Kuře se sladko-pálivou chutí

Name: Kuře se sladko-pálivou chutí
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 velké kuře (zhruba 1,5 kg); 2 cibule; 50 g slaniny; 100 g másla; 2 stroužky česneku; 0,5 červené kapie; 1 jarní cibulka; mletý pepř; mletá sladká paprika; kuličky celého červeného pepře; sůl; 2 větvičky rozmarýnu; Na potírání:; 3 lžíce medu; 1 lžíce mleté červené papriky; 1 stroužek česneku; 2 lžíce sladké chilli omáčky; mletý pepř (dle chuti); K podávání (nemusí být):; 1 červená kapie; listy salátu; cherry rajčátka

Pečené kuře s lehce pikantní marinádou s vůní rozmarýnu a másla vás dostane svou křupavou kůrčičkou a jemným šťavnatým masem. Podávat ho můžete v celku, obložené listy salátu a čerstvou zeleninou. Bude hvězdou každé tabule.

Hodnocení receptu je 4,9 (18×)

medanek

Snadný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 70 min

90 min (20 min příprava + 70 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 653 kJ / 1 590 kcal
Bílkoviny	6,11 g
Tuky	124,46 g
Vláknina	11,50 g
Cholesterol	290 mg
Sodík	1,22 g
Sůl	2,90 g
Sacharidy	109,14 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kuře očistíme a osušíme. Nasolíme, opepříme a zaprášíme mletou paprikou. Krok 2: Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Jarní cibulku omyjeme a nakrájíme na kolečka. Česnek oloupeme a nasekáme nahrubo. Slaninu nakrájíme na plátky. Kapii omyjeme a nakrájíme na kolečka. Krok 3: Připravíme směs na potírání. Do misky dáme všechny uvedené ingredience. Česnek přidáme prolisovaný. Dobře promícháme a necháme chvíli uležet. Krok 4: Zapneme nahřívat troubu na 200 °C. Krok 5: Pekáček vytřeme kouskem másla. Poklademe kolečky cibule. Vložíme kuře a poklademe plátky slaniny, česneku, zbylým máslem, kuličkami červeného pepře a dokola rozložíme kapii a jarní cibulku. Krok 6: Přidáme rozmarýn, podlijeme trochou vody a přikryté dáme péct do vyhřáté trouby na 200 °C zhruba 15-20 minut. Potom stáhneme teplotu na 100 °C a pečeme dalších přibližně 50 minut. Krok 7: Posledních 20 minut kuře odkryjeme a potřeme připravenou marinádou. Potírání opakujeme ještě několikrát, až je kuře pěkně zlatavé a měkké. Krok 8: Servírujeme na listech salátu s cherry rajčátky a paprikou.

Kuře očistíme a osušíme. Nasolíme, opepříme a zaprášíme mletou paprikou.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Jarní cibulku omyjeme a nakrájíme na kolečka. Česnek oloupeme a nasekáme nahrubo. Slaninu nakrájíme na plátky. Kapii omyjeme a nakrájíme na kolečka.
Připravíme směs na potírání. Do misky dáme všechny uvedené ingredience. Česnek přidáme prolisovaný. Dobře promícháme a necháme chvíli uležet.
Jak snadno a rychle prolisovat česnek
Zapneme nahřívat troubu na 200 °C.
Pekáček vytřeme kouskem másla. Poklademe kolečky cibule. Vložíme kuře a poklademe plátky slaniny, česneku, zbylým máslem, kuličkami červeného pepře a dokola rozložíme kapii a jarní cibulku.
Přidáme rozmarýn, podlijeme trochou vody a přikryté dáme péct do vyhřáté trouby na 200 °C zhruba 15-20 minut. Potom stáhneme teplotu na 100 °C a pečeme dalších přibližně 50 minut.
Jak poznat, že je kuře hotové
Posledních 20 minut kuře odkryjeme a potřeme připravenou marinádou. Potírání opakujeme ještě několikrát, až je kuře pěkně zlatavé a měkké.
Servírujeme na listech salátu s cherry rajčátky a paprikou.