Bramborová polévka dle Bohuslava

Name: Bramborová polévka dle Bohuslava
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 100 g másla; 2 mrkve; 2 stonky řapíkatého celeru; 1/4 celeru; 1 petržel; 3 brambory; 500 ml vepřového vývaru; čerstvé houby; Dle chuti:; sůl; pepř mletý; tymián; majoránka; houbové koření; drcený kmín; oregano; čerstvá pažitka; česnek

Bramborová polévka je tradiční české jídlo, které vyniká svou jednoduchostí a chutí. Tato sytá polévka je vyrobena z brambor, zeleniny a dochucena houbami. Díky své dostupnosti a výživnosti je velmi oblíbená.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

BohuslavCermak

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 132 kJ / 988 kcal
Bílkoviny	10,06 g
Tuky	86,42 g
Vláknina	12,28 g
Cholesterol	255 mg
Sodík	224 mg
Sůl	0,47 g
Sacharidy	36,28 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na rozpuštěném másle krátce podusíme nadrobno nakrájenou kořenovou zeleninu, lehce zasypeme hladkou moukou a osmahneme. Krok 2: Do osmažené zeleniny přidáme vepřový domácí vývar a povařené houby (včetně houbového vývaru). Přidáme nadrobno nakrájené brambory a uvedeme do varu. Krok 3: Do vroucího vývaru přidáváme veškeré koření dle chuti. Jako poslední přidáme česnek, pažitku a majoránku. Vše důkladně provaříme tak, aby bylo vše dokonale měkké. Dochucujeme dle chuti. Krok 4: Polévku zahustíme jíškou, jen když je to nezbytně nutné, na zahuštění by měla stačit použitá zelenina. (Můžeme přidat i nadrobno nakrájený květák nebo rozšlehané vajíčko.) Krok 5: Polévku podáváme horkou a posypanou čerstvou pažitkou nebo petrželkou. Jako přílohu podáváme čerstvý chléb.

Na rozpuštěném másle krátce podusíme nadrobno nakrájenou kořenovou zeleninu, lehce zasypeme hladkou moukou a osmahneme.
Do osmažené zeleniny přidáme vepřový domácí vývar a povařené houby (včetně houbového vývaru). Přidáme nadrobno nakrájené brambory a uvedeme do varu.
Jak nerozvařit brambory v polévce
Do vroucího vývaru přidáváme veškeré koření dle chuti. Jako poslední přidáme česnek, pažitku a majoránku. Vše důkladně provaříme tak, aby bylo vše dokonale měkké. Dochucujeme dle chuti.
Polévku zahustíme jíškou, jen když je to nezbytně nutné, na zahuštění by měla stačit použitá zelenina. (Můžeme přidat i nadrobno nakrájený květák nebo rozšlehané vajíčko.)
Způsoby zahušťování polévek
Polévku podáváme horkou a posypanou čerstvou pažitkou nebo petrželkou. Jako přílohu podáváme čerstvý chléb.

TIP: Jak udělat dobrou bramboračku - nejlepší recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 6. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (12× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bramborová polévka dle Bohuslava

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/689En

Bramborová polévka s hříbky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

terezicka1

Bramborová kuřecí polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 70 min

Bramborové knedlíčky do polévky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja

Brokolicovo - bramborová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

magdalenka 35 min

Bramborová polévka s vločkami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 40 min

Bramborová polévka s haluškami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

HankaPu 40 min

Zobrazit více

Polévky
Bramborové polévky

Oběd
Svačina
Večeře
Slané chutě
Snadné recepty
Běžný den
Zimní recepty
Podzimní recepty
Houby
Zelenina
Česká kuchyně
Restování
Vaření
Dušení

Moje poznámka

Bramborová polévka dle Bohuslava

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/689En

Náhodný recept

Ryžový papír plněný mletým masem se sýrovým středem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Křupavé cuketové řízečky

Přidáno před 6 hodinami

Cuketový wrap Videorecept

Cuketový wrap

Přidáno před 8 hodinami

Jogurtový koláč se zakysanou smetanou

Přidáno před 21 hodinami

Švestkový džem

Přidáno 16. 8. 2025 11:01:02

Mrkvovo-jablečné muffiny bez přidaného cukru

Přidáno 16. 8. 2025 07:12:46

Pudinkové BeBe řezy Videorecept

Pudinkové BeBe řezy

Přidáno 16. 8. 2025 05:02:01

Další recepty

Komentáře (2)

maris 21. 8. 2024 11:37

Bramboračka nikdy nezklame. Dovolila jsem si přidat fotku

maris přidala novou fotografii! 21. 8. 2024 11:35

Přečtěte si

Bramborové knedlíky podle našich babiček Hodnocení 188×

Bramborové knedlíky podle našich babiček

Babiččina kmínová polévka: Voní na sádle opraženým kmínem a sladkou paprikou

Jak nerozvařit brambory? V polévce nám lépe chutnají, když si zachovají pevnost. Stačí použít jednoduchý trik Hodnocení 31×

Jak nerozvařit brambory? V polévce nám lépe chutnají, když si zachovají pevnost. Stačí použít jednoduchý trik

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Cuketové matjesy: Křupavá pochoutka překvapí lahodnou chutí typickou pro pravé matjesy a jednoduchou přípravou

Zahušťování polévek, omáček a zeleninových jídel: Z více možností si vybere úplně každý Hodnocení 25×

Zahušťování polévek, omáček a zeleninových jídel: Z více možností si vybere úplně každý

Jak uvařit nejlepší bramboračku? Výtečnou polévku pro zimní chladné dny připravíme levně a snadno Hodnocení 126×

Jak uvařit nejlepší bramboračku? Výtečnou polévku pro zimní chladné dny připravíme levně a snadno

„Moc hub srpnových - moc vánic sněhových.“ Co můžeme podle lidových pranostik očekávat v srpnu za počasí i úrodu

Nejnovější články

Jogurtové mini langoše jsou hotové do 30 minut: Měkoučká dobrota nemusí kynout a chutná naprosto božsky

Cuketové matjesy: Křupavá pochoutka překvapí lahodnou chutí typickou pro pravé matjesy a jednoduchou přípravou

18 foto
Hell's Kitchen zná své „zaměstnance“: O miliony a práci u Jana Punčocháře se poperou kuchař, účetní, floristka i ajťák

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Staročeský bedlový kuba

NIDEC před 3 minutami

Zapečené brambory s patizonem

Kohykovci před 1 hodinou

Výborný banana bread

formankovaadel před 3 hodinami

Tvarohová náplň (nádivka) Videorecept

Tvarohová náplň (nádivka)

JanaBerckova před 3 hodinami

Zvláčněná Koka buchta

formankovaadel před 3 hodinami

Makové řezy s blumami a zapečeným sněhem

Alamatej před 4 hodinami

Brambory zapečené s tvarohem

Kava 2 před 4 hodinami

Cuketa /patizon s uzeným masem a bramborami z jednoho pekáčku

poirotka před 5 hodinami

Pangas v česneku a bylinkách

poirotka před 5 hodinami

Rychlý jogurtový koláč s jahodami

knihomolka před 5 hodinami

Suroviny:
máslo, mrkev, celer řapíkatý, celer, petržel, brambory, vývar vepřový, houby čerstvé, sůl, pepř mletý, tymián, majoránka, koření houbová variace, kmín drcený, koření oregáno, pažitka, česnek

Naposledy jste si prohlédli

Bramborová polévka dle Bohuslava

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

BohuslavCermak 50 min

Pražské koláče Videorecept

Pražské koláče

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Iruna 60 min

Kuřecí stehna na česneku a rozmarýnu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Miquel 75 min

Bramborová polévka dle Bohuslava

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

18 foto Hell's Kitchen zná své „zaměstnance“: O miliony a práci u Jana Punčocháře se poperou kuchař, účetní, floristka i ajťák

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

18 foto
Hell's Kitchen zná své „zaměstnance“: O miliony a práci u Jana Punčocháře se poperou kuchař, účetní, floristka i ajťák