Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Honzovy plněné buchty od Uursik
Suroviny pro 1 plech
Z dvojité dávky jsem dělávala do práce pro kolegy přesně sto buchet
1plech
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 17 081 kJ / 4 082 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 133,16 g |
| Tuky | 186,93 g |
| Vláknina | 15,00 g |
| Cholesterol | 1,14 g |
| Sodík | 347 mg |
| Sůl | 0,75 g |
| Sacharidy | 459,37 g |
Postup přípravy
Krok 1: Do trochy vlažného mléka dáme cukr a droždí a necháme vzejít kvásek.
Do mísy dáme ostatní suroviny, potom vlijeme kvásek a vypracujeme těsto. Hodně ho vymícháme, necháme asi 30 minut kynout – míchání a kynutí opakujeme třikrát (v tom je tajemství dobroty koláčů).
Nebo můžeme použít domácí pekárnu – program Těsto. Krok 2: Uděláme tvarohovou náplň - smícháme uvedené suroviny. Krok 3: Po vykynutí těsto rozdělíme na cca 40 ks, nebo postupně odkrajujeme stejné kousky těsta, které rukama roztáhneme tak, aby se daly naplnit. Plníme tvarohovou náplní nebo povidly, makovou náplní, džemem. Krok 4: Kraje spojíme a vytvoříme bochánky. Dáváme pozor, aby byly dobře uzavřené (prsty pevně přitlačíme), aby náplň nevytékala. Spojem dolů skládáme nejlépe do pekáčku nebo na plech s vyšším okrajem a vždy každou ze všech stran pomašlujeme rozpuštěným máslem. Říká se, že každá buchta by se v másle měla „vykoupat“.
Neskládáme moc těsně vedle sebe, ještě nakynou. Krok 5: Necháme ještě kynout pod utěrkou, pak potřeme rozpuštěným máslem a dáme péct do vyhřáté trouby při 180 °C na cca 30 minut do zlatavé barvy.
Do mísy dáme ostatní suroviny, potom vlijeme kvásek a vypracujeme těsto. Hodně ho vymícháme, necháme asi 30 minut kynout – míchání a kynutí opakujeme třikrát (v tom je tajemství dobroty koláčů).
Nebo můžeme použít domácí pekárnu – program Těsto. Krok 2: Uděláme tvarohovou náplň - smícháme uvedené suroviny. Krok 3: Po vykynutí těsto rozdělíme na cca 40 ks, nebo postupně odkrajujeme stejné kousky těsta, které rukama roztáhneme tak, aby se daly naplnit. Plníme tvarohovou náplní nebo povidly, makovou náplní, džemem. Krok 4: Kraje spojíme a vytvoříme bochánky. Dáváme pozor, aby byly dobře uzavřené (prsty pevně přitlačíme), aby náplň nevytékala. Spojem dolů skládáme nejlépe do pekáčku nebo na plech s vyšším okrajem a vždy každou ze všech stran pomašlujeme rozpuštěným máslem. Říká se, že každá buchta by se v másle měla „vykoupat“.
Neskládáme moc těsně vedle sebe, ještě nakynou. Krok 5: Necháme ještě kynout pod utěrkou, pak potřeme rozpuštěným máslem a dáme péct do vyhřáté trouby při 180 °C na cca 30 minut do zlatavé barvy.
Zveřejněno 10. 9. 2021
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Honzovy plněné buchty od Uursik
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/4lg0
Moje poznámka
Honzovy plněné buchty od Uursik
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/4lg0
Nejnovější recepty
Dortíčky s hroznovým vínem a rybízem
Přidáno před 4 hodinami
Rychlý pohár s ovocem
Přidáno před 4 hodinami
Jahodové dortíčky z tvarohu
Přidáno před 4 hodinami
Pomerančový pohár
Přidáno před 4 hodinami
Skořicové tousty s ovocem
Přidáno před 4 hodinami
Domácí nočky se zeleninou na smetaně s kousky lososa
Přidáno před 6 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Zapečený špenát
chocho před 1 hodinou
Zapečený květák jako omeleta
sabatova.daniela@tiscali.cz před 1 hodinou
Domácí rizoto
MarketaAn před 1 hodinou
Buchta Himaláje - recept od D.
viki85 před 3 hodinami
Podmáslový chléb II.
Mike_Fidler před 4 hodinami
Jednoduchý mascarpone krém
stanislav.husnik@gmail.com před 6 hodinami
Zapečený chřest
Leren před 7 hodinami
Kuřecí stehenní maso v omáčce s ajvarem
Ry1bka před 7 hodinami
Delikatesní vepřové plátky se zálivkou
Fitulka před 7 hodinami
Suroviny:
mléko,
máslo,
žloutek,
sůl,
cukr krystal,
cukr vanilkový,
šťáva citronová,
citron,
mouka hladká,
tvaroh,
žloutek,
kůra citronová,
rozinky,
cukr,
máslo
Komentáře (3)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0