Ořechová roláda s mascarpone krémem

Name: Ořechová roláda s mascarpone krémem
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 4 vejce (žloutky a bílky zvlášť); 2 lžíce krupicového cukru; 2 lžíce rozpuštěného másla; 2 lžíce rumu; 4 lžíce hladké mouky; 1 lžička jedlé sody; 1 špetka soli; 4 lžíce mletých ořechů; Krém:; 250 g mascarpone; 100 ml smetany ke šlehání; 2 lžíce medu; 2 lžíce moučkového cukru; 1 lžička vanilkové pasty (nebo semínka z 1 vanilkového lusku); Na dokončení:; 4 lžíce rumu; 4 lžíce nahrubo mletých ořechů; 30 g perníku na strouhání

Hledáte dokonalou kombinaci chutí a vskutku vznešený moučník? V tomto receptu naleznete ideální spojení. Jemný ořechový korpus doplní nadýchaný krém z mascarpone s medovo-vanilkovou příchutí. Tato roláda zpříjemní váš relax.

Hodnocení receptu je 4,5 (12×)

Angel 666

Snadný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 15 min

75 min (60 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 529 kJ / 3 712 kcal
Bílkoviny	53,52 g
Tuky	262,61 g
Vláknina	9,66 g
Cholesterol	1,17 g
Sodík	3,67 g
Sůl	0,58 g
Sacharidy	216,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do misky vyklepneme žloutky, přidáme cukr, rozpuštěné máslo, rum, mouku promíchanou se sodou a špetkou soli. Všechno spolu prošleháme metličkou, přimícháme mleté ořechy a nakonec tuhý sníh, který ušleháme čistými metlami z bílků. Krok 2: Plech vyložíme pečicím papírem, rovnoměrně rozetřeme těsto a vložíme do trouby předem vyhřáté na 180 °C. Pečeme asi 15 minut. Krok 3: Utěrku lehce posypeme moučkovým cukrem, upečený plát na ni překlopíme, papír opatrně stáhneme a roládu i s utěrkou zavineme. Necháme úplně vychladnout. Krok 4: Připravíme krém: Mascarpone vyklopíme do misky, přilijeme smetanu, přidáme i ostatní ingredience a šlehačem vyšleháme do tuhého krému. Krok 5: Vychladlý plát těsta opatrně vybalíme z utěrky a pokapeme rumem. Asi 3 lžíce krému odložíme a zbytek krému rozetřeme na plát. Pak opatrně roládu s krémem zavineme. Krok 6: Povrch rolády také pokapeme rumem a potřeme rovnoměrně zbytkem krému. Kousek perníku nastrouháme a promícháme s nahrubo mletými ořechy. Touto směsí roládu posypeme. Krok 7: Odložíme do chladu a nejméně hodinu necháme ztuhnout. Roláda je lepší až druhý den, kdy se všechny chutě propojí.

Do misky vyklepneme žloutky, přidáme cukr, rozpuštěné máslo, rum, mouku promíchanou se sodou a špetkou soli. Všechno spolu prošleháme metličkou, přimícháme mleté ořechy a nakonec tuhý sníh, který ušleháme čistými metlami z bílků.

Jak ušlehat sníh z bílků
Plech vyložíme pečicím papírem, rovnoměrně rozetřeme těsto a vložíme do trouby předem vyhřáté na 180 °C. Pečeme asi 15 minut.
Utěrku lehce posypeme moučkovým cukrem, upečený plát na ni překlopíme, papír opatrně stáhneme a roládu i s utěrkou zavineme. Necháme úplně vychladnout.
Připravíme krém: Mascarpone vyklopíme do misky, přilijeme smetanu, přidáme i ostatní ingredience a šlehačem vyšleháme do tuhého krému.
Návod na domácí mascarpone
Vychladlý plát těsta opatrně vybalíme z utěrky a pokapeme rumem. Asi 3 lžíce krému odložíme a zbytek krému rozetřeme na plát. Pak opatrně roládu s krémem zavineme.
Povrch rolády také pokapeme rumem a potřeme rovnoměrně zbytkem krému. Kousek perníku nastrouháme a promícháme s nahrubo mletými ořechy. Touto směsí roládu posypeme.
Odložíme do chladu a nejméně hodinu necháme ztuhnout. Roláda je lepší až druhý den, kdy se všechny chutě propojí.

TIP: Rovný korpus na plech je základ i pro roládu

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 3. 2020

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (102× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Ořechová roláda s mascarpone krémem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/A3D9

Lehký krém z mascarpone a šlehačky Videorecept

Lehký krém z mascarpone a šlehačky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

PepeBabis 15 min

Oříšková roláda s mascarpone krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 45 min

Roláda s mascarpone krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Lenka0504 15 min

Tiramisu roláda s Mascarpone

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

rebeka 37 min

Dort s mascarpone krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Vareniste.cz 60 min

Ořechová roláda s karamelovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

kucerova45 130 min

Zobrazit více

Rychlý tvarohový koláč z drobenky s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Angel 666 65 min

Koláč z tvarohového těsta s meruňkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Angel 666 60 min

Třešňové taštičky z listového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Angel 666 40 min

Vepřové pečené na cibuli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Angel 666 80 min

Vepřová pečeně po frankfurtsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Angel 666 105 min

Krůtí nudličky v zakysané smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Angel 666 55 min

Zobrazit více

Moučníky
Záviny, rolády

Sladké chutě
Snadné recepty
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Narozeniny
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Ořechová roláda s mascarpone krémem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/A3D9

Náhodný recept

Chléb grant

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MiskaKulicka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Tarhoňa s kuřecím masem a pikantní rajčatovou omáčkou

Přidáno před 53 minutami

Špaldový chléb rychlý, bez hnětení, v troubě

Přidáno před 1 hodinou

Proteinové ovesné vločky s malinovým proteinem a hořkou čokoládou

Přidáno před 22 hodinami

Rýžové nudle se zeleninou, sójovými kousky a arašídovou omáčkou

Přidáno před 22 hodinami

Roláda Harlekýn podle Míši Landové

Přidáno 10. 7. 2025 09:00:02

Těstoviny s krémovou omáčkou Alfredo s krevetami a brokolicí

Přidáno 10. 7. 2025 06:47:32

Další recepty

Komentáře (1)

Angel 666 přidala novou fotografii! 30. 3. 2020 20:35

Přečtěte si

Také vám ořechové měsíčky připomínají dětství? Pojďte si je s námi upéct Hodnocení 189×

Angreštový kompot jako od babičky krok za krokem: Díky jednomu triku bude angrešt hezky držet tvar

Nejnovější články

Angreštový kompot jako od babičky krok za krokem: Díky jednomu triku bude angrešt hezky držet tvar

To pravé ořechové? Slevová akce pro milovníky oříšků, sušeného ovoce i dalších dobrot se koná právě teď

Cuketa v pikantním sýrovém těstíčku: Skvělá letní pochoutka voní česnekem a tymiánem a snadno jí zvládne i kuchařský začátečník

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Meruňkový koláč s drobenkou

Malinka89 před 1 hodinou

Pečená krkovice s lilkem a smetanou

Kovisova před 1 hodinou

Meruňkový koláč s tvarohem a drobenkou

Malinka89 před 2 hodinami

Kuře na tymiánu

Jan Nemec před 2 hodinami

Cukeťák II Videorecept

Cukeťák II

xSarka před 3 hodinami

Uzená zelňačka

Vašek před 3 hodinami

TOP Banánový chlebík

danila před 4 hodinami

Kuřecí maso na kari s kokosovým mlékem a rýží

Sally.K51 před 4 hodinami

Masové kuličky na kedlubnách

Liduš před 4 hodinami

Nepečené kokosové košíčky s čerstvým ovocem

Amphibian před 7 hodinami

Suroviny:
bílek, cukr krupice, máslo, rum, mouka hladká, soda jedlá, sůl, ořechy mleté, mascarpone, smetana ke šlehání, med, cukr moučkový, pasta vanilková, rum, ořechy mleté, perník na strouhání

Naposledy jste si prohlédli

Bábovka s višněmi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas

Maxirohlíky "PPF"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Danca

Čokoládovo-marcipánový dort s pařížskou šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

jabl.ko

Sušenky s čokoládou (dělená strava podle LK - kytičky + ovoce)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Taevita 50 min

Krkovice se zázvorem a šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

ruzena 45 min

Ořechová roláda s mascarpone krémem

Suroviny pro 1 kus

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno