Závitek Záhorák
Šťavnaté závitky z vepřové krkovice v sobě ukrývají směs z kysaného zelí a slaniny. Jsou lehce okořeněné, potřené kremžskou hořčicí a upečené doměkka ve výpeku s cibulí a česnekem. Jídlo, které se hodí jak pro všední, tak pro sváteční den.
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky. Slaninu nakrájíme na kostičky. Zelí propláchneme a překrájíme.
Krok 2: Na kapce oleje opečeme slaninu (pustí vlastní tuk). Přidáme zelí, osolíme, opepříme a dle chuti ocukrujeme. Restujeme, až se odpaří tekutina, co zelí pustilo (cca 5-10 minut).
Krok 3: Plátky masa rozklepeme na krásný plát. Osolíme a opepříme z obou stran.
Krok 4: Vnitřní stranu masa potřeme hořčicí, rozvrstvíme směs zelí a slaniny a umotáme závitek, který zpevníme párátky.
Krok 5: Troubu zapneme rozehřívat na 180 °C.
Krok 6: Na troše rozehřátého oleje na pánvi zatáhneme závitky ze všech stran a přendáme do pekáčku.
Krok 7: Na výpek přidáme cibuli a restujeme lehce do zlatova. Pak přidáme česnek, necháme jen rozvonět a nakonec rajčatový protlak.
Krok 8: Zamícháme, zalijeme trochou vody a nalijeme do pekáčku k závitkům.
Krok 9: Takto připravené závitky pečeme odkryté při 180 °C asi 40 minut.
Krok 10: Hotové závitky vyjmeme a odstraníme párátka.
Krok 11: Výpek rozmixujeme dohladka a dle potřeby dochutíme.
Krok 12: Podáváme s kaší, šťouchanými brambory nebo bramborovým knedlíkem.
Zveřejněno 18. 11. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Závitek Záhorák
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/BB97k
Moje poznámka
Závitek Záhorák
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/BB97k
Nejnovější recepty
Staročeské makové pekáče
Přidáno před 2 hodinami
Rolovaná pizza
Přidáno před 2 hodinami
Luxusní topinka
Přidáno před 4 hodinami
Francouzský čočkový salát
Přidáno před 5 hodinami
Bylinkové raženky
Přidáno před 6 hodinami
Marinované pikantní stehno na cibuli a česneku
Přidáno před 6 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Medovník originál
Kassenka před 1 minutou
Podmáslový chléb
Petulice před 20 minutami
Čokořezy pro začátečníky
Zuzapel před 1 hodinou
Domácí paštika
Kostriba před 2 hodinami
Celerový salát na chlebíčky
Tynaja před 2 hodinami
Domácí mini pizza s olivami a šunkou
oldboy před 2 hodinami
Párky v domácím pizza těstě
oldboy před 3 hodinami
Hanácký salát z červeného zelí
malirka1 před 3 hodinami
Nejlepší domácí rohlíky
petr14 před 3 hodinami
Zapečené těstoviny se špenátem
Slanky před 4 hodinami
Suroviny:
krkovice vepřová,
zelí kysané,
slanina,
hořčice kremžská,
cibule,
česnek,
protlak rajčatový,
sůl,
pepř mletý,
cukr krystal,
olej
Komentáře (1)