Česnekové chlebové placky

Merylas Kuchařka: Merylas

4 ks Slané pečivo 23 názorů

Suroviny

Na těsto:
300 g hladké mouky
200 g žitné chlebové mouky
2 zarovnané lžičky soli
1 lžička cukru
1 lžička drceného kmínu
1 lžička granulovaného sušeného česneku nebo 2 větší rozetřené stroužky čerstvého
2 větší lžíce žitného kvásku
15 g čerstvého droždí
zhruba 320 ml vlažné vody - dle potřeby
Na povrch:
zhruba 1 palice česneku
3 lžíce oleje
celý kmín
hrubozrnná sůl
Recept si zatím oblíbilo 24 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Těsto připravíme běžným způsobem. Smícháme prosátou mouku se solí, drceným kmínem a granulovaným česnekem, uděláme důlek a přidáme vlažnou vodu, kvásek, cukr, rozdrobíme droždí a asi po 5 minutách zpracujeme v těsto. Někdo je zvyklý dělat z droždí zvlášť kvásek, ale já většinou nedělám a postupuji tak, jak jsem napsala. Používám droždí v kostce.

  2. Tekutinu přidáme dle potřeby, těsto nemám tak hutné jako na chleba, ale je spíš takové, jako na housky nebo knedlíky.

  3. Těsto necháme vykynout, pak vyklopíme z mísy, zpracujeme do bochánku, rozdělíme na 4 díly a ty taky zpracujeme do bochánku. Bochánky vyvalíme na placky o průměru zhruba 18 cm, dáme na plech a necháme vykynout.

  4. Na plechu mám teflonovou fólii nebo použijeme papír na pečení. Na jeden plech se vejdou dvě placky.

  5. Na potření povrchu na oleji osmahneme prolisovaný nebo nasekaný česnek, restujeme jen chvilku a necháme vychladnout.

  6. Vykynuté chlebové placky velmi opatrně, nejraději pilkovým nožem potřeným olejem na povrchu nařízneme do tvaru mřížky, potřeme olejem s česnekem, posypeme hrubozrnnou solí a kmínem, vložíme do předehřáté trouby a upečeme.

Poznámka

Recept na žitný kvásek je tady http://www.toprecepty.cz/recept/6809-zitny-kvasek/

Pokud se o něj staráme, tak vydrží dlouho. Já ho mám už přes rok.

Tyto česnekové chlebíky jsem dříve kupovala, ale proč je nezkusit upéct doma :-))

Kdo nemá žitný kvásek a nepočítá s jeho výrobou, tak vynechá a přidá o malinko více droždí a taky vody.

A prásknu na sebe, že jsem měla problém, jak recept pojmenovat :-)

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 242 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Česnekové chlebové placky

  • Merylas Merylas(autor receptu)

    Všem děkuji za zájem o recept. :-K

    zdenka.s: Na zadělaní těsta se může použít domácí pekárna.:-K

    Veronika.Hrozna: Použít můžeš, ale více neporadím, nemám se sušeným kváskem vůbec žádné zkušenosti. Více se dovíš tady, rozklikni si na stránce vpravo i ty odkazy ;-): https://www.oetker.cz/kvasek Já jsem tam přidávala kvásek víceméně na chuť, je tam i droždí. :-K

    Odpovědět

  • zdenka.s zdenka.s

    Můžu zadělat v pekárně ? To musí být dobrota :yes:

    Odpovědět

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    Merylas: Mohlo by se tam přidat, takovéto " tentononc" - přidala jsem fotku ! Nevím sice k čemu se to používá, ale ........ já to zjistím! :-DJsem těžký případ, nejprve koupím a pak zjišťuju k čemu to je. :-D

    Odpovědět

  • Jaromira18 Jaromira18

    Určitě upeču, musí být vynikající. :-K:yes:

    Odpovědět

  • martinice martinice

  • Merylas Merylas(autor receptu)

    Kimona, tak to raději bez česneku;-):-))

    Odpovědět

  • Kimona Kimona(neregistrovaná)

    a budem se líbat:-8:-D

    Odpovědět

  • Merylas Merylas(autor receptu)

    Všem děkuji :-K Dnes jsem pekla opět s malou změnou, použila jsem 400 g hladké mouky + 100 g žitné chlebové a zbytek tak, jak je uvedeno v receptu. Doma jsme se shodli, že ty původní jsou lepší, více chlebové. Tyto byly takové více houskové, díky většímu podílu hladké pšeničné mouky, nevím, jak to lépe popsat. Přidala jsem foto na řezu.:-K

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    :-O to je zase něco...:-O:yes::yes:

    Odpovědět

  • mysulka mysulka

  • Patricie Patricie

    :yes:Moc pěkné:-D+

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka

    A ja bez problémov áno...

    Odpovědět

  • Merylas Merylas(autor receptu)

    Děkuji vám všem za milé komentáře:-K
    Magdalénko, tak bych recept nenazvala, jak navrhuješ, to nééé:-8

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka

    A čo takto "Maruškine cesnakáčky"? (V zátvorke chlebové placky.)
    Veľmi pekné!

    Odpovědět

  • mneneznas mneneznas

    Merylas - vypadají báječně, ukládám a vyzkouším tohle moje gusto
    :-) bodík

    Odpovědět

Předchozí 1 2

Tématické fráze: chlebova placka s cesnekem placky z mouky placky z kvásku pšeničné placky chlebové recepty recept na chlebové placky pšeničné placky recept žitné placky česnekové housky slané placky chlebová mouka žitné placky recept vyroba tortil pšeničné chlebové placky chlebový kvásek pečení tortil placky s česnekem česnekové pečivo placky z chlebového kvásku recept na česnekové pečivo