Jahodový dort Low carb

1. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Máslo pozvolna rozpustíme v kastrůlku nebo v mikrovlnce. Jahody očistíme a odstopkujeme.
2. Žloutky vyšleháme s Xylitolem do pěny. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Ke žloutkům přidáme rozpuštěné máslo, mouku a kypřicí prášek. Nakonec opatrně vmícháme sníh.
3. Dno dortové formy vyložíme pečicím papírem a boky vymažeme tukem. Vlijeme těsto a dáme péct do vyhřáté trouby na 180 °C na zhruba 60 minut. Propečenost vyzkoušíme špejlí. Hotový korpus necháme zchladnout.

   Jak poznat správně upečený korpus

4. Mezitím připravíme krém. Smetanu ušleháme do tuha, zvlášť vyšleháme tvaroh s máslem a Xylitolem. Do tvarohu vmícháme ušlehanou šlehačku a přidáme pár očištěných a rozmačkaných jahod. Promícháme.
5. Vychladlý dortový korpus prořízneme. Jednotlivé pláty potřeme krémem a obmažeme dokola. Dáme vychladit do lednice.

   Jak prokrojit dort

6. Vychlazený dort poklademe jahodami a polijeme želatinou připravenou dle návodu na obalu (místo cukru použijeme Xylitol).

Zveřejněno 16. 6. 2020