Závitek Záhorák
Šťavnaté závitky z vepřové krkovice v sobě ukrývají směs z kysaného zelí a slaniny. Jsou lehce okořeněné, potřené kremžskou hořčicí a upečené doměkka ve výpeku s cibulí a česnekem. Jídlo, které se hodí jak pro všední, tak pro sváteční den.
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky. Slaninu nakrájíme na kostičky. Zelí propláchneme a překrájíme.
Krok 2: Na kapce oleje opečeme slaninu (pustí vlastní tuk). Přidáme zelí, osolíme, opepříme a dle chuti ocukrujeme. Restujeme, až se odpaří tekutina, co zelí pustilo (cca 5-10 minut).
Krok 3: Plátky masa rozklepeme na krásný plát. Osolíme a opepříme z obou stran.
Krok 4: Vnitřní stranu masa potřeme hořčicí, rozvrstvíme směs zelí a slaniny a umotáme závitek, který zpevníme párátky.
Krok 5: Troubu zapneme rozehřívat na 180 °C.
Krok 6: Na troše rozehřátého oleje na pánvi zatáhneme závitky ze všech stran a přendáme do pekáčku.
Krok 7: Na výpek přidáme cibuli a restujeme lehce do zlatova. Pak přidáme česnek, necháme jen rozvonět a nakonec rajčatový protlak.
Krok 8: Zamícháme, zalijeme trochou vody a nalijeme do pekáčku k závitkům.
Krok 9: Takto připravené závitky pečeme odkryté při 180 °C asi 40 minut.
Krok 10: Hotové závitky vyjmeme a odstraníme párátka.
Krok 11: Výpek rozmixujeme dohladka a dle potřeby dochutíme.
Krok 12: Podáváme s kaší, šťouchanými brambory nebo bramborovým knedlíkem.
Zveřejněno 18. 11. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Závitek Záhorák
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/BB97k
Moje poznámka
Závitek Záhorák
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/BB97k
Nejnovější recepty
Pikantní čočka se zeleninou
Přidáno před 1 hodinou
Jihočeská salapajda
Přidáno před 13 hodinami
Staročeské makové pekáče
Přidáno před 16 hodinami
Rolovaná pizza
Přidáno před 16 hodinami
Luxusní topinka
Přidáno před 18 hodinami
Francouzský čočkový salát
Přidáno před 19 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kadlíkovy smažené holubinky s novýma brambůrkama
magdalenka před 9 minutami
Babiččiny zelňáky
houbova před 14 minutami
Blesková koprovka se „zlatými vejci“ bez masa
magdalenka před 14 minutami
Nudle s mákem II
magdalenka před 17 minutami
Silný slepičí vývar
magdalenka před 24 minutami
Tuňáková pomazánka s cibulí
cookamater před 34 minutami
Dušená kapusta
magdalenka před 1 hodinou
Brokolice zapečená s česnekem a dvěma druhy sýru
EvaHam před 7 hodinami
Banánové vafle
[email protected] před 11 hodinami
Pruhované smetanovo-ovocné želé
Babidasa před 11 hodinami
Suroviny:
krkovice vepřová,
zelí kysané,
slanina,
hořčice kremžská,
cibule,
česnek,
protlak rajčatový,
sůl,
pepř mletý,
cukr krystal,
olej
Komentáře (1)