Maminčina svíčková
Svíčková, tradiční omáčka pro sváteční chvíle. Rozpadající se hovězí maso, smetanová zeleninová omáčka a houskový knedlík. To jsou známé chutě, které můžete doplnit o terčík z brusinek a kopeček šlehačky s plátkem citronu.
Postup přípravy
Krok 1: Osolené a opepřené maso osmažíme na sádle ze všech stran, aby se zatáhlo.
Krok 2: Maso dáme bokem a ve stejném hrnci osmažíme na kostičky nakrájenou slaninu a cibuli.
Krok 3: Přidáme očištěnou a nastrouhanou kořenovou zeleninu. Chvíli restujeme.
Krok 4: Přilejeme nálev z okurek a přidáme na drobno nakrájenou šunku a okurky. Také přidáme nové koření a bobkový list (nejlépe v košíku na koření).
Krok 5: Maso vrátíme zpět a pod poklicí dusíme do měkka asi 2 až 3 hodiny (dle velikosti a stáří masa). Přiléváme vodu dle potřeby.
Krok 6: Když je maso měkké, dáme ho bokem a vyndáme košík s kořením. Omáčku rozmixujeme tyčovým mixérem.
Krok 7: Přilejeme smetanu a vaříme dalších zhruba 20 minut.
Krok 8: V případě potřeby zahustíme moukou rozmíchanou ve studené vodě a ještě chvíli provaříme (asi 10 minut).
Krok 9: Osladíme, osolíme a opepříme dle chuti, případně dochutíme nálevem z okurek.
Krok 10: Uvařené, měkké maso nakrájíme na plátky. Podáváme s houskovými knedlíky a zavařenými brusinkami.
Zveřejněno 10. 3. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Maminčina svíčková
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jROql
Moje poznámka
Maminčina svíčková
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jROql
Nejnovější recepty
Domácí jerky tyčinky
Přidáno před 1 hodinou
Čočková polévka s párkem podle ČSN
Přidáno před 1 hodinou
Chlebíčková veka podle Romana Pauluse
Přidáno před 12 hodinami
Škvarkové pagáčky s kysanou smetanou
Přidáno před 13 hodinami
Vepřové koleno
Přidáno před 18 hodinami
Vánočka s rumem
Přidáno před 19 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Rychlé skořicové šneky z listového těsta
Monaw před 2 hodinami
Vepřová panenka s fazolkami a pepřovou omáčkou
PetraPerg před 12 hodinami
Sýrová omáčka
_martakrizk8_ před 12 hodinami
Chalupářská zimní fazolačka
Kajkajak před 13 hodinami
Jablková buchta ááááá
Veronika_1 před 13 hodinami
Veky na chlebíčky originál
magdalenka před 15 hodinami
Špekáčky na černém pivu II
Darwin před 15 hodinami
Špenátové řezy
PetaP před 15 hodinami
Sírovec na kari omáčce
magdalenka před 15 hodinami
Trochu jiný smažený řízek
BinaSa před 15 hodinami
Suroviny:
hovězí zadní,
zelenina kořenová,
cibule,
slanina,
okurky sterilované,
lák okurkový,
šunka,
smetana ke šlehání,
sádlo,
sůl,
pepř mletý,
bobkový list,
koření nové koření,
mouka hladká,
cukr,
brusinky zavařené
Komentáře (1)