Skřivánci na niti

1. Vepřový bok opláchneme a dobře naklepeme. Plátky posypeme solí, mletým pepřem a sladkou paprikou.
2. Kysané zelí vymačkáme a rozdělíme na plátky masa. Klobásu opláchneme, příčně a pak podélně rozřízneme na čtyři díly a rozložíme na zelí. Svineme a závitky zpevníme nití.

   Jak upevnit závitky

3. Do pekáče nasypeme jednu nasekanou cibuli, vložíme připravené závitky, zalijeme pivem a v chladu necháme odležet. Pak pekáč vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 60 minut. Závitky občas obrátíme a přelijeme výpekem.
4. Mezitím v pánvi rozpustíme máslo a zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme kapustu, lehce osolíme, opepříme, podlijeme a podusíme do měkka. 
5. Nakonec skřivánky rozdělíme na talíře, přelijeme výpekem, doplníme kapustičkami a podáváme například s bramborovým knedlíkem.

TIP: Další oblíbené recepty z růžičkové kapusty

Zveřejněno 16. 11. 2024