Pálivá kuřecí křídla

1. Kuřecí křídla v kloubu rozdělíme na menší části. Z obou stran je potřeme vrstvou chilli omáčky, která zajistí nejen výraznou chuť, ale také lepší přilnutí koření.
2. Pro rovnoměrné dochucení posypeme křídla grilovací směsí. Koření nasypeme do misky a postupně jej aplikujeme, aby se dobře rozprostřelo po celém povrchu masa. Odležení není nutné, takže lze okamžitě přistoupit ke grilování.
3. Gril rozehřejeme na 200 °C a připravíme křídla nepřímou metodou grilování. Aby se kůže a marináda nepřichytila, potřeme grilovací rošt slabou vrstvou oleje.
4. Pro snazší údržbu grilu umístíme pod rošt hliníkovou misku, která zachytí odkapávající šťávu a tuk. Maso grilujeme přibližně 40-45 minut, dokud vnitřní teplota nedosáhne 86 °C - v této fázi by mělo jít snadno oddělit od kosti.
5. Během přípravy můžeme průběžně měřit teplotu vpichovým teploměrem, pro dosažení perfektní šťavnatosti.

TIP: Jak dlouho grilovat kuřecí křídla - tipy a rady

Zveřejněno 27. 2. 2025