

Lilek v bešamelu
Suroviny
- 1 velký lilek
- 150 g gorgonzoly
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 350 ml mléka
- plátky česneku naložené ve vinném octě
- mletý koriandr
- sůl
- olivový olej
Postup přípravy receptu
Lilek nakrájíme na centimetrové plátky, zasolíme a necháme "vyplakat" asi 20 minut z obou stran (celkově 40 minut).
Mezitím necháme v kastrolku rozpustit máslo, zasypeme moukou, prosmahneme, přilijeme mléko a povaříme v hustý bešamel, který opatrně dochutíme solí a pepřem.
Lilek osušíme ubrouskem nebo papírovou utěrkou, posypeme koriandrem, poskládáme do olivovým olejem vylité zapékací formy, poklademe plátečky česneku (asi 2 ks na kolečko), zalijeme bešamelem a na každé kolečko položíme plátek gorgonzoly.
Zapékáme v troubě rozehřáté na cca 220°C asi 40 minut - zčásti přikryté, například alobalem.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Lilek v bešamelu
-
Lilky mám veľmi rada :) :) http://lilek.net/
-
Mirčo, díky za vyzkoušení a především za krásné fotečky.
Těší mě, že chutnalo...
-
A jsou tam
-
Elizo
tak na něj konečně došlo.Moc jsem si se synem pochutnala,ale manžel poděkoval dopředu a míchnul si vajíčka
(on na tyhle "divné" zeleniny moc není).Dala jsem mozzarellu,ždibeček nivy,posypala najemno krájenou bazalkou a provensálským kořením a zapékala pod peč.papírem.Posílám boďku a těším se na tvé další lilkové recepty
Fotečky dodám zítra(když bude časík)dnes už je móóc pozdě
-
Mirčo, děkuji za odkaz, stránky znám a od autorek vlastním i olivovou i mořskou kuchařku - jsou skvělé...
Ten česnek ve vinném octě kupuji u jedněch z "našich" Vietnamců, jsou to takoví experimentátoři a mají spoustu zvláštních a exotických pochutinek a koření...
Jmenuje se "Garlic in vinegar" a kromě plátků česneku a octa obsahuje ještě chilli papričky a sůl. Je to dobrota, kterou můžu i samotnou a je vynikající do salátů. Když zbyde nálev, dá se použít do lecčeho... V tomto jídle nejde ani tak o ten ocet, jako o plátky česneku... -
Elizo
Tak se bašta odkládá na zítra,když jsi tam zapoměla tu ingredienci
.Ba ne proto ne,syn byl dnes s mými rodiči na nákupech a přivezl si z Globusu telecí zauzenou paštiku
,no a jelikož čerstvé a voňavé ani já neodolám(tak 1-2x do roka)byla dnes k večeři ona a lilek se odkládá na zítra.Alespoň si dokoupím ten vinný ocet-už mi došel-(máš originál s česnekem?)
Já jsem si před lety jezdila do Prahy ,pod velvyslanectvím byl takový malý francouzský krámek(kdoví jestli tam ještě funguje.Dneska už bych tam snad ani netrefila
)a tam jsem si kupovala originál vinný s šalotkou a červený vinný ocet-mňam.To byl rozdíl od těch našich"kyselin"
.
Jestli ráda lilkuješ a vaříš franc.kuchyni(mimochodem tu já miluji-rychlá,jednoduchá a chuťově nádherná
)tak jukni i na http://olivovakucharka.webgarden.cz/zelenina/lilek... a zkus zalistovat.Jsou tam moc mňam jídla a myslím že se ti tam bude líbit
-
Tak si nechte chutnat
...(A když budou fotečky, budu ráda!)
-
Mně chybí jen ten česnek ve vinném octě, ale to už jsem zařídila
,
-
Hlava děravá, zapomněla jsem napsat jednu ingredienci (nakládaný česnek)
-
-
Jojo, kuskus
. Také lilkujeme a kuskusujeme (čeština je úžasná...) často a rádi. Mám dnes "befelem" udělat tohle jídlo znovu. Maris, díky za bod a pochvalu!
-
Elizo, krásný recept i fotečky
U nás " lilkujeme " docela často, určitě vyzkouším. Jestli se nemýlím, ty kopečky v pozadí je kuskus, ne ? Posílám Ti bodík
-
Mirčo, rozhodně to můžeš zkusit i s jiným sýrem, ale gorgonzola tomu dala úžasný šmak...
Dokonce nesrovnatelný s nivou, a to ji mám ráda a často používám... S mozarellou to bude jemnější, přihodila bych v tom případě pár oliv, nakrájených na tenká kolečka a trochu víc posolila. Ale Ty si jistě poradíš, o tom nepochybuji.
Dobrou chuť a těším se na fotky, protože ty Tvoje jsou standardně dokonalé... -
Elizo
lilek v lednici,oliv.olej ve "špajzu",koriandr v kořence,jen ta gorgonzola mi chybí
,ale ta se dá do zítřejšího večera krásně sehnat
(nebo že bych jí nahradila mozarellou a provens.bylinkami?
),no bylo by to trošku o něčem jiném,ale že by se tu rýsovala zítřejší večeře?
Uvidíme
.Jinak:lilkové fotečky-eňo ňuňo jedna báseň