Lilek v bešamelu
Suroviny
- 1 velký lilek
- 150 g gorgonzoly
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 350 ml mléka
- plátky česneku naložené ve vinném octě
- mletý koriandr
- sůl
- olivový olej
Postup přípravy receptu
Lilek nakrájíme na centimetrové plátky, zasolíme a necháme "vyplakat" asi 20 minut z obou stran (celkově 40 minut).
Mezitím necháme v kastrolku rozpustit máslo, zasypeme moukou, prosmahneme, přilijeme mléko a povaříme v hustý bešamel, který opatrně dochutíme solí a pepřem.
Lilek osušíme ubrouskem nebo papírovou utěrkou, posypeme koriandrem, poskládáme do olivovým olejem vylité zapékací formy, poklademe plátečky česneku (asi 2 ks na kolečko), zalijeme bešamelem a na každé kolečko položíme plátek gorgonzoly.
Zapékáme v troubě rozehřáté na cca 220°C asi 40 minut - zčásti přikryté, například alobalem.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Lilek v bešamelu
-
Lilky mám veľmi rada :) :) http://lilek.net/
-
Mirčo, díky za vyzkoušení a především za krásné fotečky.
Těší mě, že chutnalo...
-
A jsou tam
-
Elizo
tak na něj konečně došlo.Moc jsem si se synem pochutnala,ale manžel poděkoval dopředu a míchnul si vajíčka
(on na tyhle "divné" zeleniny moc není).Dala jsem mozzarellu,ždibeček nivy,posypala najemno krájenou bazalkou a provensálským kořením a zapékala pod peč.papírem.Posílám boďku a těším se na tvé další lilkové recepty Fotečky dodám zítra(když bude časík)dnes už je móóc pozdě -
Mirčo, děkuji za odkaz, stránky znám a od autorek vlastním i olivovou i mořskou kuchařku - jsou skvělé...
Ten česnek ve vinném octě kupuji u jedněch z "našich" Vietnamců, jsou to takoví experimentátoři a mají spoustu zvláštních a exotických pochutinek a koření...
Jmenuje se "Garlic in vinegar" a kromě plátků česneku a octa obsahuje ještě chilli papričky a sůl. Je to dobrota, kterou můžu i samotnou a je vynikající do salátů. Když zbyde nálev, dá se použít do lecčeho... V tomto jídle nejde ani tak o ten ocet, jako o plátky česneku... -
Elizo
Tak se bašta odkládá na zítra,když jsi tam zapoměla tu ingredienci.Ba ne proto ne,syn byl dnes s mými rodiči na nákupech a přivezl si z Globusu telecí zauzenou paštiku,no a jelikož čerstvé a voňavé ani já neodolám(tak 1-2x do roka)byla dnes k večeři ona a lilek se odkládá na zítra.Alespoň si dokoupím ten vinný ocet-už mi došel-(máš originál s česnekem?)
Já jsem si před lety jezdila do Prahy ,pod velvyslanectvím byl takový malý francouzský krámek(kdoví jestli tam ještě funguje.Dneska už bych tam snad ani netrefila)a tam jsem si kupovala originál vinný s šalotkou a červený vinný ocet-mňam.To byl rozdíl od těch našich"kyselin".
Jestli ráda lilkuješ a vaříš franc.kuchyni(mimochodem tu já miluji-rychlá,jednoduchá a chuťově nádherná)tak jukni i na http://olivovakucharka.webgarden.cz/zelenina/lilek... a zkus zalistovat.Jsou tam moc mňam jídla a myslím že se ti tam bude líbit
-
Tak si nechte chutnat
...(A když budou fotečky, budu ráda!) -
Mně chybí jen ten česnek ve vinném octě, ale to už jsem zařídila
, -
Hlava děravá, zapomněla jsem napsat jednu ingredienci (nakládaný česnek)
-
Jojo, kuskus
. Také lilkujeme a kuskusujeme (čeština je úžasná...) často a rádi. Mám dnes "befelem" udělat tohle jídlo znovu. Maris, díky za bod a pochvalu! -
Elizo, krásný recept i fotečky
U nás " lilkujeme " docela často, určitě vyzkouším. Jestli se nemýlím, ty kopečky v pozadí je kuskus, ne ? Posílám Ti bodík -
Mirčo, rozhodně to můžeš zkusit i s jiným sýrem, ale gorgonzola tomu dala úžasný šmak...
Dokonce nesrovnatelný s nivou, a to ji mám ráda a často používám... S mozarellou to bude jemnější, přihodila bych v tom případě pár oliv, nakrájených na tenká kolečka a trochu víc posolila. Ale Ty si jistě poradíš, o tom nepochybuji.
Dobrou chuť a těším se na fotky, protože ty Tvoje jsou standardně dokonalé... -
Elizo
lilek v lednici,oliv.olej ve "špajzu",koriandr v kořence,jen ta gorgonzola mi chybí
,ale ta se dá do zítřejšího večera krásně sehnat(nebo že bych jí nahradila mozarellou a provens.bylinkami?
),no bylo by to trošku o něčem jiném,ale že by se tu rýsovala zítřejší večeře? Uvidíme.Jinak:lilkové fotečky-eňo ňuňo jedna báseň
