Rebarborové šneky
Suroviny
- listové těsto
- rebarbora
- měkký tvaroh
- lžíce vanilkového pudinku
- cukr
- skořice
- případně trochu mléka
- Drobenka:
- 50 g másla
- 50 g krupicového cukru
- 50 g polohrubé mouky nebo mletých vlašských ořechů, či mandlí
Postup přípravy receptu
Řapíky listů oloupeme, nakrájíme na kousky a spaříme vařící vodou, necháme okapat a zchladnout. Tvaroh rozmícháme s pudinkem, můžeme vylepšit žloutkem a osladíme podle chuti.
Listové těsto po částech rozvalujeme, potřeme ochuceným tvarohem, posypeme rebarborou, skořicí, zatočíme a nakrájíme asi 2 cm kolečka. Položíme řeznou plochou na plech, vyložený papírem na pečení, posypeme drobenkou a upečeme v troubě vyhřáté na 220°C dočervena.
Poznámka od kuchařky
Rebarbora je botanicky zelenina, nicméně využívá se v kuchyni nejčastěji jako ovoce. Jediné mínus je vyšší obsah kyseliny šťavelové, takže by to s její konzumací neměli přehánět lidé s nemocnými ledvinami a dnou. Moje mamka používala starou metodu, jak kyseliny v rebarboře snížit: jednak je potřeba brát mladé výhonky a jednak se osvědčilo nakrájené oloupané řapíky spařit - prolít vroucí vodou.
Další recepty najdete zde: http://www.mlsoty.estranky.cz/
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Rebarborové šneky
-
Vypadají moc krásně šnečci
-
Už roste těším se mám jí moc ráda
-
hosta: Džem jsem ještě nedělala, zase tolik jí nemám, většinou ji stihneme sníst čerstvou
-
Rebarboru taky můžem - někde jsem četla, že se má sklízet do konce června, pak už má moc kyseliny
- většinou pak končí v mrazáku nebo džemu
http://www.toprecepty.cz/recept/34344-dzem-z-reven... -
Paráda! Toho bych se asi ujedla, miluji cokoli s rebarborou, jen jsem ji už delší dobu nejedla, ale kdysi jí bylo dost a jetě zadarmo ze zahrady
+
1-64-64-exact.jpg "pipre")
