Ricotta cake s malinovou glazurou

Name: Ricotta cake s malinovou glazurou
Prep time: 1 h
Cook time: 8 min
Total time: 1 h 8 min
Yield: 8
Ingredients: Korpus:; 200 g sušenek Spekulatius; 60-70 g másla; Náplň:; 250 g ricotty; 250 g tvarohu (tučnost dle libosti); 100-200 g zakysané smetany (tučnost opět dle libosti); 2 vanilkové cukry; cca 200 g mražených malin; hrst mraženého rybízu; 3 lžičky malinové marmelády; 4 rovné lžíce želatiny v prášku (používám Dr.Oetker)

Hodnocení receptu je 4,2 (4×)

Kanyla

Náročný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 747 kJ / 2 330 kcal
Bílkoviny	73,10 g
Tuky	144,17 g
Vláknina	16,80 g
Cholesterol	385 mg
Sodík	420 mg
Sůl	0,97 g
Sacharidy	176,55 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na korpus: rozdrcené sušenky smíchat s rozpuštěným máslem, upěchovat (dnem skleničky) na dno (dno vyložené pečícím papírem) dortové formy. Na 180°C předpéct 8 minut. Krok 2: Na náplň: ruční metličkou umíchat ricottu, tvaroh, smetanu, 1 vanilkový cukr (+ další moučkový dle chuti). Krok 3: Lehce povolené ovoce smíchat s marmeládou, vanilkovým cukrem (a eventuálně trochou horké vody), tyčákem rozmixovat. Směs propasírovat přes síto (odstraní se semínka). Krok 4: Ve dvou malých kastrůlcích nechat nabobtnat vždy po 2 lžících želatiny, nad mírným plamenem je rozpustit, jednu vmíchat do tvarohové hmoty, druhou do ovocné (zkrátka příprava dle návodu na obalu). Krok 5: Na vychladlý korpus nanést "bílou" hmotu, na ni pak "červenou" a koncem vařečky obě hmoty opatrně promíchat. Povrch uhladit. Krok 6: V lednici nechat ztuhnout ideálně 24 hodin.

Na korpus: rozdrcené sušenky smíchat s rozpuštěným máslem, upěchovat (dnem skleničky) na dno (dno vyložené pečícím papírem) dortové formy. Na 180°C předpéct 8 minut.
Na náplň: ruční metličkou umíchat ricottu, tvaroh, smetanu, 1 vanilkový cukr (+ další moučkový dle chuti).
Lehce povolené ovoce smíchat s marmeládou, vanilkovým cukrem (a eventuálně trochou horké vody), tyčákem rozmixovat. Směs propasírovat přes síto (odstraní se semínka).
Ve dvou malých kastrůlcích nechat nabobtnat vždy po 2 lžících želatiny, nad mírným plamenem je rozpustit, jednu vmíchat do tvarohové hmoty, druhou do ovocné (zkrátka příprava dle návodu na obalu).
Na vychladlý korpus nanést "bílou" hmotu, na ni pak "červenou" a koncem vařečky obě hmoty opatrně promíchat. Povrch uhladit.
V lednici nechat ztuhnout ideálně 24 hodin.

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 10. 2011

Poznámka autorky Kanyla

Včera jsem dělala tenhle pamlsek na akci, kde se po něm jen zaprášilo, takže fotka řezu byla naprosto nestihnutelná, snad příště a nebo někdo z vás...?

Kolegové oceňovali, že je dezert osvěžující a ne moc sladký. Ve srovnání s podobnými dorty lze do jisté míry snížit tučnost, ovšem při zachování požitku chuťového i vizuálního.

Ovocná část se s tvarohovou jen lehce promísí a na povrchu vytvoří krásnou, lehce zrcadlovou glazuru.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (22× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Ricotta cake s malinovou glazurou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mMNr

Pivní štrúdl s pivní glazurou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jajine

Mascarpone cake

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kanyla

Mug cake

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

tastylife.cz 35 min

Domaci smetanova ricotta

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

aisha

Královská glazura

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

MiskaKulicka 10 min

Chilli panenka s meruňkovo-zázvorovou glazurou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

x.XXX.x

Zobrazit více

Tvarohová bublanina Videorecept

Tvarohová bublanina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Kanyla 65 min

Kedlubnová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kanyla 25 min

Mascarpone cake

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kanyla

Smetanové tiramisu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Kanyla

Dětské banánové muffiny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Kanyla

Tvarohový dort na vločkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Kanyla

Zobrazit více

Moučníky
Ostatní

Pečení
Sváteční recepty
Běžný den
Recepty do 100 korun
Svačina
Sladké chutě
Náročné recepty

Moje poznámka

Ricotta cake s malinovou glazurou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mMNr

Náhodný recept

Bakoňské kotlety z Krušovic

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Casimanta

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Babiččiny beleše

Přidáno před 48 minutami

Kuřecí prsa v sýrové omáčce s brokolicí Videorecept

Kuřecí prsa v sýrové omáčce s brokolicí

Přidáno před 48 minutami

Smažák z hrnečku Videorecept

Smažák z hrnečku

Přidáno před 15 hodinami

Tlačenkový salát

Přidáno před 16 hodinami

Rozhuda z domácího tvarohu

Přidáno před 19 hodinami

Vepřová směs s kořením, hráškem a paprikou

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Hella 24. 5. 2024 18:02

Rychlý moučník, na neděli.

Lenka 12. 12. 2011 21:23

Nedávno jsem jedla něco podobného: nadrobené spekulatius sušenky ve 2 vrstvách (já osobně bych je máslem neslepovala), mezi nimi něco jako tvaroh-možná riccota- a "čerstvé maliny kolem dokola - velká ňamka a zrovna teď o vánocích, kdyžje všude spekulatiusu dost, se na to chystám sama...

JanaDorazinova 30. 10. 2011 21:59

vseumel 30. 10. 2011 20:57

Já mám tyto dezerty moc ráda. Možná bych místo tvarohu dala další ricottu nebo bych našlehala normální šlehačku. Tvaroh dle mě zničí chuť ricotty, což je škoda. Každopádně posílám bodík.