Šašlik v pekáči

Name: Šašlik v pekáči
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 1,4 kg vepřového masa; 150 g uzeniny (klobása, slanina); 3 čerstvé papriky; 2 rajčata; 1 cuketa (banánová); 2 cibule; 2 lžíce tuku (kokosový olej); 1 lžička kmínu; 1/2 lžičky pepře mletého; 14 g soli; 1 lžíce koření chmeli suneli (Gruzínské koření - lze nahradit adžikou i jiným); bylinky

Připravte si šašlik v pohodlí svého domova s touto jednoduchou verzí připravovanou v pekáči. Marinované kousky masa spolu s barevnou zeleninou se pomalu pečou do dokonalé měkkosti a šťavnatosti.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

Tom Beyk

Snadný

Doba přípravy 150 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 130 min Bez doby odležení

150 min (20 min příprava + 130 min tepelná úprava, Bez doby odležení)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 423 kJ / 2 491 kcal
Bílkoviny	325,99 g
Tuky	95,78 g
Vláknina	26,77 g
Cholesterol	635 mg
Sodík	7,66 g
Sůl	18,49 g
Sacharidy	70,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso nakrájíme na větší kostky, v míse prosolíme uvedeným množstvím a uložíme zakryté nejlépe na noc do lednice (můžeme ale zpracovat ihned). Krok 2: V pekáči s víkem zahřejeme tuk a na něm orestujeme kmín, uzeninu a maso. Přidáme cibuli pokrájenou na silnější proužky, pepř, chmeli suneli, promícháme a vložíme přikryté do trouby rozpálené na 200 °C. Krok 3: Po 1/2 hod odebereme poklici a necháme péct s občasným promícháním 3/4 hodiny. Krok 4: Poté přidáme papriky pokrájené na větší kousky a opět přikryté pečeme asi 1/2 hodiny. Krok 5: Na závěr přidáme cuketu a rajčata pokrájená na větší kousky a pečeme přiryté do změknutí cukety (kontrolovat, aby se cuketa "nerozblemcala"). Krok 6: Do hotového jídla, pokud máme, přidáme posekaný čestvý koriandr, petrželku, libeček, pažitku a promícháme.
Podáváme s tím, co má kdo rád - tmavé pečivo, brambory, rýže, gnocchi...

Maso nakrájíme na větší kostky, v míse prosolíme uvedeným množstvím a uložíme zakryté nejlépe na noc do lednice (můžeme ale zpracovat ihned).

Jak krájet maso proti vláknu, aby bylo po upečení křehké
V pekáči s víkem zahřejeme tuk a na něm orestujeme kmín, uzeninu a maso. Přidáme cibuli pokrájenou na silnější proužky, pepř, chmeli suneli, promícháme a vložíme přikryté do trouby rozpálené na 200 °C.
Po 1/2 hod odebereme poklici a necháme péct s občasným promícháním 3/4 hodiny.
Poté přidáme papriky pokrájené na větší kousky a opět přikryté pečeme asi 1/2 hodiny.
Na závěr přidáme cuketu a rajčata pokrájená na větší kousky a pečeme přiryté do změknutí cukety (kontrolovat, aby se cuketa "nerozblemcala").
Jak restovat zeleninu
Do hotového jídla, pokud máme, přidáme posekaný čestvý koriandr, petrželku, libeček, pažitku a promícháme.
Podáváme s tím, co má kdo rád - tmavé pečivo, brambory, rýže, gnocchi...

Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 7. 2021

Poznámka autora Tom Beyk

Chmeli suneli lze zakoupit na http://www.profikoreni.cz.

Koření lze použít na výborné gruzínské jídlo "Kuřecí čachochvili".

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (9× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Šašlik v pekáči

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/DG8q

Pekáč plný překvapení

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

skrabal71

Zapečená vinná klobása s rozmarýnem, tymiánem a bramborami v jednom pekáči, zalité smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 50 min

Kavkazský šašlik

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

pbarva 40 min

Šašlik po ukrajinsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mariya 40 min

Uzbecký šašlik

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Eliza

Šašlik

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Papunka 35 min

Zobrazit více

Vepřové výpečky II Videorecept

Vepřové výpečky II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Tom Beyk 155 min

Jednoduchý kynutý švestkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Tom Beyk 130 min

Vepřová kolena pečená

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Tom Beyk 180 min

Ohnivá pasta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Tom Beyk 30 min

Bramboračka s čerstvými houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Tom Beyk 65 min

Gruzínské čachochbili

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Tom Beyk 80 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Pro začátečníky

Bylinky
Cuketa
Zelenina
Rajčata
Restování
Pečení
Večeře
Běžný den
Oběd
Bezlepkové recepty
Slané chutě
Snadné recepty
Letní recepty

Moje poznámka

Šašlik v pekáči

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/DG8q

Náhodný recept

Květákové tandoori placičky s kuřecím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

1974andrea

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí směs se žampiony

Přidáno před 1 hodinou

Bramborová scarpaccia se sýrem Videorecept

Bramborová scarpaccia se sýrem

Přidáno před 4 hodinami

Zapečené těstoviny se šunkou a tofu

Přidáno před 5 hodinami

Domácí libečková sůl

Přidáno před 9 hodinami

Svačinová polévka z masového vývaru, se zeleninou a lahůdkovým párkem

Přidáno před 13 hodinami

Zavařený kedlubnový salát

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

Tom Beyk přidal nové fotografie! 4. 7. 2021 12:24

Další fotka

Přečtěte si

Netradiční segedín podle Patrika z Hell's Kitchen: S bůčkem, klobásou a tvarohovými noky chutná fantasticky

Slunce, zelí, hospody aneb Jak se vaří v hostinci U Miluny v Hošticích: Smažák za 229 Kč a hrníček za pět set překvapí

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Jak restovat zeleninu. Chutná výtečně, je lehce křupavá a plná barev Hodnocení 42×

Nejnovější články

22 foto
Slunce, zelí, hospody aneb Jak se vaří v hostinci U Miluny v Hošticích: Smažák za 229 Kč a hrníček za pět set překvapí

Jak připravit nadýchané játrové knedlíčky, které se nerozvaří a chutnají jako od babičky

6 foto
Netradiční segedín podle Patrika z Hell's Kitchen: S bůčkem, klobásou a tvarohovými noky chutná fantasticky

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Pečená švestková povidla Videorecept

Monika95 před 4 hodinami

Odlehčené kuře na paprice

Picik před 5 hodinami

Rajská omáčka Videorecept

Rajská omáčka

Maroun416 před 6 hodinami

Nadýchaný piškotový korpus Videorecept

Nadýchaný piškotový korpus

Rouzis před 6 hodinami

Česnekovo-rajčatová směs bez konzervace

AndreaMachacova před 7 hodinami

Suroviny:
maso vepřové, uzenina, paprika čerstvá červená, rajče, cuketa, cibule, tuk, kmín celý, pepř mletý, sůl, koření, bylinky

Naposledy jste si prohlédli

Šašlik v pekáči

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Tom Beyk 150 min

Francouzské brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

tejaja

Rychlé řezy z podmáslí – rychlé a výborné

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

verynkaaa 50 min

Česnečka jako řemen

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

kubinel 30 min

Máslové kuřátko na česneku, cibuli a rozmarýnu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 80 min

Šašlik v pekáči

Suroviny pro 6 porcí

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora Tom Beyk

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

22 foto Slunce, zelí, hospody aneb Jak se vaří v hostinci U Miluny v Hošticích: Smažák za 229 Kč a hrníček za pět set překvapí

6 foto Netradiční segedín podle Patrika z Hell's Kitchen: S bůčkem, klobásou a tvarohovými noky chutná fantasticky

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

22 foto
Slunce, zelí, hospody aneb Jak se vaří v hostinci U Miluny v Hošticích: Smažák za 229 Kč a hrníček za pět set překvapí

6 foto
Netradiční segedín podle Patrika z Hell's Kitchen: S bůčkem, klobásou a tvarohovými noky chutná fantasticky