky s mletým masem

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora recepty73

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

6 foto Dojemný díl Hell's Kitchen: Soutěž opustil Petja a zanechal tam lásku Twí. Nemohli jsme se ani rozloučit, svěřila se nám

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

6 foto
Dojemný díl Hell's Kitchen: Soutěž opustil Petja a zanechal tam lásku Twí. Nemohli jsme se ani rozloučit, svěřila se nám