Vepřová plec dušená na zelenině a houbách

Name: Vepřová plec dušená na zelenině a houbách
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g vepřové plece; 2 velké cibule; 2 mrkve; 4 stroužky česneku; 1-2 hrsti sušených hub (nebo miska čerstvých); 2 hrsti mraženého hrášku; 1 plná lžíce dijonské hořčice; 2 lžíce sádla; 1-2 lžičky mleté papriky (napůl s pálivou); vývar (nebo voda); snítka rozmarýnu; sůl; pepř; kmín

Hodnocení receptu je 4,9 (7×)

mika59

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 50 min

65 min (15 min příprava + 50 min tepelná úprava)

Vepřová plec dušená na zelenině a houbách

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 16

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 716 kJ / 1 127 kcal
Bílkoviny	124,84 g
Tuky	55,61 g
Vláknina	15,46 g
Cholesterol	417 mg
Sodík	398 mg
Sůl	0,80 g
Sacharidy	28,05 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno, mrkev na kolečka a maso na kostky. Krok 2: Rozpustíme sádlo, přidáme cibuli, sušené houby a kmín. Necháme cibuli zesklovatět, přidáme česnek a po zamíchání vložíme maso. Smažíme zprudka až se zatáhne. Krok 3: Vmícháme papriky, zamícháme, přidáme hořčici a zarestujeme. Osolíme, opepříme a podlijeme vývarem tak do 3/4 masa. Dusíme do poloměkka. Krok 4: Pak přisypeme mrkev a dodusíme doměkka. Před koncem vhodíme hrášek. Krok 5: Masová směs by měla být díky cibuli a houbám akorát hustá. Kdo by chtěl hustší, přidá trochu jíšky nebo lžičku škrobu rozmíchaného ve vodě. Směs dochutíme a podáváme s rýži nebo těstovinami.

Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno, mrkev na kolečka a maso na kostky.
Jak rychle oloupat cibuli
Rozpustíme sádlo, přidáme cibuli, sušené houby a kmín. Necháme cibuli zesklovatět, přidáme česnek a po zamíchání vložíme maso. Smažíme zprudka až se zatáhne.
Vmícháme papriky, zamícháme, přidáme hořčici a zarestujeme. Osolíme, opepříme a podlijeme vývarem tak do 3/4 masa. Dusíme do poloměkka.
Správný postup dušení masa
Pak přisypeme mrkev a dodusíme doměkka. Před koncem vhodíme hrášek.
Masová směs by měla být díky cibuli a houbám akorát hustá. Kdo by chtěl hustší, přidá trochu jíšky nebo lžičku škrobu rozmíchaného ve vodě. Směs dochutíme a podáváme s rýži nebo těstovinami.

TIP: Čím zahustit nejen omáčky

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 8. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (116× přidáno)

Označit jako uvařené (12× uvařeno)

Přidat komentář (16 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřová plec dušená na zelenině a houbách

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mZR60

Vepřová plec na zelenině a houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

dzungila 90 min

Dušená vepřová plec se zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

recepty73

Vepřová plec se zeleninou na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Vepřová plec na houbách a na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Gabina_I 100 min

Vepřová plec v pikantní zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

janky3 60 min

Vepřová plec na houbách a zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Danina 60 min

Zobrazit více

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mika59 40 min

Masopustní koblihy od babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 35 min

Koláč ze zakysané smetany s tvarohem a povidly Videorecept

Koláč ze zakysané smetany s tvarohem a povidly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 70 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Pečené křupavé brambory se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 45 min

Red Velvet řez

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

mika59 50 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Večeře
Slané chutě
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Zelenina
Česká kuchyně
Dušení

Moje poznámka

Vepřová plec dušená na zelenině a houbách

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mZR60

Náhodný recept

Malinové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bahula 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Domácí škvarkovka Videorecept

Domácí škvarkovka

Přidáno před 1 hodinou

Kuře podle Pravoše Nebeského Videorecept

Kuře podle Pravoše Nebeského

Přidáno před 2 hodinami

Cibulačka s růžičkovou kapustou

Přidáno před 4 hodinami

Obyčejné preclíky (starý recept, retro)

Přidáno před 4 hodinami

Poctivá luštěninová polévka z Hané

Přidáno před 5 hodinami

Pivní guláš z plecka

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (16)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

1Marketa2 9. 2. 2024 20:22

Romana20 přidala novou fotografii! 27. 5. 2023 10:09

Romana20 27. 5. 2023 10:09

Výborné. Dělala jsem podle receptu a není potřeba zahušťovat. Jako přílohu jsme měli bramborové rosti. Dovoluji si přidat foto

mika59 26. 2. 2023 14:41

Moanka: Rozmarýn se přidává k pečení. Ale každý nemá čerstvý, nebo ho nemusí, tak se se může klidně vynechat.

Moanka přidala novou fotografii! 26. 2. 2023 05:34

Moanka 25. 2. 2023 06:14

A prosím, možná jste si nevšimla ještě toho komentáře před tím. Jak je to s tou rozmarýnkou? 😊

mika59 24. 2. 2023 19:07

Moanka: Ano kmín uvolní své aroma a je výraznější..A moc děkuji za vyzkoušení a krásnou fotku

Moanka 24. 2. 2023 16:41

A prosím, mohu se optat ještě na jednu věc? často dáváte kmín hned zkraje na smažící se cibulku. To má nějaké zvláštní opodstatnění??
Nezlobte se, ale s novou kuchyní mě to vaření “chytlo” a snažím se přijít některým “vychytávkám” na kloub… 😉

Moanka 24. 2. 2023 15:09

Uvařeno. 👩‍🍳
Moc nám chutnalo. Děkuji za recept, vařím podle Vás opravdu ráda… 👩‍🍳😋 V tomto receptu mi chybělo jediné. Mám rozmarýnku, jež tam patří dle ingrediencí, ale jak nebyla v popisu, nedala jsem ji tam. 🤷🏻‍♀️🙃 Nebo měla být jen na ozdobu?? 🙂😊
I tak, jídlo velice chutné… 👌
Škoda, že to neumím i tak hezky vyfotit. 📸😂