Česnekové chlebové placky
Merylas
4 ks Slané pečivo 19 názorů
Suroviny
- Na těsto:
- 300 g hladké mouky
- 200 g žitné chlebové mouky
- 2 zarovnané lžičky soli
- 1 lžička cukru
- 1 lžička drceného kmínu
- 1 lžička granulovaného sušeného česneku nebo 2 větší rozetřené stroužky čerstvého
- 2 větší lžíce žitného kvásku
- 15 g čerstvého droždí
- zhruba 320 ml vlažné vody - dle potřeby
- Na povrch:
- Zhruba 1 palice česneku
- 3 lžíce oleje
- celý kmín
- hrubozrná sůl
Postup přípravy receptu
Těsto si připravíme běžným způsobem. Smícháme prosátou mouku se solí, drceným kmínem a granulovaným česnekem, uděláme důlek a přidáme vlažnou vodu, kvásek, cukr, rozdrobíme droždí a asi po 5 minutách zpracujeme v těsto. Někdo je zvyklý si dělat z droždí zvlášť kvásek, ale já většinou nedělám a postupuji tak, jak jsem napsala. Používám droždí v kostce.
Tekutinu si přidáme dle potřeby, těsto nemám tak hutné jako na chleba, ale je spíš takové, jako na housky nebo knedlíky.
Těsto necháme vykynout, pak vyklopíme z mísy, zpracujeme do bochánku, rozdělíme na 4 díly a ty taky zpracujeme do bochánku. Bochánky vyvalíme na placky o průměru zhruba 18 cm, dáme na plech a necháme vykynout.
Na plechu mám teflonovou fólii nebo použijeme papír na pečení. Na jeden plech se vejdou dvě placky.
Na potření povrchu si na oleji osmahneme prolisovaný nebo nasekaný česnek, restujeme jen chvilku a necháme vychladnout.
Vykynuté chlebové placky velmi opatrně, nejraději pilkovým nožem potřeným olejem na povrchu nařízneme do tvaru mřížky, potřeme olejem s česnekem, posypeme hrubozrnou solí a kmínem, vložíme do předehřáté trouby a upečeme.
Poznámka
Recept na žitný kvásek je tady http://www.toprecepty.cz/recept/6809-zitny-kvasek/
Pokud se o něj staráme, tak vydrží dlouho. Já ho mám už přes rok.
Tyto česnekové chlebíky jsem dříve kupovala, ale proč je nezkusit upéct doma :-))
Kdo nemá žitný kvásek a nepočítá s jeho výrobou, tak vynechá a přidá o malinko více droždí a taky vody.
A prásknu na sebe, že jsem měla problém, jak recept pojmenovat :-)
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 105 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Česnekové chlebové placky
-
Kimona, tak to raději bez česneku
-
a budem se líbat
-
Všem děkuji
Dnes jsem pekla opět s malou změnou, použila jsem 400 g hladké mouky + 100 g žitné chlebové a zbytek tak, jak je uvedeno v receptu. Doma jsme se shodli, že ty původní jsou lepší, více chlebové. Tyto byly takové více houskové, díky většímu podílu hladké pšeničné mouky, nevím, jak to lépe popsat. Přidala jsem foto na řezu. -
to je zase něco...
-
Moc pěkné+
-
A ja bez problémov áno...
-
Děkuji vám všem za milé komentáře
Magdalénko, tak bych recept nenazvala, jak navrhuješ, to nééé -
A čo takto "Maruškine cesnakáčky"? (V zátvorke chlebové placky.)
Veľmi pekné! -
Merylas - vypadají báječně, ukládám a vyzkouším tohle moje gusto
bodík -
ercicka,díky za tip
Merylas,nedráždinebo to fakt udělám ještě dnes -
Všem děkuji, budu ráda, jestli vyzkoušíte
Rebi, Erika Ti už odpověděla, ale klidně zkus třeba i jen s droždím Já dříve kvásek neměla a dělávala jsem to z jakéhokoliv těsta co je vhodný na chleba. Tady jde hlavně o ten tvar a česnek a uvidíš, jak bude chutnat Včera jsem dělala tyhle, rodina je otestovala a schválila, tak jsem měla odvahu je sem vložit -
rebeka: v niektorych obchodoch maju aj suseny kvasok, mohla by si pouzit ten... napr. v drogerii dm, alebo v obchodakoch v oddeleniach so zdravou vyzivou. myslim, ze bez kvasku to nebude ono, bude to malo "chlebove" .... a este ma napadlo, ze u nas v kauflande (v Nemecku) maju aj tekuty kvasok v 75g sackoch, skus pohladat.
-
vypadají líp než ty kupované
taky je mám moc rádaláká mě to vyzkoušet,jen před tím kváskem mám pořád respekt
ale tady to jde "ošulit"ale s tím kváskem to asi bude mít jinou(lepší)chuť,že
každopádně bod i za parádní fotopostup
