Kuřecí játra v portském víně

Name: Kuřecí játra v portském víně
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2-3
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g kuřecích jater; hladká mouka na poprášení; 2 lžíce (přepuštěného) másla; 1 lžička oleje; 150 ml portského vína/nebo jiné kvalitní; 100 ml vývaru /kuřecí; čerstvě mletý černý pepř; 1-2 špetky mletého hřebíčku; sůl dle chuti

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 15 min Doba přípravy: 15 min

15 min (15 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny

Porce: 2-3

400 g 400 g kuřecích jater

hladká mouka na poprášení

2 lžíce 2 lžíce (přepuštěného) másla

1 lžička 1 lžička oleje

150 ml 150 ml portského vína/nebo jiné kvalitní

100 ml 100 ml vývaru /kuřecí

čerstvě mletý černý pepř

1-2 špetky 1-2 špetky mletého hřebíčku

sůl dle chuti

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 894 kJ / 692 kcal
Bílkoviny	68,01 g
Tuky	42,13 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	2,04 g
Sodík	286 mg
Sůl	0,72 g
Sacharidy	10,09 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Játra očistíme (pozor na žluč, dobře prohlédneme) a nakrájíme na poloviny, spaříme a osušíme papírovou utěrkou . Kousky jater lehce poprášíme moukou. Krok 2: Do hluboké rozehřáté pánve dáme máslo s olejem a kousky jater z obou stran orestujeme, pak na ně přidáme hřebíček. Podlijeme vínem, snížíme teplotu, přilijeme vývar a dusíme cca 5 minut. Podle chuti osolíme a opepříme. Krok 3: Podáváme se šťouchaným bramborem, rýží nebo nejlépe s chlebem jako předkrm, případně teplé pohoštění.

Játra očistíme (pozor na žluč, dobře prohlédneme) a nakrájíme na poloviny, spaříme a osušíme papírovou utěrkou . Kousky jater lehce poprášíme moukou.

Jak očistit a připravit játra k použití
Do hluboké rozehřáté pánve dáme máslo s olejem a kousky jater z obou stran orestujeme, pak na ně přidáme hřebíček. Podlijeme vínem, snížíme teplotu, přilijeme vývar a dusíme cca 5 minut. Podle chuti osolíme a opepříme.
Podáváme se šťouchaným bramborem, rýží nebo nejlépe s chlebem jako předkrm, případně teplé pohoštění.

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 3. 2021

Poznámka autorky Marie Svarcova

Víno můžeme použít i jiné kvalitní nebo je dobré i Sherry. Mamka dávala hřebíček celý, zapíchnutý do králičích jater, já mám raději mletý. Nejlepší jsou s chlebem a namáčet kousky do sosíku.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (16× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kuřecí játra v portském víně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/MLjQ

Krůtí játra na slanině a portském víně s mandlemi

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

medanek

Kuřecí játra na portském víně a kachním výpeku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivace64

Kuřecí játra na víně a bylinkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris

Čokoládové řezy s višněmi v portském víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jajine

Srnčí kotleta v portském víně a brusinkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

isindy

Kachní prsa s portským vínem, pomerančem a medem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

suslajda

Zobrazit více

Hrníčkový makový koláč se švestkami a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 30 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 85 min

Pikantní kuřecí maso na zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 20 min

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 35 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 120 min

Listové řezy s pudinkem, piškoty a broskvemi

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 60 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Pokrmy z vnitřností
Kuřecí maso

Oběd
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Blanšírování
Restování
Dušení

Moje poznámka

Kuřecí játra v portském víně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/MLjQ

Náhodný recept

Staročeská plněná pečeně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Klarak

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Masové kuličky se sušenými rajčaty a olivami

Přidáno před 50 minutami

Svěží salát s olivami

Přidáno před 2 hodinami

Pstruh s cuketovo-ořechovým pyré

Přidáno před 3 hodinami

Domácí kuřecí gyros Videorecept

Domácí kuřecí gyros

Přidáno před 8 hodinami

Bublanina s cuketou a ovocem

Přidáno před 18 hodinami

Jemná kuřecí roláda s hořčičnou omáčkou a zapečenou kedlubnou (vhodné i pro diabetiky)

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

Marie Svarcova přidala nové fotografie! 9. 3. 2021 11:23

Přečtěte si

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Hřiby, křemenáče, kozáky, lišky, smrže či bedly se perfektní hodí na sušení. Podle těchto pravidel vydrží až do příští sezony

Hell's Kitchen zná své „zaměstnance“: O miliony a práci u Jana Punčocháře se poperou kuchař, účetní, floristka i ajťák

Nejlepší recepty z kuřecího masa: Je libo kuře pečené, grilované či v omáčce? Hodnocení 40×

Nejnovější články

18 foto
Hell's Kitchen zná své „zaměstnance“: O miliony a práci u Jana Punčocháře se poperou kuchař, účetní, floristka i ajťák

Šnečí ocásky na cibulce, smažený tvaroh z raků, zadělávaní drozdi v županu i smažené žáby aneb Podivná jídla 19. století

Rychlý švestkový koláč s mákem a drobenkou je šťavnatý a křupavý. Hotový je do půl hodiny a vydrží dlouho vláčný

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Kroupová fazolačka s uzeným

Kajkajak před 1 hodinou

Vepřové plátky na másle a žampionech

fazzy75 před 3 hodinami

Těstoviny se špenátem

Palenka před 4 hodinami

Patison s jogurtem a olivami

TondaJ před 4 hodinami

Hrníčkový makový koláč se švestkami a drobenkou

Viki7216 před 5 hodinami

Pečená švestková povidla Videorecept

Pečená švestková povidla

ceslo před 5 hodinami

Ovocné kůže

Lahvacek před 9 hodinami

Medovník originál Videorecept

Medovník originál

AndreaMachacova před 17 hodinami

Kuřecí prsa s omáčkou Videorecept

Kuřecí prsa s omáčkou

Penkapa před 21 hodinami

Pangas v česneku a bylinkách

Jitka488 před 23 hodinami

Suroviny:
játra kuřecí, mouka hladká, máslo, olej, vývar, pepř mletý, koření hřebíček, sůl

Naposledy jste si prohlédli

Kuřecí játra v portském víně

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 15 min

Meruňkové Himaláje (v remosce)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 55 min

Hrbaté maso Videorecept

Hrbaté maso

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 70 min

Kuřecí rolky se žampióny a tradiční belgický stoemp

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Tom Beyk 50 min

Šťavnaté "aztécké" karbanátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 15 min

Kuřecí játra v portském víně

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Marie Svarcova

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

18 foto Hell's Kitchen zná své „zaměstnance“: O miliony a práci u Jana Punčocháře se poperou kuchař, účetní, floristka i ajťák

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

18 foto
Hell's Kitchen zná své „zaměstnance“: O miliony a práci u Jana Punčocháře se poperou kuchař, účetní, floristka i ajťák