Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Vepřová plec dušená na zelenině a houbách

Name: Vepřová plec dušená na zelenině a houbách
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g vepřové plece; 2 velké cibule; 2 mrkve; 4 stroužky česneku; 1-2 hrsti sušených hub (nebo miska čerstvých); 2 hrsti mraženého hrášku; 1 plná lžíce dijonské hořčice; 2 lžíce sádla; 1-2 lžičky mleté papriky napůl s pálivou; vývar (nebo voda); snítka rozmarýnu; sůl; pepř; kmín

mika59

3 názory

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 50 min

65 min (15 min příprava + 50 min tepelná úprava)

9. 8. 2022 12:00

Vepřová plec dušená na zelenině a houbách

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	4 716 kJ / 1 127 kcal
Bílkoviny	124,84 g
Tuky	55,61 g
Vláknina	15,46 g
Cholesterol	417 mg
Sodík	398 mg
Sůl	0,80 g
Sacharidy	28,05 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno, mrkev na kolečka a maso na kostky. Rozpustíme sádlo, přidáme cibuli, sušené houby a kmín. Necháme cibuli zesklovatět, přidáme česnek a po zamíchání vložíme maso. Smažíme zprudka až se zatáhne.
Rozdělení vepřového masa: Jak využít jednotlivé části v kuchyni
Vmícháme papriky, zamícháme, přidáme hořčici a zarestujeme. Osolíme, opepříme a podlijeme vývarem tak do 3/4 masa. Dusíme do poloměkka. Přisypeme mrkev a dodusíme doměkka. Před koncem vhodíme hrášek.
Masová směs by měla být díky cibuli a houbám akorát hustá. Kdo by chtěl hustší, přidá trochu jíšky nebo lžičku škrobu rozmíchaného ve vodě. Směs dochutíme a podáváme s rýži nebo těstovinami.