Ostružinové poháry

Name: Ostružinové poháry
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 7 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: Ostružinová směs:; 500 g ostružin; 80 g krupicového cukru (podle chuti); 2 špetky (větší) mleté skořice; 15 g kukuřičného škrobu (Maizena); 20 ml vody; Krém:; 300 ml mléka; 60 g krupicového cukru (podle chuti); 1 kokosový pudink v prášku; 250 g mascarpone; 90 g dětských kulatých piškotů na prokládání (podle potřeby); Na dozdobení povrchu:; trochu šlehačky; několik čerstvých ostružin; lístky meduňky

Jemně sladkokyselá chuť ostružin je osvěžující. Proto je lze dobře využít v dezertech. Ovoce a kokosový pudinkový mascarpone krém spolu vytvoří příjemný chuťový zážitek. Bude těžké vydržet čekat, než se pohárky trošku rozleží v chladničce.

Hodnocení receptu je 4,0 (6×)

Merylas

Náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 10 min bez doby závěrečného odležení v chladničce

60 min (50 min příprava + 10 min tepelná úprava, bez doby závěrečného odležení v chladničce)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 11

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 054 kJ / 2 403 kcal
Bílkoviny	37,83 g
Tuky	119,01 g
Vláknina	28,59 g
Cholesterol	185 mg
Sodík	357 mg
Sůl	0,57 g
Sacharidy	280,83 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Ostružiny rozmačkáme a krátce povaříme. Propasírujeme je přes husté síto - cedník nebo pasírovač, přidáme cukr, mletou skořici podle chuti, kukuřičný škrob rozmícháný ve 20 ml vody a za stálého míchání velmi krátce povaříme. Odstavíme a za občasného promíchání necháme zchladnout. K urychlení můžeme použít studenou vodní lázeň. Krok 2: Do větší části mléka vsypeme cukr, zahřejeme a pak za stálého míchání vlijeme zbytek mléka s rozmíchaným pudinkovým práškem. Krátce povaříme, odstavíme a za občasného promíchání necháme vychladnout. Opět můžeme použít studenou vodní lázeň. Krok 3: Studený pudink vyšleháme s mascarpone do hladkého krému. Krok 4: Do pohárků střídavě vrstvíme obě směsi a prokládáme piškoty. Krok 5: Necháme několik hodin odležet v chladničce, hmota zpevní a taktéž zvláční piškoty. Necháme nejraději do druhého dne. Pak dozdobíme povrch a podáváme.

Ostružiny rozmačkáme a krátce povaříme. Propasírujeme je přes husté síto - cedník nebo pasírovač, přidáme cukr, mletou skořici podle chuti, kukuřičný škrob rozmícháný ve 20 ml vody a za stálého míchání velmi krátce povaříme. Odstavíme a za občasného promíchání necháme zchladnout. K urychlení můžeme použít studenou vodní lázeň.
Do větší části mléka vsypeme cukr, zahřejeme a pak za stálého míchání vlijeme zbytek mléka s rozmíchaným pudinkovým práškem. Krátce povaříme, odstavíme a za občasného promíchání necháme vychladnout. Opět můžeme použít studenou vodní lázeň.
Jak zabránit vzniku škraloupu na pudinku
Studený pudink vyšleháme s mascarpone do hladkého krému.
Do pohárků střídavě vrstvíme obě směsi a prokládáme piškoty.
Necháme několik hodin odležet v chladničce, hmota zpevní a taktéž zvláční piškoty. Necháme nejraději do druhého dne. Pak dozdobíme povrch a podáváme.

TIP: Ostružiny v naší kuchyni

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 8. 2021

Poznámka autorky Merylas

Množství cukru je třeba zvolit podle sladkosti - kyselosti ostružin a vlastní chuti.

Pohárky jsou více ovocné a osvěžující.

Můžeme použít i jiný druh ovoce.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (62× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (11 komentářů)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Ostružinové poháry

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yZ5z

Ostružinové poháry

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Merylas 60 min

Ostružinové poháry II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Merylas 45 min

Tvarohovo - pudinkové poháry s rýží a ostružinami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Merylas 60 min

Gratinovaný ostružinový pohár

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 20 min

Ostružinový pohár

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Petra Ku. 15 min

Malinový / ostružinový dort, řez, pohár - nepečený

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73

Zobrazit více

Gulášová polévka z mletého masa Videorecept