Kuřecí játra v portském víně

Name: Kuřecí játra v portském víně
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 15 min
Yield: 2-3
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g kuřecích jater; hladká mouka na poprášení; 2 lžíce (přepuštěného) másla; 1 lžička oleje; 150 ml portského vína/nebo jiné kvalitní; 100 ml vývaru /kuřecí; čerstvě mletý černý pepř; 1-2 špetky mletého hřebíčku; sůl dle chuti

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 15 min Doba přípravy: 15 min

15 min (15 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny

Porce: 2-3

400 g 400 g kuřecích jater

hladká mouka na poprášení

2 lžíce 2 lžíce (přepuštěného) másla

1 lžička 1 lžička oleje

150 ml 150 ml portského vína/nebo jiné kvalitní

100 ml 100 ml vývaru /kuřecí

čerstvě mletý černý pepř

1-2 špetky 1-2 špetky mletého hřebíčku

sůl dle chuti

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 894 kJ / 692 kcal
Bílkoviny	68,01 g
Tuky	42,13 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	2,04 g
Sodík	286 mg
Sůl	0,72 g
Sacharidy	10,09 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Játra očistíme (pozor na žluč, dobře prohlédneme) a nakrájíme na poloviny, spaříme a osušíme papírovou utěrkou . Kousky jater lehce poprášíme moukou. Krok 2: Do hluboké rozehřáté pánve dáme máslo s olejem a kousky jater z obou stran orestujeme, pak na ně přidáme hřebíček. Podlijeme vínem, snížíme teplotu, přilijeme vývar a dusíme cca 5 minut. Podle chuti osolíme a opepříme. Krok 3: Podáváme se šťouchaným bramborem, rýží nebo nejlépe s chlebem jako předkrm, případně teplé pohoštění.

Játra očistíme (pozor na žluč, dobře prohlédneme) a nakrájíme na poloviny, spaříme a osušíme papírovou utěrkou . Kousky jater lehce poprášíme moukou.

Jak očistit a připravit játra k použití
Do hluboké rozehřáté pánve dáme máslo s olejem a kousky jater z obou stran orestujeme, pak na ně přidáme hřebíček. Podlijeme vínem, snížíme teplotu, přilijeme vývar a dusíme cca 5 minut. Podle chuti osolíme a opepříme.
Podáváme se šťouchaným bramborem, rýží nebo nejlépe s chlebem jako předkrm, případně teplé pohoštění.

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 3. 2021

Poznámka autorky Marie Svarcova

Víno můžeme použít i jiné kvalitní nebo je dobré i Sherry. Mamka dávala hřebíček celý, zapíchnutý do králičích jater, já mám raději mletý. Nejlepší jsou s chlebem a namáčet kousky do sosíku.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (16× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kuřecí játra v portském víně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/MLjQ

Krůtí játra na slanině a portském víně s mandlemi

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

medanek

Kuřecí játra na portském víně a kachním výpeku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivace64

Kuřecí játra na víně a bylinkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris

Čokoládové řezy s višněmi v portském víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jajine

Srnčí kotleta v portském víně a brusinkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

isindy

Kachní prsa s portským vínem, pomerančem a medem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

suslajda

Zobrazit více

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 35 min

Jednoduché punčové řezy Videorecept

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 120 min

Křehký koláč s tvarohem a citronovou chutí

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 95 min

Hrníčkový makový koláč se švestkami a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

Marie Svarcova 40 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 85 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 40 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Pokrmy z vnitřností
Kuřecí maso

Oběd
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Blanšírování
Restování
Dušení

Moje poznámka

Kuřecí játra v portském víně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/MLjQ

Náhodný recept

Dalamánkové bagety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vývar s drožďovými noky

Přidáno před 57 minutami

Nadýchané špaldové lívance

Přidáno před 2 hodinami

Falešná dršťková polévka z pýchavky

Přidáno před 13 hodinami

Kynuté dýně s masovou náplní

Přidáno před 16 hodinami

Albánské tavë kosi z vepřového masa

Přidáno před 18 hodinami

Slané česnekové šneky

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

Marie Svarcova přidala nové fotografie! 9. 3. 2021 11:23

Přečtěte si

10x rybí pomazánky na chlebíčky: Skvělé chlebíčky, které hosté milují Hodnocení 2×

10x rybí pomazánky na chlebíčky: Skvělé chlebíčky, které hosté milují

Dýňový džem je skvělý způsob, jak zpracovat podzimní úrodu. Pomeranč a citron mu dodají výraznější chuť

15 receptů na jídla z vnitřností: Zpracujte s námi tyto nutričně bohaté suroviny

Levné večeře pro jednoho na celý týden: Nakoupíte jednou a stejné suroviny využijete v pěti různých jídlech

Jak na dokonalé kynuté těsto: 10 triků pro zadělávání a kynutí na jednom místě Hodnocení 15×

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Polévka s kapáním

Oliveri před 3 minutami

Vepřová bratislavská plec Videorecept

Vepřová bratislavská plec

lunav1 před 43 minutami

Nadýchaný hrnečkový perník Videorecept

Nadýchaný hrnečkový perník

Katyna1 před 59 minutami

Vepřová kýta v omáčce s nivou

michaelatomastikova999 před 2 hodinami

Chilli con carne Videorecept

Chilli con carne

IlonkaH před 3 hodinami

Zapečené těstoviny s mletým masem

bobnak před 12 hodinami

Křehký koláč s tvarohem a citronovou chutí

MartaBardo před 12 hodinami

Špaldový chléb s ořechy

petra.zadrobilkova před 14 hodinami

Karlovarský knedlík Videorecept

Karlovarský knedlík

Doky5 před 15 hodinami

Vepřové na houbách Videorecept

Vepřové na houbách

Barborastepankova před 16 hodinami

Suroviny:
játra kuřecí, mouka hladká, máslo, olej, vývar masový, pepř mletý, koření hřebíček, sůl

Kuřecí játra v portském víně

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Marie Svarcova

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

5 foto Dýňový džem je skvělý způsob, jak zpracovat podzimní úrodu. Pomeranč a citron mu dodají výraznější chuť

Kvíz KVÍZ: Poznejte známé jídlo jen podle seznamu surovin. Mohou vás zmást i obyčejná vejce, mouka nebo cibule

10 foto Slaný cibulový koláč patří k vinobraní. Hodí se na rychlou večeři i jako občerstvení pro návštěvu

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

5 foto
Dýňový džem je skvělý způsob, jak zpracovat podzimní úrodu. Pomeranč a citron mu dodají výraznější chuť

Kvíz
KVÍZ: Poznejte známé jídlo jen podle seznamu surovin. Mohou vás zmást i obyčejná vejce, mouka nebo cibule

10 foto
Slaný cibulový koláč patří k vinobraní. Hodí se na rychlou večeři i jako občerstvení pro návštěvu