Jihočeský kočičák (lepenice)

Name: Jihočeský kočičák (lepenice)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg brambor; 0,5 kg kysaného zelí; 1 cibule; 2 lžíce sádla; 3 stroužky česneku; kmín; sůl

Lidový recept, který kombinuje levné a chutné suroviny. Brambory a zelí byly vždy součástí kuchyně našich babiček. Jihočeská lepenice neboli kočičák je příloha ze šťouchaných brambor, kysaného zelí, cibulky a česneku.

Hodnocení receptu je 5,0 (7×)

Gregusa

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 30 min

45 min (15 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Suroviny pro 6 porcí

6porcí

1 kg 1 kg brambor

0,5 kg 0,5 kg kysaného zelí

1 1 cibule

2 lžíce 2 lžíce sádla

3 stroužky 3 stroužky česneku

kmín

sůl

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 289 kJ / 1 264 kcal
Bílkoviny	30,84 g
Tuky	31,95 g
Vláknina	42,14 g
Cholesterol	27 mg
Sodík	4,07 g
Sůl	10,00 g
Sacharidy	194,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory oloupeme, rozkrájíme a dáme vařit se solí a kmínem. Ze zelí lehce vymačkáme lák a pokud je zelí dlouhé, překrájíme ho. Zalijeme vodou a dáme vařit zvlášť v kastrůlku. Krok 2: Cibuli nakrájíme nadrobno a usmažíme na sádle do růžova. Ke konci přidáme prolisovaný nebo nadrobno nakrájený česnek, promícháme a odstavíme. Krok 3: Uvařené brambory slijeme, ale trochu vody schováme do hrnku. Totéž uděláme se zelím. Brambory rozmačkáme šťouchadlem, ale jen trochu, nemusí být na kaši. Vmícháme do nich uvařené zelí. Krok 4: Nakonec vmícháme usmaženou cibulku s česnekem. Ochutnáme, a pokud je málo kyselé, přidáme trochu vody ze zelí, v opačném případě vodu z brambor.

Brambory oloupeme, rozkrájíme a dáme vařit se solí a kmínem. Ze zelí lehce vymačkáme lák a pokud je zelí dlouhé, překrájíme ho. Zalijeme vodou a dáme vařit zvlášť v kastrůlku.
Jak dlouho vařit brambory
Cibuli nakrájíme nadrobno a usmažíme na sádle do růžova. Ke konci přidáme prolisovaný nebo nadrobno nakrájený česnek, promícháme a odstavíme.
Uvařené brambory slijeme, ale trochu vody schováme do hrnku. Totéž uděláme se zelím. Brambory rozmačkáme šťouchadlem, ale jen trochu, nemusí být na kaši. Vmícháme do nich uvařené zelí.
Nakonec vmícháme usmaženou cibulku s česnekem. Ochutnáme, a pokud je málo kyselé, přidáme trochu vody ze zelí, v opačném případě vodu z brambor.

TIP: Kysané zelí a brambory podle našich babiček

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 10. 2021

Poznámka autora Gregusa

Tento recept mám od své babičky z Jindřichova Hradce, je to vynikající příloha třeba k jitrnicím, jelítkům, prejtu, karbanátkům, sekané atp.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (49× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Jihočeský kočičák (lepenice)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/QZj7

Jelítko zapečené v lepenici

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 50 min

Kočičák (lepenice trochu jinak)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Lusinda79

Jihočeské bosáky - drbáky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 30 min

Jihočeská lepenice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Klarak 45 min

Chacharský kočičák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Fakira 85 min

Lepenice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Jitka a Vlastik

Zobrazit více

Pečený bůček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Gregusa 130 min

Dršťková polévka z předvařených drštěk I.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Gregusa 50 min

Rajská omáčka z rajských

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Gregusa 120 min

Polévka kudlanka ze žlutých fazolek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Gregusa

Maminčiny vdolky s hruškovými povidly

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Gregusa 120 min

Rychlé škvarkové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Gregusa 65 min

Zobrazit více

Bramborová jídla
Přílohy
Bramborové přílohy

Oběd
Večeře
Levné recepty
Recepty do 50 korun
Recepty pro začátečníky
Rychlé recepty
Snadné recepty
Sváteční recepty
Zimní recepty
Kysané zelí
Česká kuchyně
Restování
Vaření

Moje poznámka

Jihočeský kočičák (lepenice)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/QZj7

Náhodný recept

Slaná olivová cihla

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Kroupovka 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Zapečený květák s chorizovou krustou

Přidáno před 8 hodinami

Cuketovo-dýňová omáčka s koprem

Přidáno před 8 hodinami

Zapečené plátky patizonu

Přidáno před 8 hodinami

Staročeské čápy s mákem, švestkami a zakysanou smetanou

Přidáno před 8 hodinami

Piškotové řezy s tvarohovým krémem a ostružinovým přelivem

Přidáno před 8 hodinami

Grilované masovo-zeleninové špízy s bouchaným bramborem

Přidáno před 8 hodinami

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Gregusa 31. 1. 2024 17:54

Romilio: Romilio: děkuji za vyzkoušení a hodnocení,

moc mne to potěšilo.

Romilio 31. 1. 2024 14:37

Udělali jsme si to k prejtu a je to fakt výborný,

také už příště budu dělat jedině i s česnekem.

Tahle varianta nemá chybu.

JanaHl 3. 12. 2021 10:41

Tohle můžu a dělám i ke karbanátkům. Teď mám v mrazáku jitrničku a ta čeká, až se rozhoupu. S česnekem jsme to nikdy doma nedělali, a zelí jen trochu podusím na pěkně osmahlé cibuli, vmíchám do brambor. Láká mě to, zkusit ten česnek. Uvidím.