Vepřová plec dušená na zelenině a houbách

Name: Vepřová plec dušená na zelenině a houbách
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g vepřové plece; 2 velké cibule; 2 mrkve; 4 stroužky česneku; 1-2 hrsti sušených hub (nebo miska čerstvých); 2 hrsti mraženého hrášku; 1 plná lžíce dijonské hořčice; 2 lžíce sádla; 1-2 lžičky mleté papriky (napůl s pálivou); vývar (nebo voda); snítka rozmarýnu; sůl; pepř; kmín

Hodnocení receptu je 4,9 (7×)

mika59

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 50 min

65 min (15 min příprava + 50 min tepelná úprava)

Vepřová plec dušená na zelenině a houbách

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 16

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 716 kJ / 1 127 kcal
Bílkoviny	124,84 g
Tuky	55,61 g
Vláknina	15,46 g
Cholesterol	417 mg
Sodík	398 mg
Sůl	0,80 g
Sacharidy	28,05 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno, mrkev na kolečka a maso na kostky. Krok 2: Rozpustíme sádlo, přidáme cibuli, sušené houby a kmín. Necháme cibuli zesklovatět, přidáme česnek a po zamíchání vložíme maso. Smažíme zprudka až se zatáhne. Krok 3: Vmícháme papriky, zamícháme, přidáme hořčici a zarestujeme. Osolíme, opepříme a podlijeme vývarem tak do 3/4 masa. Dusíme do poloměkka. Krok 4: Pak přisypeme mrkev a dodusíme doměkka. Před koncem vhodíme hrášek. Krok 5: Masová směs by měla být díky cibuli a houbám akorát hustá. Kdo by chtěl hustší, přidá trochu jíšky nebo lžičku škrobu rozmíchaného ve vodě. Směs dochutíme a podáváme s rýži nebo těstovinami.

Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno, mrkev na kolečka a maso na kostky.
Jak rychle oloupat cibuli
Rozpustíme sádlo, přidáme cibuli, sušené houby a kmín. Necháme cibuli zesklovatět, přidáme česnek a po zamíchání vložíme maso. Smažíme zprudka až se zatáhne.
Vmícháme papriky, zamícháme, přidáme hořčici a zarestujeme. Osolíme, opepříme a podlijeme vývarem tak do 3/4 masa. Dusíme do poloměkka.
Správný postup dušení masa
Pak přisypeme mrkev a dodusíme doměkka. Před koncem vhodíme hrášek.
Masová směs by měla být díky cibuli a houbám akorát hustá. Kdo by chtěl hustší, přidá trochu jíšky nebo lžičku škrobu rozmíchaného ve vodě. Směs dochutíme a podáváme s rýži nebo těstovinami.

TIP: Čím zahustit nejen omáčky

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 8. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (118× přidáno)

Označit jako uvařené (15× uvařeno)

Přidat komentář (16 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřová plec dušená na zelenině a houbách

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mZR60

Vepřová plec na zelenině a houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

dzungila 90 min

Dušená vepřová plec se zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

recepty73

Vepřová plec se zeleninou na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Vepřová plec na houbách a na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Gabina_I 100 min

Vepřová plec v pikantní zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

janky3 60 min

Vepřová plec na houbách a zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Danina 60 min

Zobrazit více

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mika59 40 min

Pečené placičky z květáku, šunky a sýru Videorecept

Pečené placičky z květáku, šunky a sýru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 50 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 40 min

Chlebový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Rychlé meruňkové knedlíky z tvarohového těsta Videorecept

Rychlé meruňkové knedlíky z tvarohového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 30 min

Vydatná vločková polévka s česnekem Videorecept

Vydatná vločková polévka s česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 55 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Večeře
Slané chutě
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Zelenina
Česká kuchyně
Dušení

Moje poznámka

Vepřová plec dušená na zelenině a houbách

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mZR60

Náhodný recept

Dušené kapustové brambory na sladkokyselo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

recepty73 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bratislavské vepřové plecko

Přidáno před 9 hodinami

Jahodové muffinky

Přidáno před 11 hodinami

Květákovo-pórková krémová polévka

Přidáno před 11 hodinami

Rybí karbanátky s koprovým dipem

Přidáno před 13 hodinami

Rychlé masové kuličky v rajčatové omáčce podle Romana Vaňka

Přidáno před 14 hodinami

Marshmallows z lyofilizovaného ovoce Videorecept

Marshmallows z lyofilizovaného ovoce

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (16)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

1Marketa2 9. 2. 2024 21:22

Romana20 přidala novou fotografii! 27. 5. 2023 11:09

Romana20 27. 5. 2023 11:09

Výborné. Dělala jsem podle receptu a není potřeba zahušťovat. Jako přílohu jsme měli bramborové rosti. Dovoluji si přidat foto

mika59 26. 2. 2023 15:41

Moanka: Rozmarýn se přidává k pečení. Ale každý nemá čerstvý, nebo ho nemusí, tak se se může klidně vynechat.

Moanka přidala novou fotografii! 26. 2. 2023 06:34

Moanka 25. 2. 2023 07:14

A prosím, možná jste si nevšimla ještě toho komentáře před tím. Jak je to s tou rozmarýnkou? 😊

mika59 24. 2. 2023 20:07

Moanka: Ano kmín uvolní své aroma a je výraznější..A moc děkuji za vyzkoušení a krásnou fotku

Moanka 24. 2. 2023 17:41

A prosím, mohu se optat ještě na jednu věc? často dáváte kmín hned zkraje na smažící se cibulku. To má nějaké zvláštní opodstatnění??
Nezlobte se, ale s novou kuchyní mě to vaření “chytlo” a snažím se přijít některým “vychytávkám” na kloub… 😉

Moanka 24. 2. 2023 16:09

Uvařeno. 👩‍🍳
Moc nám chutnalo. Děkuji za recept, vařím podle Vás opravdu ráda… 👩‍🍳😋 V tomto receptu mi chybělo jediné. Mám rozmarýnku, jež tam patří dle ingrediencí, ale jak nebyla v popisu, nedala jsem ji tam. 🤷🏻‍♀️🙃 Nebo měla být jen na ozdobu?? 🙂😊
I tak, jídlo velice chutné… 👌
Škoda, že to neumím i tak hezky vyfotit. 📸😂