Chriapky-ořechové pusinky na oplatce
Suroviny
- 2 vejce
- 240 g mletých ořechů
- 240 g práškového cukru
- cca 30 g strouhanky
- Krém:
- 3 vejce
- 150 g cukru
- 2 PL kakaa
- 200 g másla
- cukrářské oplatky
- čokoládová poleva
Postup přípravy receptu
Celé vajcia vymiešame s cukrom, pridáme orechy, rukou spracujeme "cesto" a zahustíme strúhankou. Na peč. papier robíme hromádky - veľkosť orecha (mokrou lyžičkou a pod.), ďalej od seba, trochu zväčšia objem. V stredne teplej rúre (cca 170 st.) upečieme.
Krém: Nad parou šľaháme celé vajcia s cukrom a kakaom do zhustnutia, trvá to dlhšie, nestrácame trpezlivosť! Výsledok je hustota asi ako med.
Maslo vymiešame a po častiach vmiešame vychladnutú zhustnutú súčasť. Tento krém je veľmi dobrý a ja ho robím vždy z väčšej dávky, zlepujem s ním viac druhov, aj rezy, ak zvýši aj piškóty.
Kovovým okrúhlym vykrajovátkom vykrajujeme (veľkosť asi ako upečené chriapky) kolieska, na ktoré krémom prilepujeme samotné chriapky. Hotové namáčame do čokoládovej polevy, alebo iba pocákame.
Poznámka od kuchařky
Recept pred pár rokmi v televízii uviedla Andy Timková - moderátorka - ako rodinné striebro. Aj u nás sa udomácnil.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Chriapky-ořechové pusinky na oplatce
-
ALENA: v recepte upravím - asi 170 st. Teší ma záujem o recept u nás doma obľúbený.
-
dekuji za skvely recept jen docela me mrzi ze zde neni uvedeno na kolik stupnu a jak dlouho je mam pect :( a ani jsem nikde nedohledala :( pecu je po prve a jsem zvedava co mi s toho vznikne :( :)
-
Hella: Toto je najväčšia pochvala, akú som tu dostala! Vážim si toho a ďakujem!!!
-
Každý rok se znovu a znovu utvrzuji v tom, že tohle je nejlepší vánoční pečivo ze všech, které tu jsou, byly a budou !
-
Vynikající, všichni se jen oblizujem a chrupkáme
-
No vidíš, Magdalenko, tvoje "lenivost" se ti vyplatila, ty hrubší ořechy jsou lepší. A já jsem zase ráda, že jsi sem tenhle recept dala, jinak bych na něj na tyhle Vánoce při pečení zapomněla. A příští rok vyzkoušej ty tenké oplatky (jsou slovenské) je to podstatně méně práce při vypichování. Pokud je příště neseženu, tak použiju Karlovarské plněné a ty dvě slepené oddělím.
-
Hello, máš ty rybičky moc hezky nazdobené
-
Hella, pochvala od teba extra hreje...ja som bola lenivá mlieť orechy ručným mlynčekom, použila som sekací robot, takže niektoré orechy boli na jemno, niektoré iba posekané na hrubo. V podstate výsledok bol ako u teba.
Mimochodom, tvoje grilážky - na oplatke karamel, orechy, atď. (teraz mi vypadol názov) sa minuli prvé... -
Tak jsem letos vyzkoušela část jen z mletých ořechů a zbytek podle mého receptu (jak píšu níže - polovina hrubě sekaných). Možná je to i tím, že peču i jiný druh podobného pečiva jen z mletých ale ty hrubší s použítím tenkých oplatek byly naprosto vynikající. Kolečka jsem vypichovala uzávěrem od rumu, tak přidávám i fotku.
-
Ďakujem vám.
-
Koupila jsem v Tescu Vánoční oplatky (neplněné) a hned jsem je na tento recept vyzkoušela. Stojí asi 9,- Kč a je jich tam asi 10. Jde to super, i když jsem měla strach, jestli se nepromáčí, jsou dost tenké. Tak si dovolím přidat fotku
. -
Tak jsem se do nich pustila dnes. Měla jsem jich 75 ks. Dělala jsem malé, na plech se jich vešlo 42 ks. Teď čtu radu od Helly, ale už jsem si otlačila ruku
, tak příště. -
Tak hotovo(první část), upečené. Přidávám foto. Zatím z pečení. Výroba krému a kompletace následují. Zatím to vypadá dobře. +3
-
Hella, ďakujem za radu s tým naparovaním, si fakt zručná. Nenapadlo ma to, hoci kornútky som už takým spôsobom vyrábala, keď boli decká malé.
Svetluška, samozrejme, môžeš lepiť aj na linecké - ja to niekedy robím, lebo lineckého narobím veľa, vyrábam z neho potom viacero druhov s rôznymi náplňami, prilepím aj kokosky a pod.
Teraz som včas kúpila oblátky - oplatky, tie klasické dortové, veľkosť cca A4, lebo chcem robiť aj grilážky od Helly, neviem aký to má nadpis
Teší ma, že vás recept zaujal, u nás toto fakt fičí...
Všetkým pekné ráno! -
...vypadají bezva
, neznám...chci se zeptat - kdyby se místo kulatých oplatek použilo tenké linecké kolečko - bylo by to špatné?...a ty olatky - to jsou normální klasické dortové?...
