Pivní štrúdl s ořechy

Name: Pivní štrúdl s ořechy
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 20 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 600 g hladké mouky; 200 g Hery; 1/4 l piva; 1/2 lžičky soli; Náplň:; cca 800 g nastrouhaných jablek; 2 lžíce hrozinek; 2 lžíce vlašských ořechů; 4 lžíce jemně rozmixovaných neslazených kukuřičných lupínků; 1 lžička vanilkového extraktu; cukr podle chuti a kyselosti jablek; 1 lžička mleté skořice; 1 vejce na potření

Hodnocení receptu je 5,0 (3×)

Kocmax

Náročný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 35 min

65 min (30 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Pivní štrúdl s ořechy, Pivní štrůdl s ořechy — Pivní štrůdl s ořechy

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	17 734 kJ / 4 238 kcal
Bílkoviny	87,48 g
Tuky	168,08 g
Vláknina	44,55 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	1,99 g
Sůl	4,81 g
Sacharidy	558,55 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do robota dáme všechny suroviny na těsto, Heru nakrájenou na kostičky, a hněteme. Těsto musí být hladké a nesmí se lepit na stěny. Z těsta uděláme bochánek a pod nahřátým hrncem necháme odpočinout než si připravíme náplň. Krok 2: Z nastrouhaných jablek vymačkáme přebytečnou šťávu. Ne moc, aby náplň nebyla moc suchá, jen tak, aby nám ze štrúdlu nevytékala. Přidáme všechny přísady kromě kukuřičných lupínků a dobře promícháme. Krok 3: Těsto rozdělíme na 4 díly a na pomoučeném vále rozválíme na obdélníky. Uprostřed každého těsta uděláme pruh z kukuřičných lupínků a na lupínky navrstvíme jablka. Krok 4: Nejdřív přes náplň přeložíme obě kratší strany a potřeme je rozmíchaným vajíčkem. Pak jednu delší stranu, zase potřeme vajíčkem a nakonec druhou delší stranu. Povrch štrúdlu potřeme vajíčkem a dáme do trouby. Pečeme na pečícím papíře v předehřáté troubě na 180°C do zlatova.

Do robota dáme všechny suroviny na těsto, Heru nakrájenou na kostičky, a hněteme. Těsto musí být hladké a nesmí se lepit na stěny. Z těsta uděláme bochánek a pod nahřátým hrncem necháme odpočinout než si připravíme náplň.
Z nastrouhaných jablek vymačkáme přebytečnou šťávu. Ne moc, aby náplň nebyla moc suchá, jen tak, aby nám ze štrúdlu nevytékala. Přidáme všechny přísady kromě kukuřičných lupínků a dobře promícháme.
Těsto rozdělíme na 4 díly a na pomoučeném vále rozválíme na obdélníky. Uprostřed každého těsta uděláme pruh z kukuřičných lupínků a na lupínky navrstvíme jablka.
Nejdřív přes náplň přeložíme obě kratší strany a potřeme je rozmíchaným vajíčkem. Pak jednu delší stranu, zase potřeme vajíčkem a nakonec druhou delší stranu. Povrch štrúdlu potřeme vajíčkem a dáme do trouby. Pečeme na pečícím papíře v předehřáté troubě na 180°C do zlatova.

TIP: Jak upéct tažený štrúdl s jablky

Mám hotovo!

Zveřejněno 6. 9. 2021

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (30× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pivní štrúdl s ořechy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ABy1

Pivní štrúdl

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Jitka a Vlastik 70 min

Pivní štrúdl

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

Shakyra 45 min

Taky pivní štrúdl

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Vaclav Fronek 55 min

Pivní štrúdl s pivní glazurou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jajine

Pivní jablečný štrúdl

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 30 min

Pivní těsto - na štrúdl anebo cokoli (šátečky)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

vladi 55 min

Zobrazit více

Vinná klobása pečená v troubě (bez tuku)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Kocmax 25 min

Dušené vepřové ledvinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Kocmax 60 min

Salát z bílé ředkve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kocmax 10 min

Mrkvový salát s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Kocmax 15 min

Fazolková omáčka, zjemněná smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Kocmax 40 min

Vepřové koleno sous-vide

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Kocmax 2120 min

Zobrazit více

Moučníky
Štrúdly

Sladké chutě
Levné recepty
Jablka
Běžný den
Podzimní recepty
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Česká kuchyně
Pečení
Náročné recepty
Svačina

Moje poznámka

Pivní štrúdl s ořechy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ABy1

Náhodný recept

Žampiony na uzené paprice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Salát s chřestem a jahodami

Přidáno před 1 hodinou

Masové kuličky obalené v ostro-kyselé omáčce

Přidáno před 1 hodinou

Domácí třešňový sirup

Přidáno před 2 hodinami

Kynuté knedlíky

Přidáno před 7 hodinami

Květákové kari s brokolicí, paprikami a baby špenátem

Přidáno před 13 hodinami

Kuřecí steak s rebarborovou omáčkou

Přidáno 6. 6. 2025 17:17

Další recepty

Komentáře (4)

kiwi40 přidala novou fotografii! 9. 8. 2024 19:00

přidala novou fotografii!

kiwi40 9. 8. 2024 18:59

Výborný štrůdl. Pekla jsem ho už několikrát. Těsto je po nahřátí velmi pružné, takže ho vytahuji do tenka a hlavně hodně náplně. Pod jablka strouhaný perník, ořechy a strouhanka. Mňamka.