Jihočeská lepenice
Suroviny
- 1 kg brambor
- 500 g kysaného zelí
- 2 cibule
- 4 lžíce sádla
- špetka cukru
- drcený kmín
- sůl
- 1 šálek horkého mléka
Postup přípravy receptu
Oloupané a omyté brambory rozkrájíme, zalijeme horkou vodou, osolíme, přidáme trochu drceného kmínu a uvaříme doměkka. Pak vodu slijeme, brambory zalijeme horkým mlékem, rozšťoucháme a umícháme hladkou kaši.
Kysané syrové zelí překrájíme, třetinu odebereme a zbytek podusíme na jedné cibulce, kterou jsme si nasekali nadrobno a osmahli na kousku sádla.
Zelí ochutíme solí, kmínem, případně cukrem, zalijeme vodou a dusíme doměkka. Dušené zelí vmícháme do bramborové kaše, přidáme i odložené syrové zelí a povrch posypeme dozlatova osmaženými cibulkovými prstýnky.
Lepenici podáváme s klobásou, uzeným masem, jitrnicí nebo prejtem.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Jihočeská lepenice
-
Moc dobré, k lepenici jsem upekla jitrničky, a opravdu jsme si pochutnali.
-
Pravá jihočeská lepenice ze španělských surovin a německého kysaného zelí
-
Pocházím z JČ, takže Kočičák - naše moc oblíbené jídlo
. Maminka ho dělala jedině z kaše (místo mléka smetanu -výtečné!), na kočičák dát hodně smažené cibulky -mňamka.
-
Dobrý den. Mohu se zeptat, na kolik porcí je 1 kg brambor?
-
Magdalenko, v tom mléku je ten jihočeský trik, dělat lepenici vlastně z kaše. Zkus a věř mi, je to o třídu lepší, jemnější.
-
U nás bude zajtra s údeným. Je skvelá!
Iba niečo mi nesedí, ja robím ako v popise uvádza autorka, ale v surovinách má aj mlieko... -
Až dnes, když jsem hledal, jsem narazil na tenhle recept. Protože jihočeská je ze všech nejlepší, děkuju moc a jdu na to.
