Jednoduchý medovník

1. Nejlépe den předem vaříme celou plechovku Salka v kastrůlku s horkou vodou, vaříme asi 2 hodiny, aby zkaramelizovalo.

   Jak doma zkaramelizovat Salko

2. Druhý den včas zapneme nahřívat troubu na 170 °C. Dortovou formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.
3. Ušleháme máslo s cukrem do pěny, potom přidáme žloutky, med a zase šleháme. Nakonec přidáváme po částech mouku s práškem do pečiva a kakao, na závěr opatrně zamícháme tuhý sníh z bílků.

   Jak vmíchat sníh do těsta

4. Do připravené formy nalijeme těsto a dáme péct do předehřáté trouby na 170 °C asi na 40 minut. Upečení vyzkoušíme vpíchnutím špejle (po vytažení z těsta musí zůstat špejle čistá, suchá, bez zbytků těsta).
5. Necháme zchladnout a mezitím si připravíme krém.
6. Vyšleháme máslo s vychlazeným Salkem do pěny a nakonec opatrně vmícháme zakysanou smetanu.
7. Vychladlý dort podélně rozřízneme na 6 plátů. Každý plát pomažeme krémem a posypeme oříšky, naskládáme je na sebe a celý dort pomažeme také krémem a dozdobíme oříšky.
   Jak prokrajovat dort na pláty
8. Dáme do lednice aspoň na 2 dny uležet.

Zveřejněno 31. 7. 2010